El auge de las panaderías-cafeterías: cuatro obradores a seguir de cerca
Atención a la fusión de los conceptos de panadería y pastelería con el de cafetería: son espacios diversificados en los que la oferta artesanal y de calidad gana peso. Las cada vez más populares bakery coffee son un modelo de negocio que ya factura en…
Así son los nuevos establecimientos de Room007 Hostels & Hotels en Madrid y Sevilla
Los hoteles Letoh Letoh Gran Vía, en pleno centro de Madrid, y Room007 Select Tetuán en el casco antiguo de Sevilla, son las últimas aperturas de esta cadena en expansión, ambas proyectadas por el estudio Requena y Plaza.
Interihotel Madrid reúne a 6.000 profesionales
La edición madrileña de Interihotel ha recibido la visita de 6.006 profesionales del sector contract-hospitality, que pudieron disfrutar de un completo showroom de productos y materiales de diseño de 152 marcas, así como de un completo programa de conferencias, talleres y mesas de debate.
Un análisis en profundidad a la restauración en el 19º Congreso Horeca de Aecoc
Digitalización, delivery, economía, empleabilidad, nuevos talentos, gestión, tendencias y un largo etcétera, han sido los temas de debate y análisis que se han tratado esta nueva edición del Congreso Horeca de Aecoc. La restauración como motor de la economía fue el tema que marcó la…
El espectacular interiorismo de Tucana, nuevo restaurante bistró en Madrid
Tattoo Contract ha realizado el equipamiento integral del nuevo bistró Tucana, con un interiorismo que fusiona art-decó y geometría panamericana y en donde los acabados metálicos y el color se unen para ofrecer un resultado de impacto.
El interiorismo de El Cargolet, restaurante de cocina mediterránea en Barcelona
Carlos Martínez Interiors firma el interiorismo de El Cargolet, restaurante tipo «frankfurt» situado en pleno centro de Barcelona, recreando una atmósfera confortable para el comensal y funcional para su operativa diaria.
Big data para medir la sostenibilidad: el proyecto de los hoteleros valencianos
¿Hasta qué punto un hotel es sostenible? ¿Qué medidas «verdes» habría que priorizar en cada establecimiento? El big data puede ser de gran ayuda para el sector, como lo demuestra el proyecto que ha iniciado Hosbec, la patronal hotelera valenciana.
El acogedor interiorismo del Bar Galán, en Barcelona
Kalimba Studio y Nora Batlle firman el cálido interiorismo de este nuevo bar restaurante en Barcelona, pensado expresamente para que el cliente se sienta a gusto y siempre quiera volver.
El primer restaurante en España con carta para perros
¿Un restaurante con carta para perros? Ya existe: se encuentra en la localidad de Castelldefels (Barcelona). Unlugar es el primer restaurante en España con licencia para producir comida para mascotas bajo su propia marca. Los productos frescos y de temporada son la base de los…
El plan de sostenibilidad de H10 Hotels por un turismo responsable
La hotelera presenta Stay Green, un plan que se enfoca en un uso sostenible de los recursos y en un compromiso medioambiental reforzado, para garantizar la protección de los destinos donde tiene presencia. Una iniciativa que continúa con la estrategia iniciada hace 12 años por…
La espectacular nueva bodega del restaurante Ambivium
El restaurante Ambivium celebra su quinto aniversario con la apertura de una nueva bodega con capacidad para 7.500 referencias, entre ellas algunas de las botellas más icónicas a nivel nacional e internacional. Todo un viaje por el mundo del vino salpicado de arte…
Antigua Casa Buenavista, nuevo hotel boutique en el corazón de Barcelona
Barcelona estrena un elegante hotel boutique de cuatro estrellas situado en pleno Eixample. Antigua Casa Buenavista, que ocupa un edificio señorial, es propiedad de la familia andorrana Molleví y guarda una sorpresa: un restaurante asesorado por Marc Roca.
Kemuri llega a Marbella de la mano de Dani García
Nueva aventura de Dani García; abre Kemuri en las instalaciones del hotel Puente Romano, en Marbella. Todo un viaje sensorial por la la gastronomía japonesa, es un espacio exclusivo, para un máximo de 45 comensales, que funciona como barra omakase para dejarse llevar por el…
Trafalgar, el nuevo bar de Chamberí con la esencia de los bares clásicos de Madrid
El bar Trafalgar pretende convertirse en un punto de encuentro donde tomar algo en un ambiente casual y agradable. Un ‘buen bar de barrio’ con un toque moderno y alternativo, una carta minimal y un gran surtido de bebidas.
Dabiz Muñoz llevará Diverxo a La Finca, que será el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid
Dabiz Muñoz trasladará en 2024 su restaurante Diverxo a la localidad madrileña de Pozuelo, concretamente a la exclusiva urbanización La Finca, que se convertirá en el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid también con la apertura paralela de LaFinca Gran Café, impulsado por Lew…