Jorge C. Juárez, CEO de Sighore-ICS: «Veo el futuro de la hostelería con optimismo realista»
Sighore-ICS, firma especializada en soluciones informáticas para la hostelería, celebraba el pasado 3 de abril su 30 aniversario en una gala en Barcelona. Charlamos con su fundador y CEO, Jorge C. Juárez Ayuso, sobre el balance que hace de estos años y cómo ve la…
Un Salón Gourmets que ha roto récords: cifras, datos y momentos
Esta edición del Salón Gourmets 2025, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, ha superado todas las expectativas recibiendo la visita de casi 118.000 visitantes, consolidándose como el gran certamen dedicado a los productos delicatessen, la innovación alimentaria y la gastronomía.
El ‘efecto Madrid’: su gran potencial en el sector hotelero
La imparable sucesión de aperturas hoteleras en Madrid, sobre todo en el segmento del lujo, muestra cómo las grandes cadenas apuestan por el turismo experiencial y potenciar la identidad madrileña en su expansión en la capital. La capital está logrando diferenciarse de otras grandes urbes…
Big Mamma inaugura Gloria Osteria en Barcelona, su primer restaurante en la ciudad
Big Mamma desembarca en Barcelona con la inauguración de Gloria Osteria, su primer restaurante en la Ciudad Condal, ubicado en pleno Eixample. El establecimiento, de más de 1000 m² y dos plantas ofrece una auténtica inmersión en la cocina italiana con productos frescos de 170…
El auge de la gastronomía asiática, una de las grandes tendencias de la restauración en 2025
Los sabores asiáticos están redefiniendo la gastronomía a nivel mundial, impulsados por la globalización y la búsqueda de nuevos sabores y recetas, señala el informe Menús del Futuro 2025 de Unilever Food Solutions, que desvela además otras tendencias de la restauración que aportan información sobre…
Sombra perfecta: a cada espacio, su pérgola bioclimática Saxun
Se acerca el calor, y las pérgolas bioclimáticas de Saxun innovan y evolucionan para adaptarse a todos los espacios hosteleros. Ofrecen diferentes tipologías de montaje, para adaptarse a la perfección a cada espacio. La última novedad es la pérgola P-230, de grandes dimensiones.
Iberostar emplea la IA para reducir su huella energética
Iberostar Hotels & Resorts integra la inteligencia artificial de Sener a través de Braian, un operador virtual diseñado para lograr una gestión más eficiente del consumo energético de sus hoteles optimizando la climatización. Ya está disponible en algunos hoteles de la cadena en España y…
La renovación del icónico hotel Princess Barcelona
El emblemático hotel Princess Barcelona estrena nueva imagen tras una ambiciosa reforma liderada por el estudio Isern & Associats. El proyecto ha logrado modernizar sus instalaciones manteniendo la esencia del diseño original de Oscar Tusquets, creando un diálogo entre el interior y el exterior, y…
Ekococinas ayuda a los restaurantes a gestionar sus excedentes alimentarios y el aceite usado de cocina
Ekococinas es una innovadora propuesta de Oreka y AceiteSolidario, que se han unido para ayudar al sector de la hostelería y colectividades a gestionar sus excedentes alimentarios y aceite usado de cocina, facilitando su reutilización. Y todo ello, con un impacto social y ambiental positivo…
Bienvivir, la prioridad del consumidor español en 2025
La desconexión del pasado y la incertidumbre sobre el futuro han llevado a que el consumidor de hoy se centre en el presente y anhele el «bienvivir», o en evitar el malestar, señala el informe anual Trends Review de VML The Cocktail, que analiza las…
El espectacular look ‘Moulin Rouge’ de El Portal, en Alicante
El Portal, restaurante buque insignia del grupo Gastroportal en Alicante, luce una nueva decoración temática que rinde homenaje al mítico Moulin Rouge de París. El diseño, obra de Apple Tart Design, captura la esencia del cabaret francés con el uso del color rojo, terciopelos y…
Cambio de tendencia en el turismo rural, que tiene oportunidades clave este 2025
En 2024 se ha detectado un cambio de tendencia en el sector del turismo rural: se estabiliza en un 45% la penetración en el mercado yel gasto en destino sube un 7,6%. Se vislumbran tres oportunidades clave para este 2025: diversidad geográfica, autenticidad y desestacionalización,…
El espectacular diseño espacial del tercer local de Beata Pasta en Madrid
Beata Pasta, el exitoso concepto de cocina italiana del empresario Ciro Cristiano en Madrid, ha abierto su tercer local en la capital en plena Gran Vía, con una propuesta gastronómica renovada y un espectacular interiorismo galáctico que es obra del estudio de Alejandra Pombo.
Así es Nomo Eixample, el nuevo restaurante del Grupo Nomo en Barcelona
El nuevo restaurante Nomo Eixample, diseñado por el estudio Trenchs Studio, transporta a sus comensales a un viaje sensorial por Japón. Con materiales naturales, una paleta de colores cálidos y elementos inspirados en la obra de Isamu Noguchi, el espacio evoca calma y sofisticación para…
La versatilidad de TPB Tech Lux, la inducción invisible con luz integrada
La barcelonesa TPB Tech, la primera empresa que inventó y presentó mundialmente las superficies con inducción invisible integrada, ha dado un paso más con la inducción invisible con iluminación propia, clave en la creación de una experiencia única y acogedora en el restaurante.
