Gastromanía 2018, un viaje al futuro de la gastronomía
¿Cómo va a se nuestra alimentación en el futuro? ¿Hasta qué punto cambiaremos nuestra forma de cocinar? ¿Cómo entenderemos la cultura gastronómica en un mundo hiperconectado? Estas y otras muchas preguntas sobre el futuro de la gastronomía dentro de 25 años se tratarán en la…
La feria EsClean ofrecerá soluciones para una limpieza e higiene sostenibles
La tercera edición del Salón profesional de la Limpieza e Higiene, EsClean 2018, que se celebrará de 13 al 15 de junio de 2018 en la Feria de Madrid, mostrará soluciones avanzadas para una limpieza e higiene profesionales sostenibles.
Recetario asiático de Knorr y más soluciones para dar un giro a la carta del restaurante
Para sorprender a unos comensales cada vez más exigentes, los chefs han de buscar nuevos platos y sabores. La cocina asiática es una opción de plena actualidad, tanto a la hora de incorporar nuevas recetas como dar un toque distinto a los platos tradicionales. El…
Texturas, tonos metalizados y toques artesanos: Porvasal presenta las nuevas tendencias en vajillas
Porvasal presenta sus nuevas colecciones en vajillas para la hostelería, una muestra de las nuevas tendencias en el arte de la mesa. Triunfan los platos con textura, los tonos metalizados, el aire vintage y los acabados hechos a mano en diferentes colores.
Movimiento en el sector de máquinas de café: N&W compra Quality Espresso
N&W Global Vending Spain, grupo especializado en equipamiento para vending, horeca y OCS, anuncia la adquisición de Quality Espresso, el fabricante de máquinas de café profesionales de marcas como Gaggia, Futurmat o Italcrem, entre otras.
El ultra-potente extractor de jugo Hamilton Beach que licúa todo tipo de frutas y verduras
Lo último de la prestigiosa marca Hamilton Beach es Otto, un potente extractor de jugo que licúa sin problema todo tipo de fruta y verdura, sin pelar. Una solución perfecta para establecimientos que quieran ofrecer zumos naturales al momento, y también para las cocinas profesionales.
Hospitality Minds Europe 2018: cita hotelera en Londres
Los días 13 y 14 de junio se celebra en Londres el evento Hospitality Minds Europe 2018, que reunirá a más de 200 profesionales hoteleros con poder de decisión y otros protagonistas de la industria hotelera con un objetivo: analizar el futuro del sector.
Platea acogerá el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid
Un espacio multidisciplinar que incluirá un laboratorio de investigación alimentaria, centro educativo y foro de promoción gastronómica: así va a ser el nuevo Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid que se instalará a partir del tercer trimestre de este año en el madrileño Platea.
Soy autónomo y empresario, ¿qué gastos me puedo deducir en mi declaración de la Renta?
De los más de 3.230.000 trabajadores autónomos en España, un gran porcentaje son emprendedores. Muchos de ellos desconocen los gastos deducibles para su declaración de la Renta y Patrimonio. Desde el bufete especializado Hedilla Abogados recogen en un listado los 14 gastos deducibles para estos profesionales.
El japonés Yasuhiro Fujio, elegido como S.Pellegrino Young Chef 2018
Yasuhiro Fujio, del restaurante La Cime de Osaka (Japón) se ha coronado como S.Pellegrino Young Chef 2018, a la vez que ha resultado también ganador del Taste of Authenticity por Acqua Panna Award, por su habilidad para valorar los ingredientes. El representante español, David Andrés (de ABaC, Barcelona), ha sido…
Cooking Data: el GPS de los restaurantes que utiliza los datos para una gestión eficaz
Hostelero, ¿te gustaría saber qué platos de tu carta son los más rentables, o cuáles son los puntos débiles de tu negocio que requieren especialmente atención? ¿Conoces realmente a tus clientes y sus preferencias? Ahora puedes gestionar tu restaurante de una forma más sencilla con…
Innovaciones gastronómicas: el palmarés de los premios Salón de Gourmets 2018
Los ganadores de los VII Premios Salón de Gourmets son productos que destacan por su carácter vanguardista y que han sido elegidos entre las más de 1.300 novedades presentadas este año en la feria. Un AOVE especial para pulpo; unos bombones artesanos pintados a mano y corazones…
Erlenbacher: nuevas tartas de almendras de estilo sueco y gran estabilidad
Erlenbacher amplía su gama de tartas «inteligentes» con dos variedades de almendra y de estilo sueco: la Tarta de almendras, cacahuetes y caramelo, y la Tarta de almendras clásica con chocolate blanco. Placer para el consumidor, y una enorme ventaja para el hostelero: su estabilidad.
The Hotel Data Game: jornada sobre el uso de la inteligencia de datos en el hotel, en Ibiza
Los hoteles pueden conocer a sus clientes antes de que lleguen, obtener datos precisos respecto a la competencia, saber cuál es el mejor momento para para vender una habitación… y mucha información que solo será de provecho si se hace buen uso de ella. Por…
Emprendimiento y gastronomía en el primer Foodlab de Europa, abierto en Madrid
Urban Campus y la aceleradora gastronómica Eatable Adventure acaban de abrir en Madrid el primer Foodlab de Europa, un espacio donde el talento, la innovación y el emprendimiento gastronómico se dan la mano.
