Crece un 41% la oferta internacional de Alimentaria + Hostelco 2026
Alimentaria+Hostelco 2026 anuncia un incremento de su oferta expositiva internacional del 41%. De las más de 3.300 empresas expositoras con las que contará en esta edición, cerca de 1.000 son internacionales, procedentes de más de 70 países, sobre todo de mercados europeos, asiáticos y latinoamericanos.
Parrillas para cocinar a la brasa alimentos delicados
La firma Cuchillería Navarro ofrece lo último en productos para la brasa y la parrilla, de primeras marcas como Big Green Egg, Lotus Gril, Kasai, Sauvic o La Kokotxera. De esta última presenta una línea de parrillas dobles especiales, diseñadas para cocinar productos delicados, que…
Cuatro españolas entre las 50 mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo
Cuatro marcas españolas se encuentran entre las mejores cadenas de pizzas artesanales del mundo, según el ranking 2025 de 50 Top Pizza. Se trata de Grosso Napoletano, en el puesto número 3; Can Pizza, en el 15; Garden Pizza, en el 25, y Da Nanni,…
Todas las novedades de HIP 2026, que mira a la hostelería que viene
La feria HIP presenta las novedades de su edición 2026, la décima, que tendrá lugar el 16 al 18 de febrero en Ifema, la feria de Madrid. A tres nuevas áreas expositivas se suman nuevos foros en su congreso, dando protagonismo a sectores en pleno…
La presión normativa asfixia a las terrazas, denuncian las asociaciones hosteleras
Las terrazas son un motor económico de la hostelería; pueden llegar a suponer entre el 20% y el 25% de la facturación en bares y restaurantes, y constituyen un elemento dinamizador de vida social de ciudades, barrios y pueblos. No obstante, se ven amenazadas por…
El delivery de comida facturará 1.370 millones de euros en 2030
El delivery continúa con un crecimiento sólido en el mercado español; en concreto el valor de la comida a domicilio alcanzará un valor de 2.450 millones de euros en 2030 impulsado por la conveniencia y la diversificación, revela el 13º Gastrómetro de Just Eat. Un…
Trieste Coffee Experts 2025 analizará las grandes tendencias del café
La 8ª edición del foro Trieste Coffee Experts, organizado por la firma de café premium Bazzara, reunirá el 6 y 7 de diciembre en esta ciudad italiana a profesionales de la industria del café con el objetivo de conectar los distintos segmentos de la cadena…
Crece el pago con tarjeta en la hostelería, incluso en pequeños importes
Cuatro de cada diez pagos con tarjeta se realizan en bares y restaurantes, un 8% más que en 2024. El hábito de pagar con tarjeta va aumentando en la hostelería, incluso para importes pequeños, y los desayunos concentran el auge del pago digital (+12%): té,…
El primer buscador de tecnología hotelera impulsado por IA
La plataforma HotelSAAS lanza Daniela AI, el primer buscador de tecnología hotelera impulsado por inteligencia artificial, diseñado para hoteleros de España y Latinoamérica. Es una herramienta pionera que conecta en segundos los objetivos reales de cada hotel con los proveedores tecnológicos que mejor encajan con…
Ningún nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
La guía roja «castiga» a la alta cocina española al no conceder su máxima distinción, las preciadas tres estrellas, a ningún restaurante nacional en esta edición. Sí hay cinco nuevos dos estrellas, tres de ellos en Barcelona; 25 restaurantes han logrado su primera estrella, y…
Una cortina transparente para dar luz a las terrazas
La cortina transparente y enrollable Z-Box Cristal, de Bandalux, permite cerrar pérgolas, terrazas y porches sin renunciar a la luz natural ni a las vistas, garantizando el confort de los usuarios.
El Salón Peñín de los Mejores Vinos cumple 25 años
El Salón Peñín de los Mejores Vinos se celebra los días 1 y 2 de diciembre en el pabellón 6 de Ifema, a feria de Madrid, con más de 1.800 vinos con una calificación entre los 90 y los 100 puntos. El certamen celebra su…
El I Congreso de Gastropología pone en valor a los bares y restaurantes de proximidad
Del 3 al 5 de diciembre la antigua fábrica de Damm en Barcelona acoge la primera edición del Congreso de Gastropología, un evento abierto a todos los hosteleros que quiere ser un espacio de encuentro y debate sobre el papel clave que juegan los bares…
14,2 euros: el precio medio del menú del día en España
El precio medio del menú del día en España es de 14,2 euros, un 1,5% más que el año anterior, cuando se situaba de media en 14 euros, revela una nueva encuesta de Hostelería de España en colaboración con Edenred.
El sifón más «verde» y rentable para la cocina profesional
El sifón iSi es un imprescindible en las cocinas profesionales; ahora llega una nueva versión a la familia, el sifón iSi Eco Green Whip, que permite obtener hasta un 15% más de raciones con la misma cantidad de producto.
