Cuando el delantal se convierte en uniforme de trabajo
En los tiempos actuales el ahorro de costes en los establecimientos hosteleros no tiene porqué traducirse en pérdida de imagen para el negocio. Muchos restaurantes y bares recurren a una prenda tan básica como el delantal para uniformar a sus empleados y lograr al mismo…
El IVA del 21% ahoga al sector del ocio nocturno
Una situación «crítica«. Así definen la situación del sector los empresarios del ocio nocturno, que han visto cómo durante la crisis se ha producido el cierre de mas de 4.500 empresas; la mitad de ellas desde la subida del IVA al 21% hace ahora un año….
Se busca personal de sala, cocina y limpieza
El restaurante Guerra y Paz, que abrirá sus puertas en septiembre en Murcia, busca personal de sala, cocina y limpieza. Los interesados en formar parte del equipo del establecimiento deben enviar su Currículum Vitae a tornel.olivares@nullhotmail.com, o ponerse en contacto directamente con el restaurante en el…
TripAdvisor enseña marketing on-line a los profesionales hosteleros
La web de viajes TripAdvisor ha lanzado un nuevo recurso de marketing on-line para los profesionales del turismo, TripAdvisor Insights, que además de recoger últimas investigaciones y estadísticas de la industria, enseña a los propietarios y directivos de los establecimientos a aprovechar al máximo su presencia…
Licores de baja graduación con el máximo sabor natural
La firma gallega Low Vol Premium Drinks ha lanzado The 15º, una colección única de licores de baja graduación y con el máximo sabor natural. Una gama que nace para adaptarse a las nuevas tendencias de mercado, marcadas por el consumo responsable. En España lo distribuye Caribbean Spirits. Según…
Rayuela: la taberna que ofrece cocina de mercado, tapas, bar, pan y flores
En Taberna Rayuela, el sorprendente proyecto de Nicolás Pecquereau e Isabelo García, se puede comer o cenar con productos de temporada, pero también tomar el aperitivo, pasar la tarde entre tartas y flores o simplemente ir a comprar el pan. Un negocio polivalente en medio del…
Nueva suite Margarita Bonita en un hotel de la Provenza francesa
La Bastide du Bois Bréant es el segundo hotel francés que incorpora una suite Margarita Bonita en sus instalaciones. Este establecimiento con encanto pone ahora a disposición de sus huéspedes una nueva habitación romántica que le permitirá aumentar tanto ingresos como ocupación, además de la satisfacción…
Un proyecto innovador y multifuncional en torno al café-bar asturiano
«Verde y Negro» es un novedoso concepto hostelero que ha recibido este verano el Premio Radar a la mejor iniciativa empresarial innovadora relacionada con el mundo del café. Una propuesta que marida café, coctelería y repostería asturiana, productos ecológicos, cultura, actividades sociales y la posibilidad de…
ReviewPro mejorará la estrategia on-line de Be Live y Casa Fuster
El proveedor de soluciones para la gestión de la reputación on-line ReviewPro ha firmado un acuerdo con Be Live, la división hotelera del grupo turístico Globalia, para llevar a cabo una escucha activa y responder a los comentarios de sus huéspedes en webs de reseñas,…
La tapa protagonizará el Congreso de Alta Cocina Andalucía Sabor
Dani García y Paco Roncero son algunos de los grandes cocineros que apostarán por la tapa en el Congreso de Alta Cocina Andalucía Sabor, que se celebrará los días 16 y 17 de septiembre en Sevilla. Un evento que pretende ayudar recuperar los valores tradicionales,…
Línea cosmética de vinoterapia para hoteles, balnearios y spas
Los tratamientos de vinoterapia ganan adeptos, y cada vez son más los establecimientos que quieren ofrecérselos a sus clientes. Esdor, la marca de cosmética del grupo bodeguero Matarromera, ha lanzado Vid Professional, una línea que traslada los beneficios cosméticos de la uva y el vino a…
Preparando los platos que la Selección Española de Cocina presentará en Milán
Carlos Durán, sénior de la Selección Española de Cocina Profesional, se encuentra en la localidad guipuzcoana de Irún testando los platos que presentará a concurso en la semifinal Global Chef´s Challenger de Milán. Junto a él trabaja codo con codo el chef irundarra Félix Manso, que será…
Smooy, o la expansión internacional del yogur helado
La franquicia de yogur helado Smöoy prosigue imparable su expansión internacional: desembarca en Marruecos y en Argelia; también cuenta con establecimientos en Portugal y en la India. Toda una salida empresarial para aquellos emprendedores que quieran poner en marcha un negocio de fácil gestión y rápida…
La apuesta medioambiental de Vincci Hoteles
Todos los establecimientos en España y Portugal de Vincci Hoteles ya lucen la certificación ambiental ISO 14001, otorgada por TÜV Rheinland. Este estándar medioambiental de reconocimiento internacional es el más utilizado en España, que es el primer país de Europa y tercero del mundo por número…
El corte único de los cuchillos japoneses
Cuisine Paradiso propone a los profesionales de cocina los cuchillos japoneses Shun, un set de herramientas de alta gama producidas al estilo Kasumi, que es el mismo proceso que se utiliza en las espadas samurais. La calidad en la cocina empieza en el corte, y…
