Numier, o cómo controlar tu restaurante desde el móvil
La difícil coyuntura económica obliga a que los negocios de hostelería tengan un control exhaustivo sobre sus ventas, productos y gastos, debido a la reducción de beneficios con respecto a años anteriores. La firma Numier ha desarrollado una solución informática para controlar y gestionar negocios de restauración…
Los fideos asiáticos de Udon, una opción para emprendedores
Con la apertura de un nuevo restaurante en Castelldefels, la cadena de restaurantes especializada en «noodles» o fideos asiáticos, Udon Noodle Bar, alcanza los 24 establecimientos en el territorio nacional, de los que 15 son franquiciados. Un concepto de negocio innovador y en auge que está atrayendo a interesados…
Una amplia oferta on-line de bandejas, cubetas y rejillas Gastronorm
Las bandejas, cubetas y contenedores Gastronorm son piezas fundamentales en el menaje de la cocina profesional: gracias a ellas se transportan, almacenan, cocinan y presentan productos y elaboraciones. Mucso Menaje Profesional ofrece en su tienda on-line una amplia oferta a precios muy interesantes. Las bandejas, cubetas…
Se inaugura la Escuela de Enoturismo de Cataluña
La Escuela de Enoturismo de Cataluña comienza su andadura en Vilafranca del Penedès impulsada por el propio sector y por el Ayuntamiento de Vilafranca. Nace como una oferta integrada de formación profesional modular, flexible y de calidad. El objetivo de la escuela, enclavada en el edificio Escavi de…
Los hoteles podrían reducir hasta un 34% su consumo en climatización
Los hoteles podrían producir hasta el 70% de sus necesidades de agua caliente (ACS) de forma gratuita, y reducir un 34% su consumo energético en climatización, revela un estudio llevado a cabo por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y Grupo CIAT, en colaboración con Artiem Fresh…
Alta cocina en miniatura en la Feria del Pintxo de Bilbao
“Una perla en el fondo del mar”, de Urtza Taberna (Amorebieta-Etxano, Vizcaya) es la creación que se ha alzado con el primer premio en la IV Feria del Pintxo de Bilbao, que ha reunido a cerca de 19.000 visitantes en el Bilbao Exhibition Centre. La IV Feria del Pintxo…
Barcelona, pionera en llevar el wifi gratuito a sus bares y restaurantes
Más de 12.000 bares y restaurantes de la capital catalana ofrecerán wifi gratuito a sus clientes gracias al nuevo sistema GuaiFi, que pretenden convertir a Barcelona en la ciudad con la red wifi más grande del mundo. Un sistema con grandes ventajas para clientes y también para…
Marketing digital: cómo puede ayudar a mi negocio hostelero
El marketing on-line puede ser de gran ayuda para el establecimiento hostelero, ayudándole a construir una relación más estrecha con sus clientes y a promocionarse a bajo coste. Sin embargo, muchos negocios no utilizan estas herramientas o lo hacen de manera incorrecta, perdiéndose grandes oportunidades, explica el consultor…
Un nuevo concepto de habitación de hotel para mayores y discapacitados
Atención a las nuevas propuestas hoteleras para atender a estos dos colectivos crecientes que demandan soluciones de alojamiento adaptadas a sus necesidades. Senses Room es una innovadora habitación de hotel pensada específicamente para personas mayores y discapacitados, que muestra cómo el lujo puede ser también…
Las espectaculares creaciones ganadoras en el Concurso de Pinchos y Tapas de Valladolid
El Trampantojo de percebes y foie del alavés Iñaki Rodrigo («Iñaki Rodaballo«) del restaurante Punk Buch de Madrid, se ha proclamado como la tapa campeona de España en el X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Los subcampeones han sido premiados Helena Rodríguez, del restaurante Goizako-Kabi de…
Feria Internacional Cocktail Bar (Fibar), en Valladolid
La feria Internacional Cocktail Bar (Fibar), que se celebra en Valladolid entre el 11 y 13 de noviembre, es el punto de encuentro del bartending internacional, y mostrará durante tres jornadas las tendencias dentro del sector de la coctelería, la mixología y las bebidas premium, de la…
Máquina de cubitos de hielo de bajo consumo
ITV presentó en Hostelco la nueva MR 400: la máquina productora de cubitos de hielo que llega para dar una solución al elevado consumo eléctrico e hídrico de este tipo de equipos, a lo que se suman las continuas subidas de las tarifas eléctricas. MR 400…
Ángel Gago: “hay un abismo entre cocina y servicio en lo que a retribución y prestigio social se refiere”
El secretario general de la Asociación de empresarios de Hostelería de Bizkaia reivindicó el valor del servicio en la hostelería, aunque esté injustamente minusvalorado frente a la cocina, y señaló la importancia de “hacer mejor las cosas”. “Innovar son muchos pequeños detalles que hacen la vida…
Las cadenas ya "se comen" 3 de cada 10 euros del mercado de la restauración
La caída de ventas, consecuencia de la crisis, favorece la concentración en el mercado español de la restauración y hace que las cadenas aumenten su cuota de mercado hasta el 29%, revela un estudio de la consultora DBK. Este año el mercado seguirá cayendo, pero…
Así es Element, la cadena de hoteles de larga estancia de Starwood
Ya está abierto, cerca del aeropuerto de Frankfurt, el primer hotel de la marca Element en Europa. Se trata de la «hermana pequeña» de la cadena Westin, pero enfocada hacia las largas estancias y con una clara conciencia sostenible que impregna desde la arquitectura hasta los servicios…
