Wondercool se ha consolidado como la marca pionera en refrigeración bajo cero para hostelería, y la única que puede afirmar que sirve la cerveza más fría del mundo, sin riesgo de congelación, gracias a su avanzada tecnología de superenfriamiento. Detrás, años de I+D y una apuesta disruptiva para la hostelería.
Desde su lanzamiento en julio de 2020, los superenfriadores de Wondercool han supuesto un antes y un después en el sector hostelero. Estos equipos no solo aseguran que las bebidas se mantengan a una temperatura perfecta, sino que además potencian la experiencia del consumidor. En un mercado tan competitivo como el hostelero, poder ofrecer la cerveza más fría del mundo se traduce en una ventaja comercial que ha permitido a numerosos establecimientos multiplicar sus ventas.
Los estudios de mercado realizados demuestran que los establecimientos que incorporan la tecnología Wondercool han logrado triplicar sus ventas de bebidas. Este éxito no solo se debe a la calidadde los equipos, sino también al compromiso de la marca con la innovación y la mejora continua.
«Wondercool busca ofrecer experiencias totalmente disruptivas en el sector de la hostelería, con el objetivo de redefinir los estándares actuales», afirma Mariana Camargo, Project Manager de la firma española. «Con esta visión, Wondercool se proyecta hacia un futuro en el que su tecnología no solo se expanda a nivel nacional, sino que trascienda fronteras y se convierta en sinónimo de excelencia en refrigeración bajo cero«.
La revolución del frío en la hostelería
La capacidad de enfriamiento a gran velocidad, sumada al innovador diseño que evita la congelación, convierte a los equipos Wondercool en una herramienta clave para el sector horeca. Esta tecnología, que a primera vista puede parecer contraria a las leyes tradicionales de la física, ha demostrado que la innovación disruptiva es posible y, sobre todo, rentable.
La firma española cuenta con la patente EP 4001805 y, a nivel europeo, la patente EP 4443081, lo que certifica la exclusividad y el rigor técnico de su innovación. Estos avances permiten a Wondercool ofrecer equipos que, además de enfriar a gran velocidad, mantienen los productos en un estado óptimo sin congelarlos, postergando incluso la descomposición de los alimentos.
El origen de una revolución
Wondercool ha desarrollado y patentado con éxito la tecnología que permite enfriar bebidas y alimentos a temperaturas por debajo del punto de congelación sin que se congelen. Este fenómeno, conocido como supercooling o superenfriamiento, fue descubierto en 1724 por el físico e ingeniero polaco Daniel Farenheit, aunque no fue hasta hace pocos años cuando se logró aplicar comercialmente en el ámbito de la refrigeración.
La historia de Wondercool comienza cuando los socios fundadores de la empresa emprendieron un viaje a Corea del Sur, donde descubrieron una tecnología de superenfriamiento inicialmente desarrollada para preservar órganos a temperaturas bajo cero sin congelarlos. Este descubrimiento encendió una chispa de innovación que pronto cambiaría el curso de la industria de bebidas en España.
El actual CEO de Wondercool vislumbró el potencial de aplicar esta tecnología a líquidos, especialmente cervezas y otras bebidas, en el sector horeca. Tras múltiples viajes a Corea, largas estancias y superando barreras culturales y técnicas, el equipo liderado por el empresario Carlos Rodríguez, el ingeniero Kim Hanseok, el físico matemático Thorsten Bruntjen y la diseñadora industrial Mariana Camargo trabajaron para lograr la fabricación y la patente del primer superenfriador del mercado.
Posteriormente la colaboración con fabricantes como Efficold, parte del Grupo Onnera, y el intercambio de conocimientos con ingenieros surcoreanos, han sido clave en el desarrollo de esta tecnología. Este proceso colaborativo ha permitido que la fabricación de los superenfriadores se realice en España, consolidando a Wondercool como la marca líder y única en su clase, que hecho posible que hoy podamos disfrutar de la cerveza más fría del mundo.
Wondercool no solo ha transformado la experiencia del consumidor, sino que también ha abierto nuevas oportunidades para el sector hostelero, marcando el inicio de una revolución en el mundo de la refrigeración. Cada vez más establecimientos hosteleros, como la Plaza Mahou, en el estadio Santiago Bernabéu, se suman a ella.
El último lanzamiento de la firma para la hostelería es WonderMap, un mapa interactivo diseñado para conectar a los amantes de la cerveza con establecimientos donde disfrutar de su bebida favorita a la temperatura más fría.
Más información sobre Wondercool en el tel. +34 660 976 138 o en info@nullwondercool.es
