Cubiteras de plástico en colores: otra forma de presentar vinos y espumosos
Koala lanza nuevos colores para su cubitera plegable Single Nice Cooler. Una manera fresca, alegre y práctica de presentar y enfriar los vinos en la mesa del restaurante. La cubitera plegable Single Nice Cooler de Koala está ahora disponible en los colores naranja, azul y rosa, además de…
Vatel lanza cursos PDP especializados para profesionales hoteleros
La Escuela Internacional de Hotelería y Turismo Vatel España ofrece PDP (Professional Development Program), cursos intensivos para profesionales del sector que quieran incidir y especializarse en departamentos específicos del hotel como Alojamiento, Restauración, Eventos, Servicios Técnicos y Business Social Media.
Las noticias más leídas en Profesional Horeca en agosto
Una importante oferta de trabajo, la del restaurante El Nacional de Barcelona, ha sido lo más visto en Profesional Horeca en el mes de agosto. Le siguen en el ranking el nuevo Reglamento europeo sobre alérgenos, que preocupa a los hosteleros, y los ventiladores sin…
Mini tartas de fruta: versatilidad para la hostelería
La firma alemana Erlenbacher presenta tres nuevas planchas de fruta (manzana, ciruelas y fresa/ruibarbo) que combinan el sabor de la pastelería tradicional, la comodidad de IV gama – descongelar y listo – y el formato «mini»: están precortadas en pequeños trozos de tarta cuadrados. Nada más…
Diplomado en administración de restaurantes: IV curso on-line
Muchos restaurante fracasan porque sus responsables no conocen conceptos básicos como costos, gastos o gestión de equipos. Formahostel anuncia la cuarta edición de su curso on-line «Diplomado en administración de restaurantes» , cuyo objetivo es dotar a los alumnos de un sólido conocimiento de las…
Los tres destinos españoles preferidos por los turistas británicos
Aunque Marbella, Tenerife o Magaluf se llevan la fama, es la localidad alicantina de Benidorm la que encabeza el ranking de lugares de veraneo españoles preferidos por los británicos. Benidorm es el destino español más deseado por los turistas británicos, tal y como señala un…
Culinary Action!, taller para impulsar el emprendimiento en gastronomía
Culinary Action! es el taller impulsado por el Basque Culinary Center para promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados con la comida, y donde prestigiosos cocineros y emprendedores expondrán sus ideas y proyectos empresariales. La próxima cita, el 13 de octubre en el…
Lavavajillas más rentables para el bar y restaurante
Los nuevos lavavajillas FreshWater de Miele Professional satisfacen con potencia (hasta 8,9 kW) y rapidez las más exigenes demandas de limpieza e higiene de bares, restaurantes, bodegas y pequeños hoteles. Estos lavavajillas de carga frontal y montaje bajo encimera se caracterizan por un alto rendimiento de lavado…
Los hosteleros crean su propia comercializadora eléctrica
Para hacer frente a las continuas subidas de la luz, que han incrementado su factura más de un 60% en los últimos cuatro años, el sector hostelero ha decidido crear su propia comercializadora con el objetivo de adquirir su energía directamente en el mercado mayorista de electricidad:…
Tres excepcionales panes de autor para la alta restauración
Muchos grandes restaurantes de nuestro país ya conocen los excepcionales panes artesanos que Xevi Ramón y su equipo elaboran bajo la enseña Triticum, que se caracterizan por su cuidado proceso de fabricación, con harinas ecológicas molturadas con molino de piedra y fermento natural. He aquí tres de…
La Escuela Chicote: nueva plataforma de formación on-line para la hostelería
La Fundación de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (Fundación Uned), en colaboración con Alberto Chicote y su equipo formativo y asesor, ha puesto en marcha La Escuela Chicote: una plataforma de formación on-line que ofrece a los hosteleros programas formativos de la mano…
Street food y colunching: nuevas tendencias gastronómicas
Atención a dos tendencias gastronómicas que están en auge en el ámbito internacional: el street food (comida callejera de todos los gustos destinada a un público con ganas de experimentar) y el ‘colunching’, el consumo colaborativo llevado a la gastronomía en forma de ‘anfitriones 3.0’. Según el director general…
Un sistema rápido y eficaz para conseguir las opiniones reales de los clientes
No siempre es fácil obtener las valoraciones de los clientes. A veces los establecimientos hosteleros ven cómo sus clientes consumen y se van sin saber que opinan sobre el servicio o productos ofrecidos. Y muchos son reacios a contestar encuestas, sobre todo una vez fuera del…
Les Roches Marbella: convocatoria extraordinaria de estudios hoteleros de Grado y Posgrado
¿Interesado en iniciar una carrera en la industria hotelera? La Escuela internacional de alta dirección hotelera Les Roches Marbella pone en marcha una convocatoria extraordinaria correspondiente a octubre 2014 de su oferta académica de Grado y Posgrado, impartida íntegramente en inglés, con sus respectivos Título Universitario…
Tapapiés en marcha, nueva web de tapas y tapas ganadoras de concursos
Las tapas han sido protagonistas gastronómicas este verano y lo seguirán siendo los próximos meses. La Ruta Multicultural de la Tapa y la Música de Lavapiés, Tapapiés 2014, se celebrará del 16 al 26 de octubre y dentro de ella concursarán más de 75 tapas inspiradas…
