Un repaso a las novedades en vinos en el Salón de Gourmets
Como elemento imprescindible que es en cualquier mesa que se precie, el vino cuenta con un especial protagonismo en esta edición del Salón de Gourmets 2015, donde grandes grupos bodegueros y pequeñas bodegas de producción muy limitada y artesanal ofrecen el mejor fruto de sus viñas. En nuestro…
El vending que viene: cinco tendencias clave de un sector en alza
Pago por móvil y más seguro, bebidas calientes totalmente personalizadas o la interactividad son algunas de las innovaciones que se están incorporando a las máquinas de vending; un sector en pleno movimiento y a la vanguardia tecnológica, cuyas infinitas posibilidades apenas se han comenzado a explotar.
Las empresas turísticas mejoran sus ventas gracias al tirón de la demanda española
Los españoles han sido los principales impulsores de la actividad turística en España durante el primer trimestre y Semana Santa de 2015, con un crecimiento del consumo turístico cercano al 10% gracias a la mejora de la confianza y de la renta disponible. El sector…
Carrasco Guijuelo propone nuevos cortes frescos de ibérico de bellota
La firma Carrasco Guijuelo, conocida por su jamón ibérico, propone al hostelero una selección de originales cortes frescos de su mejor cerdo ibérico de bellota, unas carnes ternísimas, sápidas y excepcionales que ofrecen infinitas posibilidades culinarias. “Se trata de cortes como el lagarto, el abanico, la…
Se busca jefe de cocina en Castelldefels
Grupo empresarial familiar del sector de la restauración precisa incorporar jefe de cocina a su establecimiento ubicado en primera línea de mar en Castelldefels.
mFood: cómo afectará la tecnología móvil a la alimentación
¿Cómo va a afectar la tecnología móvil al restaurante, la cocina y el supermercado del futuro? Esto es lo que pretende analizar mFOOD, un ambicioso proyecto que pretende investigar este impacto y crear nuevas soluciones que tengan un impacto positivo en la alimentación.
La cerveza escocesa Tennent's llega a España
Tennent’s, la marca de cerveza líder en Escocia, entra en el mercado nacional tras el acuerdo firmado con Distribuciones Pozo. Tennent’s Stout, Tennent’s Beer Aged with Whisky Oak y Tennent’s Gluten Free, son las tres cervezas que se lanzan en España.
Pon precio a tu menú, o cómo hacer «ruido» en las redes sociales
El madrileño restaurante Samarkanda, en la estación de Atocha, está logrando una importante notoriedad en redes sociales con su campaña en la que los comensales eligen lo que quieren pagar por la cena.
Vídeo: las cocciones nocturnas con los hornos MyChef
Los hornos mixtos compactos MyChef son perfectos para realizar cocciones nocturnas con distintas temperaturas, como muestra este vídeo.
Así ha cambiado la profesión de camarero en los últimos 40 años
En una fotografía de un restaurante en los años 70 el camarero aparece como la figura relevante, mientras que el cocinero pasaba prácticamente desapercibido. Hoy estos roles se han invertido. La directora de RRHH de la consultora hostelera Linkers, Marianela Olivares, analiza la evolución de las…
Las novedades en pan y bollería de Panstar en Intersicop
El Grupo Panstar ha estado presente en la feria Intersicop (Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines), donde ha dado a conocer al canal horeca sus novedades tanto en panes con masa madre como en bollería de mantequilla.
Las claves de la recuperación hostelera, en el Congreso Horeca de Aecoc
Cerca de 500 directivos y altos cargos del sector de la hostelería se reunirán los próximos 12 y 13 de mayo en Madrid, en el marco de la decimotercera edición del Congreso Horeca de Aecoc. En esta ocasión se centrará en las claves de la recuperación…
Tres estrategias de marketing on-line para la hostelería
Hoy en día, Internet es uno de los canales más importantes de marketing en todo tipo de negocios, sobre todo en hostelería y gastronomía, donde la opinión de clientes y su satisfacción son factores clave para el éxito. Una buena planificación de campañas y el empleo…
Novedades en Gourmets: plancton marino, café ecológico premium, tentaciones para el minibar
Nuevos productos para la hostelería que se presentan en el Salón de Gourmets: el Plancton Marino Veta la Palma; el exclusivo café El Pireo, de El Salvador, y la original selección de tentaciones para el minibar de la firma Delitast.
¿Ofrece wifi en su hotel? ¡Ojo con las responsabilidades!
La gran mayoría de los hoteleros no son conscientes de que una red con acceso a Internet puede ocasionar muchos problemas. El hotel debe adoptar todas las medidas que estén en su mano para, garantizar un acceso wifi seguro, y también algo muy importante: poner un disclaimer o…
