Prendas y accesorios personalizables para el sector hostelero
Sol’s, empresa europea especializada en prendas y accesorios profesionales y promocionales, ofrece una amplia gama de productos adaptados al sector hostelero, como estas camisas de manga larga para hombre y mujer; delantales para cocina y sala o albornoces para hoteles.
Así serán los viajeros del mañana
¿Cómo se viajará en 2030? ¿Y por qué? Un informe de Amadeus y la consultora especializada en tendencias de consumo The Future Foundation define seis tribus viajeras que emergerán en la próxima década y influirán significativamente en todo lo relacionado con la industria del viaje, y avanza…
Cómo combatir las manchas en los establecimientos hosteleros
Un detalle como el ofrecer ropa blanca limpia puede determinar el éxito de la imagen un negocio hostelero. Y una mancha, por pequeña que sea, puede arruinarla. P&G Professional ofrece una serie de consejos para combatirla.
Hornos ecológicos sin vapor, para locales sin salida de humos
Los hornos ecológicos de la firma Conbeq incorporan la última tecnología en condensación de vapores, garantizando la eliminación de cualquier humo, vapor u olor producidos durante la cocción. Son, además, muy económicos.
Bolsas para envasado y cocción al vacío
Cada vez más chefs no sólo envasan al vacío, sino que realizan cocciones a baja temperatura, que respetan la textura, sabor y características organolépticas de los productos. Luxos Packaging les ofrece bolsas específicas para estas tareas y otros productos innovadores. Todo se puede adquirir on-line.
La hostelería, presente en TuttoFood, feria mundial de la alimentación en Milán
A dos meses del comienzo de TuttoFood 2015, feria mundial de la alimentación que se celebrará en Milán del 3 al 6 de mayo, ya están completos los 10 pabellones (más de 180.000 m2 de la feria de Milán), hasta el punto de que hay lista de…
Una nota de un 7,8% para los baños de los hoteles españoles
Los clientes dan un notable a los baños de los hoteles españoles: concretamente un 7,8, según el estudio «360º de la reforma de baños en los hoteles de España» realizado por Ikerfel para Roca. Nueve de cada diez clientes consideran muy o bastante importante el espacio de baño y su…
Todo a punto para el I Foro Mundial de Turismo Gastronómico, en San Sebastián
El I Foro Mundial de Turismo Gastronómico reunirá en el Basque Culinary Center de San Sebastián, los días 27 y 28 de abril, a una veintena de especialistas para abordar la situación actual y los retos del sector. Es un foro de carácter pionero, ya que es la…
Las cenas itinerantes de Fogo, o cómo la restauración se mueve
La restauración va más allá de un establecimiento fijo donde se sirven comidas, y continuamente surgen nuevos conceptos de negocio. Así lo denuestan el chef João Alcântara y el futbolista Dani Alves, creadores de la compañía Fogo, que va a recorrer el país con sus cenas…
El Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, primera escuela reconocida por la WACS
El Centro Superior de Hostelería Mediterráneo (CSHM) se acaba de convertir en la primera y única escuela española en obtener el reconocimiento de la World Association of Chefs Societies (WACS). Por fin se ha logrado que un centro español entre a formar parte de este elitista grupo…
“Objetivo: vender más”: vídeo de Jacinto Llorca (5)
«Estamos en una época en la que en lugar de contener a las personas, tenemos que aprender a liderarlas», dice el gurú del management Peter Drucker. Y liderar personas en la hostelería requiere permitir que los empleados tengan la capacidad de resolver las demandas del cliente y mejorar su satisfacción….
Kindwifi: las ventajas del wifi social para la hostelería
Que los establecimientos hosteleros ofrezcan wifi gratis atrae sin duda a los clientes y les anima a permanecer más tiempo en sus mesas. El wifi social de KindWiFi les permite multiplicar este valor adicional mediante el fomento de visitas repetidas de los clientes existentes y sus amigos…
Primeros platos y smoothies ultrarrápidos: batir y listo
Findus Professional sigue lanzando productos que resultan fáciles y rápidos de preparar, y que resultan más rentables para los negocios hosteleros. He aquí cuatro referencias listas para batir: verduras para gazpacho y salmorejo, y smoothies.
Dos hoteles singulares… y un tercero en camino
He aquí dos recientes aperturas hoteleras (de Room Mate y Marriott) y otra que verá la luz en dos años (un nuevo Me by Meliá en Barcelona), que muestra cómo las cadenas apuestan por hoteles singulares y con un cuidado interiorismo que los hace únicos.
¡Esta tapa es una lata!
Y no sólo una, sino hasta 20 tapas realizadas en directo presentaron cuatro chefs en el stand de Delgado Selección, en el Salón de Gourmets. Todas ellas con un denominador común: estar realizadas con conservas enlatadas premium. El mensaje: con materias primas de calidad y…
