Medallas al Mérito Turístico; Sandoval en Paradores, y el proyecto Veles e Vents
Ya se conocen los galardonados con las Medallas y Placas al Mérito Turístico 2015, entre ellos el cocinero José Andrés; Paradores ficha a Mario Sandoval como asesor gastronómico, y Heineken y el Grupo La Sucursal presentan el proyecto ganador para el edificio Veles e Vents, en Valencia, con…
Cuatro propuestas de grifería técnica para aseos públicos
Los aseos públicos, con una elevada concurrencia y una alta frecuencia de uso, requieren equipamiento resistente y de alto rendimiento. Roca ha desarrollado una completa oferta de grifería técnica, con acabados y diseños de calidad que, además de estilo, aportan fiabilidad, durabilidad y un ahorro de agua…
La hostelería europea pide regular la economía colaborativa
La patronal y los sindicatos europeos del sector hostelero han firmado un manifiesto en contra de la economía sumergida y la falta de regulación de la economía colaborativa, que pueden afectar gravemente al sector «extendiendo el trabajo sumergido y precario, y por tanto la competencia desleal”.
La personal vajilla que Luesma Vega ha creado para Kabuki
La firma Luesma Vega ha ideado para los restaurantes Kabuki unos originales platos de presentación: tres piezas artesanales distintas realizadas en vidrio y que se adaptan a la perfección a su filosofía culinaria de punto de encuentro entre las cocinas japonesa y mediterránea.
Camareros, cocineros y recepcionistas, los puestos más buscados en hostelería
Crecen las ofertas de empleo en el sector de turismo y hostelería, y cada vez hay más candidatos dispuestos a trabajar en él, revela un estudio realizado por Turijobs. Sin embargo, las empresas todavía encuentran dificultades para seleccionar candidatos con la experiencia o competencias necesarias. Sala,…
Catalonia y H10: aperturas en el Caribe
Llegan dos nuevas aperturas hoteleras españolas en el Caribe: el lujoso Pearl Beach Club Punta Cana, en el que participa Catalonia Hotels & Resorts, y el resort cinco estrellas Ocean Vista Azul que H10 ha abierto en Varadero, Cuba.
Zacapa Room en Barcelona, Massimo Bottura, Sibariting y más noticias gastro
Barcelona acoge una nueva y exclusiva edición de Zacapa Room, que encantará a los amantes del ron premium; Massimo Bottura será reconocido como “Cocinero del Año en Europa” en Madrid Fusión; Atrápalo ha lanzado Sibariting, para disfrutar de restaurantes con estrella Michelin con un fin solidario, y…
Alta pastelería mini para cócteles, restaurantes y banquetes
La firma gala de pastelería premium congelada Traiteur de Paris presenta a la hostelería su nueva bandeja de bocaditos dulces «de alta costura».
Se buscan dos cocineros o jefes de partida
El chef Víctor Martínez busca dos cocineros o jefes de partida para trabajar con él en su nuevo proyecto, un restaurante en Madrid.
Concursos: Jaén, paraíso interior; Maestro del Espresso Junior y Cocinando nuestros Sabores
Cualquier cocinero profesional todavía está a tiempo de enviar sus recetas para participar en el Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra “Jaén, paraíso interior”. Por otra parte, se ha convocado la XIII edición del concurso Maestro del Espresso Junior, abierto a alumnos de…
Agua de coco y otras bebidas de nueva generación
Las bebidas saludables, por un lado, y las energéticas, por otro, son los dos segmentos con mayor potencial de crecimiento dentro de la categoría de bebidas refrescantes. He aquí una pequeña selección con un denominador común: la calidad de sus ingredientes.
Purés de verdura congelados, perfectos para el menú del día
Muchos establecimientos pueden resolver los primeros platos de sus menús del día con los nuevos purés de verdura congelados de Bonduelle Food Service, listos para preparar. Pero tienen muchas más aplicaciones, también en la restauración colectiva.
Revinate ayuda a las cadenas a lograr más datos sobre sus huéspedes
Los grupos hoteleros ya pueden recopilar, acceder y aprovechar datos de los clientes de todos sus establecimientos a través de los denominados Rich Guest Profiles (perfiles enriquecidos de huéspedes) que proporciona la nueva funcionalidad de Revinate Marketing, y beneficiarse directamente del potencial del Big Data,
Nuevos servicios para el nuevo turismo: el bedding renting
El crecimiento del modelo colaborativo en el sector turístico hace florecer nuevos servicios, como el «bedding renting«. Lo ofrece en Barcelona Lavalocker, que ha lavado y planchado más de 21 toneladas de ropa para apartamentos turísticos y hostales en lo que va del año. La gran novedad es…
La última moda en uniformes de hotel
Adiós a los uniformes serios, anodinos y encorsetados para el personal del hotel. Bienvenida una nueva imagen más fresca, moderna y casual, en consonancia con los nuevos tiempos. Así es precisamente la colección que ha diseñado Martine Sitbon para los hoteles Pullman.
