Nuevos equipos de cocina mychef de Distform en El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca ha optado por renovar su maquinaria de cocina con los productos más premiados de la nueva gama mychef de Distform, comercializados a inicios de este año: los hornos inteligentes mychef evolution y la envasadora al vacío iSensor. Dos equipos que…
Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova
Huertos urbanos sostenibles, tomate rallado natural en biberón y bandejas para caldo más sabrosas y duraderas son las soluciones ganadoras de la tercera edición de los premios Mercabarna Innova, que han mostrado cómo la innovación en alimentación fresca pone el foco en el ahorro de…
La gastronomía, un factor cada vez más determinante a la hora de elegir un viaje
La gran mayoría de los profesionales de la industria turística española considera que la gastronomía y experiencias culinarias son determinantes a la hora de elegir los viajes e influyen en la imagen de un destino. El perfil del gastroturista es el de un hombre o mujer…
La Guía Michelin 2019 encumbra a Dani García… y el resto de galardonados
Desvelado el misterio. La edición 2019 de la guía Michelin España & Portugal deja entrar a un nuevo establecimiento en el selecto olimpo de los tres estrellas: Dani García, en Marbella. Otros cuatro restaurantes han sido galardonados con dos estrellas (Cocina Hermanos Torres, El Molino de Urdániz,…
Más de 25.000 personas visitan el Fòrum Gastronòmic Girona
Previsiones cumplidas: el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, celebrado del 18 al 20 de noviembre, ha logrado sus objetivos, tanto por la afluencia de público (más de 25.000 visitantes) como por la calidad de las ponencias y actividades.
El sector hotelero prevé estabilidad para la temporada de invierno 2018-2019
Los récords históricos turísticos alcanzados en años anteriores en España se ven frenados para esta temporada de invierno 2018-2019, según refleja el informe del Observatorio de la Industria Hotelera. El índice OHE General para esta temporada se sitúa en los 43,44 puntos, algo que refleja perspectivas de estabilidad en el sector, aunque con cierto pesimismo tras las…
Comiendo con vistas: la solución KE para la terraza del restaurante Akebaso (Vizcaya)
El restaurante Akebaso, en el idílico valle vizcaíno de Atxondo, dispone ahora de una terraza cubierta desde la que disfrutar de su entorno privilegiado. Proyectada por KE y equipada con dos pérgolas Gennius, logra un doble objetivo: permite utilizar el espacio exterior todo el año,…
MisterWils: nuevas tendencias en la decoración de restaurantes
¿Qué se lleva en decoración de bares y restaurantes? Nos lo desvela la firma especializada en interiorismo y distribución de muebles MisterWils, que ofrece a la restauración las últimas tendencias en mobiliario desde su tienda on-line y su showroom. Además, y si es necesario, realiza…
Mobiliario Isimar en el hotel Pullman de San Francisco
El Pullman San Francisco Bay Hotel, ubicado a orillas de la bahía en esta ciudad norteamericana, luce muebles de la firma navarra Isimar en su terraza.
AmRest, el grupo dueño de La Tagliatella, sale a Bolsa
El grupo polaco de restauración multimarca AmRest ha comenzado a cotizar en las Bolsas españolas desde el pasado 21 de noviembre. Este mismo año ha trasladado a España su sede mundial, decidido a convertirse «en la empresa líder de restauración europea».
Primera semifinal de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020, en Barcelona
Comienzan las semifinales de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2020. En la primera semifinal, que se celebra el próximo 28 de noviembre de 2018 en Barcelona, competirán ocho cocineros y cinco camareros de Aragón, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Cataluña, en una jornada con numerosas actividades…
CBRE y Pygmalion adquieren nueve hoteles propiedad del grupo Urvasco
Nueve hoteles españoles de cuatro estrellas propiedad del grupo constructor Urvasco han sido adquiridos por CBRE GIP y Pygmalion para reposicionarlos en el mercado. La operación se ha realizado mediante la adquisición de deuda NPL de una cartera que comprende un total de 1.650 habitaciones en hoteles…
Black Friday: una oportunidad para la restauración
Llega el Black Friday, una oportunidad de negocio no sólo para el comercio, sino también para los restaurantes, que pueden beneficiarse de la euforia de consumo pre-navideña, detectar carencias en la sala y en la cocina e identificar preferencias de los clientes. Descuentos, promociones y…
El V congreso gastronómico Cocinart Torrelavega reunirá a chefs de renombre nacional y regional
La localidad cántabra de Torrelavega volverá a convertirse, del 19 al 21 de noviembre, en un referente para los profesionales del sector gastronómico con la celebración de la quinta edición del congreso nacional Cocinart. En su completo programa participan reconocidos cocineros regionales y nacionales que ofrecerán interesantes ponencias, charlas…
El VII Salón de las Estrellas volverá a reunir los vinos españoles con mejor relación calidad-precio
Vinos españoles con puntuaciones cercanas a los 100 puntos, es decir valorados con 3, 4 y 5 estrellas en la Guía Peñín 2019: estas joyas encontrarán los asistentes a la VII edición del Salón de las Estrellas Madrid, que se celebra el próximo 29 de…
