Locos por las miniaturas en la mesa
Réplicas mini del carro de la compra, freidoras o paellas de 15 cm de diámetro son el último grito en los restaurantes para servir platos y raciones a los comensales. ¿Qué hay detrás de esta moda? Ya no basta con innovar y crear nuevos platos, los…
Nuevas terrazas: gastronomía, diseño, comodidades y más….
Con la llegada del buen tiempo, las nuevas terrazas se convierten en una prolongación del restaurante o el bar y responde a las demandas de un cliente cada vez más exigente y que desea el máximo confort. ¿Las claves? Cuidada decoración, capaz de recrear una…
II Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario
Aecoc, la Asociación de Empresas del Gran Consumo, celebrar el próximo 4 de junio en Madrid el II Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario; una cita especialmente diseñada para que empresas, administraciones públicas y bancos de alimentos articulen proyectos de colaboración destinados a reducir…
Los primeros hoteles españoles que instalan el conserje virtual My Room
Los hoteles Mercer de Barcelona y Artiem Audax de Menorca tendrán en breve en sus habitaciones premium un conserje virtual, My Room, desarrollado por la empresa My Hoteling. Así, los huéspedes podrán, a través de una tablet, gestionar servicios internos del hotel, como pedir un gin-tonic o la…
Gana las nuevas copas de Vicrila: suscríbete al newsletter de Profesional Horeca
Ahora, estar al día de la información útil para tu negocio hostelero tiene premio. Todos los profesionales del sector que se suscriban hasta el 20 de junio al newsletter de Profesionalhoreca.com entrarán automáticamente en el sorteo de cuatro cajas de la nuevas copas de corte fino de Vicrila:…
Más del 60% de las ventas del sector turístico se producen a través de intermediarios
Tranquilidad en el sector turístico. Pese a las previsiones pesimistas de hace un año, los directivos del sector consideran que 2013 fue finalmente mejor de lo esperado, y están convencidos de que 2014 será todavía mejor. Estas son algunas conclusiones de la sexta edición del informe Expectativas…
Las grandes tendencias del turismo y viajes en 2014
Habrá más viajes este año, y los turistas buscarán el mejor precio y la calidad. Un panorama positivo para la industria del turismo mundial, según el estudio semestral TripBarometer realizado por Tripadvisor. Los consumidores no están dispuestos a renunciar a sus vacaciones, y los hábitos…
Los cursos de verano de Basque Culinary Center para profesionales
Basque Culinary Center lanza sus «Cursos de verano para profesionales y entusiastas avanzados”, con temas de gran interés (cocina tradicional y de vanguardia, foodstyling, redes sociales, servicio, vino, cerveza, coctelería…), programas de corta duración, profesores de la facultad e invitados expertos y experiencias de aprendizaje para…
Salaia, Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias
Salaia, el Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, celebrará su 4ª edición durante los días 6 y 7 de junio con importantes novedades y en un nuevo espacio más cómodo y mejor adaptado a las necesidades de sus visitantes y expositores: el hotel…
Pincho Fácyl y el IV Congreso de Micología ‘Soria Gastronómica’, apuestas culinarias de Castilla y León
La Consejería de Cultura y Turismo de Castilla y León continúa proyectando en mercados de interés la imagen de esta comunidad como destino turístico y lo acaba de hacer como expositor en Expovacaciones, la feria especializada en turismo y tiempo libre que se ha celebrado en Bilbao….
Salimat, 18º Salón de Alimentación del Atlántico, en junio en Silleda
El 18º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat 2014, se celebrará del 12 al 15 de junio en el recinto Feira Internacional de Galicia (Silleda, Pontevedra) con un objetivo claro: volver a convertirse en referente del sector alimentario y gastronómico en el noroeste peninsular. Salimat se…
El espectacular interiorismo del restaurante japonés Okami, en Málaga
Este restaurante japonés inaugurado el pasado diciembre en Málaga, obra del estudio Eboo Consulting, luce un espectacular interiorismo en rojo y negro que recrea en el comensal un mundo de sensaciones que lo sumergen en la cultura japonesa. Los materiales se han cuidado al máximo, y entre…
Consejos para instalar un sistema wifi en bares, cafeterías o restaurantes
Muchos bares y restaurantes quieren instalar wifi público, y además darlo gratis. Sin embargo, hay una serie de cuestiones que deben conocer y tener muy en cuenta. Paco Menéndez, gerente de la firma Wifisafe, realiza en este interesante artículo un resumen de las consultas que les hacen…
Gastronomía hotelera, David Muñoz, las tapas de Mahou y las Jornadas del Lechazo de Aranda
El indicador de precios de un sándwich club revela que España es nuevamente el país europeo más barato en gastronomía hotelera; David Muñoz es el nuevo Chef de L’Avenir 2014; Mahou San Miguel ya tiene programadas sus ferias de la tapa para este año, y las Jornadas…
Planchas de nata sin lactosa: pastelería para golosos con intolerancias alimentarias
Cada vez más personas con intolerancias alimentarias demandan productos adaptados a sus necesidades, también en los establecimientos hosteleros. Con estas dos nuevas planchas sin lactosa, la firma Erlenbacher reitera su compromiso con este colectivo que va en aumento. Incluso entre personas sin una intolerancia clara…
