La madera, una solución resistente y sostenible para exterior
Nada como el tacto y calidez de la madera en interiores y exteriores, aunque muchos hosteleros piensan que no es una opción paz sus establecimientos al tratarse de un material delicado y que requiere constante mantenimiento. Estas tarimas tecnológicas y macizas de Gabarró demuestran, por…
Roket: la franquicia llega a las celebraciones low cost
¿Celebrar una boda o una primera comunión a 30 euros el menú? No es una broma, sino una oferta real: la firma Roket se ha decidido a romper con el estándar clásico de celebración y plantea una fiesta asequible a todas las economías. Un nuevo concepto de negocio que…
Los tres bakery cafés mejor diseñados
El bakery café SandwiChez de Barcelona, la pastelería de alta gama Mama Framboise y el salón de té Vailima (estos dos últimos en Madrid) son los ganadores los premios Best Design, galardones con los que la asociación Provea elige los mejores cafés de España en aspectos como el diseño, interiorismo…
Dos opciones para franquiciar tu bar
¿Tienes un bar en una zona transitada, pero no acabas de sacarle rentabilidad? ¿Trabajas bien los desayunos en tu establecimiento, pero falla por las tardes y noches? ¿Tu barra funciona sólo a ciertas horas? ¿Quieres dar un impulso a tu negocio pero sin arruinarte? Tal…
¡Esta tapa es una lata!
Y no sólo una, sino hasta 20 tapas realizadas en directo presentaron cuatro chefs en el stand de Delgado Selección, en el Salón de Gourmets. Todas ellas con un denominador común: estar realizadas con conservas enlatadas premium. El mensaje: con materias primas de calidad y…
El secreto de los Bertiz
Este exitoso modelo de bakery coffee o panadería con café está extendiéndose como la espuma en emplazamientos premium o de alto tránsito de muchas ciudades. Inversores y emprendedores individuales hacen cola para poder instalar un local Bertiz (o varios). ¿Cuál es su secreto?
Así es el foodtruck del futuro
Olvídese de los foodtrucks de aire vintage: Peugeot reinventa y actualiza este exitoso concepto de vehículo de comida callejera y expone por primera vez en la Milan Design Week su espectacular e innovador modelo de camión-restaurante: Le Bistrot du Lion, toda una experiencia gastronómica y musical.
Un repaso a las novedades en vinos en el Salón de Gourmets
Como elemento imprescindible que es en cualquier mesa que se precie, el vino cuenta con un especial protagonismo en esta edición del Salón de Gourmets 2015, donde grandes grupos bodegueros y pequeñas bodegas de producción muy limitada y artesanal ofrecen el mejor fruto de sus viñas. En nuestro…
El vending que viene: cinco tendencias clave de un sector en alza
Pago por móvil y más seguro, bebidas calientes totalmente personalizadas o la interactividad son algunas de las innovaciones que se están incorporando a las máquinas de vending; un sector en pleno movimiento y a la vanguardia tecnológica, cuyas infinitas posibilidades apenas se han comenzado a explotar.
Hostelería temática: la recreación de una aldea hobbit en una sala de Málaga
La nueva Sala Premier Málaga Centro es un original concepto que une cine y hostelería. Es un pub irlandés con corners temáticos capaces de transportar a sus visitantes a diferentes ambientes cinematográficos, y uno de ellos recrea de la aldea de Hobbiton, donde arrancaba El Señor de los…
Nueva guía de Profesional Horeca: novedades imprescindibles del Salón de Gourmets
Un snack de carne de vacuno; espirales de canela gigante; ventresca de bonito pasteurizada; aceite de oliva untable; un abridor sencillísimo de espumosos… Estas y otras muchas novedades interesantes del Salón de Gourmets se recogen en la nueva guía de Profesionalhoreca.com. Eche un vistazo…
Las numerosas posibilidades de la luz Led decorativa en hostelería
La iluminación Led ha llegado a la hostelería para quedarse por sus grandes ventajas de bajo consumo, larga vida y nula emisión de calor. Aplicada a objetos, les da una nueva vida y los convierte en el centro de atención, dando un toque muy personal…
Originales propuestas de menaje para catering y banquetes
En celebraciones como bodas, bautizos y comuniones los comensales buscan ser sorprendidos, por lo que estos eventos se personalizan con detalles de lo más original, como lo demuestra esta selección de productos de menaje para catering de Klimer.
Tres conceptos hosteleros que ofrecen experiencias distintas
¿Qué demanda actualmente el cliente de restaurante? No sólo calidad y precio, sino el ser sorprendido, vivir toda una experiencia. Y eso es precisamente lo que ofrecen estos tres nuevos conceptos hosteleros, dos madrileños, el tercero de León: experiencias distintas como combinar cena, copas y…
El espectacular interiorismo del restaurante El Nacional, en Barcelona
Es uno de los restaurantes más impresionantes de Barcelona, tanto por sus dimensiones (2.600 m2 útiles que en su día fueron un garaje), como por su espectacular interiorismo, que firma el estudio de Lázaro Rosa-Violán. El Nacional es un multi-espacio gastronómico situado en pleno Paseo de Gracia,…
