El interiorismo del restaurante barcelonés Oassis Natural Cooking
Diseñado por el estudio de interiorismo El Equipo Creativo, el nuevo restaurante de cocina saludable de AN Grup, ubicado en pleno Paseo de Gracia de Barcelona, ha sido equipado por la firma Cubiñá. El resultado: un look desenfadado y fresco, a juego con la oferta…
Tres locales muy actuales, tres vestuarios a la última by Vranded
La consultora madrileña de diseño Vranded está revolucionando la imagen de muchos locales hosteleros con un vestuario a medida y muy personal que potencia la marca de cada establecimiento. ¿Los últimos? La discoteca La Que Faltaba; la cadena de bocaditos italianos Tigella y el restaurante…
El look sofisticado y chic del restaurante Mala Femmena
No es un restaurante italiano más: en el madrileño Mala Femmena apuestan por los platos menos conocidos de la gastronomía italiana para ofrecerlos en su versión más elegante y sofisticada. El interiorismo van en sintonía, con un look femenino y chic que genera una atmósfera…
KI Awards 2019: los premios a la innovación en cocina profesional de la feria NRA
Desde robots y equipos inteligentes hasta lo último en seguridad alimentaria, pasando por soluciones que ahorran agua y energía: los equipos ganadores de los premios Kitchen Innovation Awards 2019, que se otorgan en el marco de la feria de hostelería NRA de Chicago, muestran cómo…
De la encimera con inducción integrada a innovadores soluciones para terrazas: lo más leído en Profesional Horeca en marzo
La posibilidad de cocinar directamente sobre la encimera, los preparados deshidratados naturales que ahorran tiempo en cocina y un horno compacto son los contenidos más leídos en Profesional Horeca en marzo.
Café Madrid y Marques House, en Valencia: bohemia y vanguardia
El pasado octubre se inauguraba en Valencia el hotel Marques House, que recupera un establecimiento emblemático en la ciudad: el antiguo Café Madrid. Ambos lucen un estudiado interiorismo de H Up, pero muy diferente: un ambiente clásico y bohemio para el café, y habitaciones minimalistas…
Mercado Little Spain, la aventura neoyorquina de José Andrés y los Adrià
Acaba de inaugurarse en el emergente complejo de Hudson Yards, en Nueva York. Mercado Little Spain, el esperado proyecto del chef José Andrés en colaboración con Ferrán y Albert Adrià, lleva un trozo de la cultura gastronómica española al corazón de Manhattan.
Jardines, paisajismo y sostenibilidad en Breathe Marbella
Su terraza y frondoso jardín, producto de un espectacular proyecto de arquitectura y paisajismo, son unos de los atractivos de Breathe Marbella, un multiespacio gastronómico que apuesta claramente por la sostenibilidad.
Lo nuevo de Heineken, encimera con inducción, sal líquida: lo más visto en Profesional Horeca en febrero
Las nuevas cervezas de Heineken, la encimera con inducción integrada TPB Tech y algunos momentos clave de Madrid Fusión han sido lo más visto en Profesional Horeca en febrero. Innovaciones como la máquina que hace churros, los huertos verticales o la sombrilla que recarga móviles…
Robots, proteínas vegetales y más en HIP 2019
HIP 2019 y su congreso han dado para mucho; entre la infinidad de temas tratados, la robótica en los restaurantes (ya está aquí); los sustitutos vegetales a la carne o el pescado, el turismo sostenible… También diferentes cocineros, como Dani García, desvelaron sus planes.
Un repaso a Madrid Fusión 2019
El congreso gastronómico Madrid Fusión 2019 ha concluido batiendo récords de congresistas (más de 2.000) y de visitantes (13.000); una edición que, según los organizadores, ha sido la más exitosa hasta la fecha. Estos han sido algunos de sus puntos clave.
De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019
Cuatro grandes chefs, cuatro interesantes momentos de Madrid Fusión 2019 que muestran el futuro de la cocina: la creatividad e incesante investigación gastronómica, la alternativa a la alta cocina, y la necesidad de registrar todo el conocimiento y mantener un legado.
Nuevas tendencias en restauración, productos y equipos revolucionarios: lo más leído en ProfesionalHoreca en enero
La innovación es lo que más ha atraído a los lectores de ProfesionalHoreca a lo largo del mes de enero, tanto en tendencias de la restauración como en una serie de productos y equipos revolucionarios que van a marcar un antes y un después en…
Estos son los hoteles más sostenibles de España, según los premios Re Think Hotel
Se trata de los ganadores de la quinta edición del concurso Re Think Hotel, que premia a los mejores proyectos de sostenibilidad y rehabilitación hotelera de España del año 2018. Una buena muestra de los esfuerzos de la industria hotelera por proteger y cuidar el medio…
Lasse Rouhiainen, experto en IA, en FiturtechY: "Las aplicaciones de voz son el futuro"
La inteligencia artificial (IA) va a cambiar (o mejor dicho, está cambiando) sustancialmente el sector turístico. El experto Lasse Rouhiainen analizó en un foro de FiturtechY, ante una audiencia abarrotada, cómo va a hacerlo, y advirtió a los hoteleros de que el futuro es absolutamente…
