Marcas, restaurantes y festivales que apuestan por los food trucks
Es una tendencia gastronómica importada de Estados Unidos y que ha llegado para quedarse. Los food trucks o camiones de comida son mucho más que puntos de venta ambulante: ofrecen una plataforma para que restaurantes y marcas de alimentación y bebidas acerquen sus productos al consumidor, a la…
Seis franquicias especializadas en hamburguesas
La hamburguesa es la categoría de producto fresco cuyo consumo más crece en España. El empleo de ingredientes selectos le ha elevado a la categoría de producto gourmet y ha impulsado un modelo de negocio, bajo la fórmula de la franquicia, cada vez más demandado…
La renovación del hotel barcelonés Casa Camper
Casa Camper cumple diez años con una renovación y ampliación: ahora luce más habitaciones y suites, una espectacular terraza y el nuevo Club Dos Billares, todo ello proyectado de nuevo por Fernando Amat y Jordi Tió. Su particular filosofía hotelera percance, sin embargo, intacta.
Terrazas exclusivas y bien equipadas: la apuesta más rentable para el hotel
Con la llegada del buen tiempo, los hoteles que apuesten por crear ambientes exclusivos y confortables en sus terrazas van a ver cómo logran una mayor rentabilidad. ¿Las claves? Además de una buena ubicación, es importante contar con lo último en mobiliario exterior. Así lo demuestran las nuevas terrazas…
Un vino joven… con aromas y sabores de crianza
Es un vino joven con precio de vino joven, pero huele y sabe como un crianza. Capaz de «engañar» a expertos en cata ciega, Vara/palo irrumpe en el mercado hostelero dispuesto a revolucionarlo, y ya se han interesado por él establecimientos nacionales y franquicias internacionales. Le contamos…
El look industrial de DSTAgE, de Diego Guerrero, con encimeras en Dekton
DSTAgE, el personal restaurante de Diego Guerrero en pleno corazón Madrid, luce una atmósfera muy particular con un diseño y decoración totalmente personalizados por el propio chef vasco y su equipo. Las encimeras en Dekton contribuyen a su look industrial, pero ofrecen mucho más.
Algunas reflexiones sobre la industria turística en Welcome 2015
Welcome 2015, la primera “no conferencia” de turismo, celebrada el pasado 7 de mayo en Bilbao, dejó una estela de interesantes reflexiones para el sector. Recogemos algunas de especial interés para los profesionales hosteleros, que pueden resumirse en dos puntos clave: la unión de las pymes…
La madera, una solución resistente y sostenible para exterior
Nada como el tacto y calidez de la madera en interiores y exteriores, aunque muchos hosteleros piensan que no es una opción paz sus establecimientos al tratarse de un material delicado y que requiere constante mantenimiento. Estas tarimas tecnológicas y macizas de Gabarró demuestran, por…
Roket: la franquicia llega a las celebraciones low cost
¿Celebrar una boda o una primera comunión a 30 euros el menú? No es una broma, sino una oferta real: la firma Roket se ha decidido a romper con el estándar clásico de celebración y plantea una fiesta asequible a todas las economías. Un nuevo concepto de negocio que…
Los tres bakery cafés mejor diseñados
El bakery café SandwiChez de Barcelona, la pastelería de alta gama Mama Framboise y el salón de té Vailima (estos dos últimos en Madrid) son los ganadores los premios Best Design, galardones con los que la asociación Provea elige los mejores cafés de España en aspectos como el diseño, interiorismo…
Dos opciones para franquiciar tu bar
¿Tienes un bar en una zona transitada, pero no acabas de sacarle rentabilidad? ¿Trabajas bien los desayunos en tu establecimiento, pero falla por las tardes y noches? ¿Tu barra funciona sólo a ciertas horas? ¿Quieres dar un impulso a tu negocio pero sin arruinarte? Tal…
¡Esta tapa es una lata!
Y no sólo una, sino hasta 20 tapas realizadas en directo presentaron cuatro chefs en el stand de Delgado Selección, en el Salón de Gourmets. Todas ellas con un denominador común: estar realizadas con conservas enlatadas premium. El mensaje: con materias primas de calidad y…
El secreto de los Bertiz
Este exitoso modelo de bakery coffee o panadería con café está extendiéndose como la espuma en emplazamientos premium o de alto tránsito de muchas ciudades. Inversores y emprendedores individuales hacen cola para poder instalar un local Bertiz (o varios). ¿Cuál es su secreto?
Así es el foodtruck del futuro
Olvídese de los foodtrucks de aire vintage: Peugeot reinventa y actualiza este exitoso concepto de vehículo de comida callejera y expone por primera vez en la Milan Design Week su espectacular e innovador modelo de camión-restaurante: Le Bistrot du Lion, toda una experiencia gastronómica y musical.
Un repaso a las novedades en vinos en el Salón de Gourmets
Como elemento imprescindible que es en cualquier mesa que se precie, el vino cuenta con un especial protagonismo en esta edición del Salón de Gourmets 2015, donde grandes grupos bodegueros y pequeñas bodegas de producción muy limitada y artesanal ofrecen el mejor fruto de sus viñas. En nuestro…
