Soluciones para coctelería: barra con encimera, copa de combinados, caja de gin-tonic
He aquí tres productos que encantarán a los bartenders profesionales: una práctica barra con encimera de coctelería; un nuevo concepto de copa para combinados, y una caja premium con instrumentos y especias para preparar el mejor gin-tonic.
21 restaurantes italianos en España con la certificación “Marchio Ospitalità Italiana” 2015
Un total de 21 restaurantes italianos en España van a recibir el próximo 14 de abril, en el marco del Salón de Gourmets, la certificación Marchio Ospitalità Italiana 2015, que reconoce a los establecimientos que garantizan los estándares de la hospitalidad italiana y el respeto de estrictos requisitos…
Lo más leído en Profesional Horeca en marzo
El Top 10 de lo más leído en Profesional Horeca en marzo viene lleno de cosas interesantes. Algunos posts repiten como favoritos de nuestro lectores, como todo lo referente a alérgenos, el pastel de chocolate de Erlenbacher, el wifi en los bares o las tendencias vintage…
2015, el año de la recuperación de la hostelería y las colectividades
Adiós a las crisis: el conjunto del mercado de hostelería y colectividades registrará un favorable comportamiento en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de crecimiento en la entrada de turistas extranjeros, revela el último informe de la consultora DBK. Los hoteles experimentarán…
El Salón de Gourmets albergará Gourmet Equip, una zona dedicada al equipamiento
La 29 edición del Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, quiere completar su oferta con el equipamiento de hostelería y presenta Gourmet Equip, una zona de exposición exclusiva que mostrará lo último en equipos y tecnología. Además, el salón refuerza su oferta expositora nacional…
Hotel de la Costa Dourada necesita cubrir 140 puestos de trabajo
El hotel Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa, de El Vendrell (Tarragona) ha iniciado un proceso de selección de personal con el fin de cubrir 140 puestos de trabajo.
Hispania London, Bodegas Robles y Masterchef, Premios Alimentos de España 2014
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido los Premios Alimentos de España 2014, unos galardones con los que se reconoce la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles. El…
Romain Fornell, Congreso de Castellón, Pintxos Experience, Certamen Eurostars de Coctelería y el concurso de Chatka
Romain Fornell es el nuevo director gastronómico del Hostal de la Gavina de S’Agaró; Castellón celebra su I Congreso de Gastronomía y Vino los días 13 y 14 de abril; vuelve Pintxos Experience los días 17 y 24 de abril, en el Hotel Mª Cristina de…
El Salón de Gourmets espera recibir a 80.000 visitantes profesionales
Reforzado y con mayor espacio: así se presenta la nueva edición (la número 29) del Salón de Gourmets, que ya tiene cubierto el 95% de su espacio de exposición y prevé la asistencia, este año, de 80.000 visitantes profesionales.
El Salón de Gourmets se amplía en 2015 y ocupará tres pabellones grandes de Ifema
Muy buenas perspectivas para la XXIX edición del Salón de Gourmets, que se celebrará del 13 al 16 de abril de 2015 en Madrid: crece en espacio (ocupará tres pabellones grandes de Ifema, un total de 45.000 metros cuadrados de Ifema) para acoger a más de…
El Taller de los Sentidos del Salón de Gourmets contará con un área de street food
Este año el Salón de Gourmets quiere potenciar su área abierta al público «foodie», amante de la gastronomía: el Taller de los Sentidos Gourmets. No sólo contará con un 25% más de espacio, sino que presentará interesantes novedades como un espacio dedicado al dulce, otro a…
Originales propuestas de menaje para catering y banquetes
En celebraciones como bodas, bautizos y comuniones los comensales buscan ser sorprendidos, por lo que estos eventos se personalizan con detalles de lo más original, como lo demuestra esta selección de productos de menaje para catering de Klimer.
Tres equipos para la cocción al vacío o sous vide
La técnica «sous-vide» es un delicado método de cocción a baja temperatura que cada vez emplean más restaurantes por sus espectaculares resultados. He aquí tres prácticos equipos que facilitan enormemente el cocinar los alimentos al vacío.
10 vinos por menos de 10 euros
En la comercializadora Bodegas Arane lo tiene claro: un buen vino no tiene por qué ser caro, por lo que ha seleccionado diez de sus vinos favoritos por un pvp de menos de 10€.
La hostelería firma el V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal
Ya se ha firmado el V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector Hostelería (ALEH), que supone la renovación del marco convencional del sector hostelero por cinco años, reforzando así la voluntad de mantener un ámbito de negociación colectiva estable, informa la Fehr.
