Más inversores para Hotelerum, que ayuda a los hoteles a aumentar sus ventas directas
Venturcap, Inspirit, “La Caixa”, a través de Caixa Capital Risc, y un grupo de «business angels» han decidido invertir en Hotelerum con el objetivo de impulsar su expansión internacional. Esta compañía desarrolla herramientas on-line innovadoras que permiten incrementar las ventas directas de los hoteles. La inversión tiene…
El gran consumo y la hostelería alertan de los peligros de un aumento de impuestos
Los máximos responsables de Aecoc, la Asociación de Empresas del Gran Consumo, y de la Fehr (Federación Española de Hostelería y Restauración) han alertado al ministro de Hacienda, Cristóbal Montoro, sobre las dificultades que atraviesan estos sectores profesionales y el grave impacto que para el consumo tendría un…
Izadi Blanco 2012 fermentado en barrica
Bodegas Izadi, en pleno corazón de Rioja Alavesa, ha lanzado la nueva añada de su vino fermentado en barrica, Izadi Blanco 2012, que se elabora a partir de los viñedos de uva blanca más viejos de la zona. Un blanco riojano muy especial… Izadi Blanco…
Fogg, el buscador de hoteles de origen español, llega a Reino Unido
Fogg, el buscador de hoteles inteligente desarrollado en España, ha iniciado su expansión internacional con su desembarco en Reino Unido, donde acaba de lanzar la versión en inglés de su sitio web. Fogg cuenta ya con acuerdos con las principales webs de hoteles de Reino Unido,…
Nace en Vitoria la primera comunidad de cocineros para impulsar la gastronomía sostenible
Diez restauradores de Vitoria acaban de presentar la primera comunidad local de cocineros, abierta a nuevos asociados, para impulsar una gastronomía más sostenible y responsable. La capital alavesa se convierte en la ciudad pionera de este proyecto, gestado por la firma Hermeneus.es en colaboración con…
Los hoteleros piden controles en los alquileres de viviendas particulares
Ante la modificación de la Ley 29/1994 de 24 de noviembre de Arrendamientos Urbanos, recientemente aprobada en el Congreso, que regula los alquileres turísticos de viviendas particulares, la patronal hotelera Cehat no se opone a los mismos, pero exige que se creen controles para aumentar la…
La chaqueta del Concurso Cocinero del Año
Se llama «Nordian» y es la chaqueta estrella de Jobeline, la marca de vestuario profesional de la firma Vega. Diseñada para las más altas exigencias de los profesionales, es la chaqueta oficial del Concurso Cocinero del Año 2013. Esta chaqueta de cocinero repele el agua y…
Al Dente Bilbao: productos italianos de calidad, también para restaurantes
A José Antonio Cayón no le asusta la crisis: nació directamente en ella. Este año, en septiembre, se cumple el tercer aniversario de su coqueto establecimiento de delicatesen italianas Al Dente Bilbao, abierto en el pequeño mercado de Labayru, en la capital vizcaína, desde el que…
La primera tónica premium elaborada con Vichy Catalán
Premium Tonic Water by Vichy Catalán es el nombre de la primera tónica que lanza el Grupo Vichy Catalán, empresa centenaria líder en el mercado de las aguas minerales naturales. Está elaborada con su genuina agua mineral natural carbónica procedente del manantial de Caldes de Malavella (Girona). Esta…
La canaria Cook & Events identifica los alérgenos en sus menús diarios
Una buena noticia para las personas con intolerancias alimentarias: ya hay empresas capaces de identificar los alérgenos que contienen los platos, como es el caso de Cook & Events, firma canaria especializada en la producción centralizada de alimentos. Cook & Events anuncia el lanzamiento un servicio innovador…
Cómo mejorar la gestión diaria de un restaurante con el software Resdawin 32
La firma proveedora de soluciones ERP Datisa organiza este nuevo seminario, en el que explica cómo optimizar la gestión diaria en los establecimientos de restauración. Para ello, mostrará las aplicaciones de algunas funcionalidades, de uso poco frecuente, de su solución vertical Resdawin 32. Entre ellas,…
Conversaciones heladas 2013, a favor de la producción artesanal
El maestro heladero Fernando Sáenz de Duarte promueve este interesante foro entre profesionales de la gastronomía que apuestan por la producción artesanal. El próximo 4 de junio en Viana se van a juntar un quesero, un panadero, un chef, un editor y el anfitrión logroñés…
Huevo poché sobre tosta y pasta fresca con salsa carbonara Knorr
El chef Julián Ebri Ebri, del restaurante Teresa de Ribera de Cabanes (Castellón), es el ganador de la primera edición del concurso de recetas Top Dish de Unilever Food Solutions. Este profesional se ha llevado 500 euros por su original propuesta ‘Huevo poché sobre tosta y pasta fresca…
Makro: mesas redondas y nueva estrategia de precios permanentes
La firma mayorista Makro ha iniciado en 2013 una gira de debates y encuentros con los hosteleros del país, para compartir claves, ideas y soluciones que permitan crecer en el sector. Las mesas redondas de 2013 se celebran en cinco ciudades españolas: Castellón, Málaga, San…
Las pernoctaciones hoteleras caen un 11% en abril por el efecto de la Semana Santa
Los hoteles españoles registraron 19,1 millones de pernoctaciones en abril, lo que supone un descenso del 11% respecto al mismo mes de 2012, debido sobre todo al efecto de la Semana Santa que este año se celebró en marzo, según los últimos datos el Instituto…
