Bendita, nueva marca de pasta fresca rellena de Benfood para la hostelería
Benfood presenta Bendita, su nueva marca propia de pasta fresca con un porcentaje de relleno más elevado que la media del mercado. En una primera fase ha lanzado cuatro referencias en formato de 1 kg, destinadas a la hostelería.
Las cifras de Fitur 2020: crece en empresas, países y metros cuadrados
Fitur, el gran encuentro de la industria turística, se celebra en Madrid del 22 al 26 de enero con excelentes perspectivas: la feria registra un crecimiento del 3,8% y celebra su mayor edición con la participación de 918 expositores titulares, y 11.040 empresas de 165 países y regiones.
Tecnología, especialización, talento… todas las claves de Fitur 2020
Fitur 2020, gran punto de encuentro global para los profesionales del turismo, se celebrará del 22 al 26 de enero en la Feria de Madrid. Esta será una de sus ediciones más completas, en la que la sostenibilidad, la tecnología y la especialización seguirán teniendo un marcado…
El palmarés del 66º Congreso Nacional de Bartenders y Cocktails
El canario Reinel Ramos se proclamó Campeón Nacional Cocktail Long Drink 2019 en la categoría de Barmans, en el marco del 66º Congreso Nacional de Bartenders y Cocktails, celebrado en Pamplona del 24 al 28 de noviembre. Entre otros galardonados, Leonel Montoya se proclamó Campeón…
Nace Gastrocook, nueva marca de quinta gama de calidad para la restauración
La compañía Gastronomic Solutions Hub presenta, bajo la marca Gastrocook, una línea de productos de quinta gama de calidad que responde a las demandas de la restauración actual y se elabora en avanzadas instalaciones en proceso de tramitar la certificación IFS.
Caviaroli, las perlas que inspiran a los chefs
Las perlas Caviaroli, en sus diferentes variedades, transforman mágicamente cualquier creación culinaria causando una explosión de sabor en boca. Estas recetas del restaurante barcelonés Disfrutar, con dos estrellas Michelin, pueden inspirar a otros chefs a utilizarlas y sacarles el máximo partido.
La alianza de Michelin con TripAdvisor y ElTenedor
Unión de gigantes: la Guía Michelin firma una alianza estratégica con TripAdvisor y su filial ElTenedor. De este modo se combina la experiencia en referencias gastronómicas de la Guía Roja con la amplia audiencia de TripAdvisor y el servicio de reservas on-line que ofrece ElTenedor.
Máquinas de agua caliente para infusiones HWA, de Bravilor Bonamat
Bravilor Bonamat continúa ampliando su gama de máquinas dispensadoras de agua caliente profesionales. Después del café, el té y las infusiones son las bebidas calientes que más se beben en España, y las nuevas máquinas HWA, compactas, eficientes y atractivas, permiten prepararlas con total precisión.
La producción nocturna, aliada de los cocineros en los banquetes navideños
La temporada navideña es para los restaurantes sinónimo de largas y estresantes jornadas de cocina son más largas y estresantes. Pablo Torres, chef nacional corporativo de Rational, recomienda las horas nocturnas para la producción de comidas.
Los cocineros rurales se reivindican en Terrae como generadores de vida y riqueza
Terrae, I Encuentro Internacional de Gastronomía Rural, ha reunido a 40 cocineros de diferentes países para compartir inquietudes y experiencias y alzar la voz en defensa de los restaurantes rurales como generadores de vida y riqueza. Todo ello se ha plasmado en el Manifiesto de…
H&T 2020 regresa con mayor espacio, soluciones innovadoras y claves para la competitividad
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T 2020, regresa del 3 al 5 de febrero de 2020 como gran plataforma comercial para la hostelería en el Sur de Europa y la franja mediterránea, con una oferta de equipamiento, servicios, alimentación y gastronomía. La feria regresa…
H&T, Salón de la Innovación en Hostelería, celebrará su próxima edición del 3 al 5 de febrero de 2020
Ya hay fechas para la próxima edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería: se celebrará los días 3, 4 y 5 de febrero de 2020 en Málaga. Ya han comenzado los preparativos para dotarle de un contenido renovado y aún más ambicioso, basado en…
Ángel León, «el chef del mar», abrirá el programa gastronómico del Salón H&T
El cocinero gaditano participará en la vigésimosegunda edición de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, que tendrá lugar del 3 al 5 de febrero de 2020 en Málaga, junto a otros chefs estrella Michelin como Benito Gómez, Diego Gallegos o Rodrigo de la Calle.
La hostelería en España: un sector que factura 123.000 millones de euros y representa en 6,2% del PIB
El conjunto de la hostelería española facturó 123.000 millones de euros y representó un 6,2% del PIB nacional en 2018. Sus 314.311 establecimientos emplearon, además, a 1,7 millones de trabajadores. Unas buenas cifras que muestran que el sector sigue creciendo, aunque eso sí, de forma…
Así es e-Compact, el innovador horno compacto de Repagas
Repagas lanza e-Compact, un horno combinado compacto energéticamente eficiente y con conectividad IoF, pensando en las necesidades reales del día a día de una cocina y que combina potencia, versatilidad, precisión y usabilidad.
