Gastrotendencias: siete nuevos tipos de consumidores
¿Cómo van a ser los consumidores del futuro? ¿Y cómo van a a atraerlos las empresas de alimentación? Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño, ha presentado su nuevo estudio Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials, que disecciona los cambios sociales, económicos, tecnológicos y…
Gas envasado: hay que revisar las instalaciones cada 5 años (cada 4 en el País Vasco)
Muchos hosteleros emplean gas envasado (butano) en sus establecimientos, pero desconocen cosas tan básicas como cada cuándo han de revisarse las instalaciones, según lo exige la normativa, o que tienen derecho a elegir la empresa con la que realizar la revisión. Además, cada año se…
Hornos/tostadores de banda ¡a medida!
¿Se imagina poder disponer de hornos y tostadores de banda (tipo túnel) fabricados a medida según las necesidades de cada establecimiento, que puede escoger potencia, voltaje, ancho, ancho y largo de banda, entre otros parámetros? Es ya una realidad y se ha presentado en Hostelco: la…
Fabricantes españoles de equipamiento en Equip’Hotel París
Es una de las grandes ferias europeas del equipamiento hostelero y los fabricantes españoles no pueden faltar: la industria española de equipamiento para hostelería mostrará un año más sus novedades en la feria Equip’Hotel, que se celebrará del 16 al 20 de noviembre en el…
IV Foro de Turismo Enogastronómico de Rioja Alavesa
¿Cómo incrementar las ventas y lograr más rentabilidad en tiempos como los actuales? Este será el tema central del IV Foro de Turismo Enogastronómico de Rioja Alavesa, que celebrará su cuarta edición en la localidad de Laguardia los próximos 13 y 14 de noviembre. La Rioja Alavesa acogerá…
Grandes chefs del arco atlántico en el Fórum Gastronómico Coruña 2015
Del 15 al 17 de marzo se celebrará en A Coruña la segunda edición del Fórum Gastronómico en la ciudad y la quinta en Galicia. Fuego, brasa y parrilla constituyen el gran eje temático de un intenso programa de actividades protagonizado por chefs y especialistas gallegos y…
Adiós a las mesas que cojean
He aquí una solución, por fin, a un problema endémico en los establecimientos hosteleros, las mesas que cojean. Es el sistema es.table, desarrollado por Muebles Romero.
Seis claves para vender más en un establecimiento hostelero
“La mejor técnica de venta es una sonrisa”, afirmó Jacinto Llorca en el road show de Barra de Ideas celebrado en la Alhóndiga de Bilbao. Este consultor y conferenciante aconsejó a los hosteleros sobre cómo vender más y saber gestionar mejor. El desempeño diario de un negocio hostelero…
Lo más leído en Profesional Horeca en octubre
El el Top 1 de lo más visto en octubre en Profesional Horeca se sitúa la mesa-barbacoa Sibboni, que ha cautivado a muchos profesionales. Empleo, formación, la nueva normativa sobre alérgenos, los nuevos modelos de negocio (foodtrucks, franquicias de platos preparados) y las novedades en equipamiento…
El Fórum Gastronómico Coruña, del 15 al 17 de marzo de 2015
Ya hay fechas para la celebración del Fórum Gastronómico Coruña. Tras éxito de la primera edición, repetirá del 15 al 17 de marzo en el recinto ferial de ExpoCoruña. El cambio de fechas, informan los organizadores, ha sido para no coincidir con ningún evento del calendario gastronómico gallego….
Los próximos seminarios Rational CookingLive en toda la geografía española
Para los cocineros que no conocen los hornos Rational o su nuevo modelo de horno mixto SelfCookingCenter 5 Senses, los seminarios o demos CookingLive pueden resultarles de gran interés. Vea aquí el listado las demos previstas para los meses de noviembre y diciembre. Asistir a un seminario Rational CookingLive no…
Equipos de cocina Miele en el Vol Espai Gastronòmic de Girona
Vol Espai Gastronòmic, el espectacular restaurante parcialmente suspendido sobre el río Oñar de Girona, concebido como un escaparate de creatividad culinaria, cuenta con casi una veintena de electrodomésticos Miele, entre aparatos de cocción, frío y lavavajillas. Por las instalaciones de este singular restaurante van a pasar,…
La reinvención del cachopo en Ibérica Londres: videoreceta de Nacho Manzano
Nacho Manzano ha dado una vuelta al tradicional y contundente cachopo y ha creado esta exquisita versión anglo-asturiana, que se incorpora a la nueva carta de otoño de los restaurantes Ibérica en Londres. Vea la receta completa en este vídeo. El cocinero asturiano sirve desde hace años el cachopo,…
Hostelería y comercio, motores del empleo en la mejor campaña de Navidad desde 2007
Las previsiones de contratación para la campaña de Navidad de 2014 son muy positivas y apuntan a un crecimiento del 2,1% con respecto a la campaña de 2013, según la firma de recursos humanos Randstad. Comercio, hostelería, restauración, turismo y distribución serán los sectores que impulsarán…
Serastone, o cómo reformar un local hostelero de manera fácil, limpia y rápida
¿Desea reformar o dar un nuevo aire a su bar, restaurante u hotel, pero teme las obras… y su coste? Serastone es una solución perfecta para separar ambientes y decorar paredes, incluso las más deterioradas o irregulares, de manera sencilla, económica y sin generar residuos….
