Las ocho grandes tendencias que van a marcar el futuro de la panadería y pastelería
El congreso Taste Tomorrow, organizado por Puratos, señala las ocho megatendencias que marcarán el futuro de la panadería, pastelería y chocolate a nivel mundial y que van a definir el comportamiento de los consumidores y la evolución del mercado en estos tres sectores.
La cadena francesa Paul inicia su expansión en España con dos establecimieentos en Barcelona
Paul, cadena de restauración francesa fundada en 1889 por el Grupo Holder, desembarca en el mercado español con la apertura de dos locales en el centro de Barcelona, a los que se sumarán dos nuevas localizaciones en Madrid antes de finalizar 2025.
¿Tienes un proyecto o solución innovadora en hostelería? Dalo a conocer en los Horeca Awards
Cualquier proyecto, producto o solución para el sector hostelero que destaque por su innovación o excelencia está llamado a participar la octava edición de los premios Horeca Awards 2026, los galardones de Alimentaria + Hostelco que reconocen la excelencia, la innovación y la transformación sostenible…
Un total de 109 hoteles españoles reciben llaves Michelin; 5 están en el top
La primera edición global de la entrega de las Llaves Michelin, el equivalente hotelero de las conocidas estrellas, reconoce a 109 hoteles españoles y mantiene la máxima calificación, las tres llaves, a los cinco establecimientos que las lograron en 2024: Atrio, Terra Dominicata-Hotel & Winery, Mandarin…
Sabor y versatilidad: las novedades para el canal horeca que Congalsa presenta en Conxemar
Congalsa, compañía gallega especializada en la elaboración de productos del mar congelados, ha presentado en Conxemar 2025 sus nuevos productos para el canal horeca bajo su marca Ibercook, y que tienen un denominador común: el sabor y la versatilidad.
San Sebastián Gastronomika reinvidica la cocina ‘auténtica’
El congreso gastronómico donostiarra, parada obligada de la agenda nacional gastro, repite cifras en esta edición, que se ha clausurado con una llamada a cocinar desde la verdad, la autenticidad y el respeto. Durante tres días San Sebastián Gastronomika 2025 ha reunido a grandes chefs…
El turismo ralentiza su dinamismo en España en 2025, según Exceltur
El crecimiento del PIB turístico en España se ha ralentizado en los meses de este verano de 2025 hasta el +2,8%, según los cálculos de Exceltur, y de cara al cuarto trimestre se espera una nueva nueva moderación de los ritmos de crecimiento. ¿Puede el…
Caldobox, el contenedor ligero y versátil para el transporte seguro en colectividades
Dégerman presenta el nuevo Caldobox Advance, un contenedor único en el mercado europeo, diseñado para garantizar un transporte seguro en colectividades: comedores escolares, hospitales, prisiones, etc.
La VII edición de Culinaria Castilla-La Mancha rinde tributo a la cocina de raíz
El 20 y 21 de octubre el Teatro-Auditorio Municipal José Luis Perales de Cuenca acogerá la VII edición del congreso Culinaria Castilla-La Mancha, Momentum, un punto de encuentro de la alta cocina que rinde tributo a la «cocina de raíz» y que reunirá a grandes…
Tossa, la campana extractora compacta de Morgui premiada por su diseño
La campana Tossa, de Morgui Clima, permite a bares y restaurantes con cocinas de tamaño reducido, cocinas a la vista o pequeñas barras de terraza contar con una campana extractora profesional y disfrutar del mejor diseño y tecnología industrial; no en vano ha sido galardonada con un premio Delta Bronce…
Velilla muestra las últimas tendencias en uniformes para hostelería
¿Qué es lo último en uniformes para hostelería? Desde la firma especializada Velilla destacan la frescura que aportan los tejidos Coolmax, la comodidad de los tejidos elásticos y de estilo vaquero, y la practicidad, respondiendo a las demandas del sector.
Rational permite conocer la huella de carbono de sus equipos de cocción
Rational ha determinado el PCF (Product Carbon Foodprint) del iCombi Pro, iCombi Classic y iVario Pro, convirtiéndose en el primer fabricante del sector que ofrece total transparencia sobre el impacto climático de sus equipos de cocción utilizando métodos verificados y datos de uso reales.
IHG anuncia nueve nuevos hoteles Voco en el sur de Europa
IHG Hotels & Resorts (IHG) impulsa el crecimiento de su enseña hotelera Voco con nueve nuevas incorporaciones y aperturas en el sur de Europa, concretamente en Francia, Italia, Portugal, España y Turquía. En total añadirá más de 1.000 habitaciones.
HIP 2026 apuesta por la restauración automatizada con Automated Foodservice Expo
Del 16 al 18 de febrero HIP 2026 presentará las novedades de la restauración automatizada en su nueva área expositiva Automated Foodservice Expo, y abordará sus desafíos en el congreso Hospitality 4.0 Congress. Un segmento en pleno crecimiento y transformación, que quiere adaptarse a las…
Seis innovaciones en equipamiento hostelero que Welbilt presentará en Host 2025
Bajo el lema «Descubre el futuro de la cocina profesional y hostelería», Welbilt presentará en Host 2025 nuevos hornos compactos con IA hornos rápidos de última generación; hornos de cinta para pizza, soluciones de conectividad y otras innovaciones en equipamiento para la hostelería.
