El madrileño The Window da una vuelta al concepto de pollo frito
Este restaurante take away especializado en fried chicken o pollo frito abría sus puertas hace unos meses en el barrio madrileño de Malasaña con un enfoque basado en ingredientes de alta calidad y un ambiente inspirado en los años 90. La carta, muy variada, destaca…
La importancia de la tecnología punta en la gestión de alquileres vacacionales
En un mercado tan competitivo como el negocio de los alquileres vacacionales, contar con las herramientas tecnológicas adecuadas de gestión puede marcar la diferencia entre un negocio próspero y uno que apenas sobrevive.
Riu presenta su innovador chatbot basado en inteligencia artificial
Riu Hotels & Resorts su nuevo chatbot, Claud·IA, una innovadora herramienta basada en inteligencia artificial (IA) que utiliza el modelo avanzado Gemini 1.5 Pro, considerado uno de los mejores del mundo.
Mazan ya suministra a toda la hostelería a nivel nacional
La española Mazan ha conseguido posicionarse como la tienda de hostelería on-line “todo terreno” que los profesionales del sector buscan para equipar sus negocios de forma integral, desde menaje hasta maquinaria y equipamiento.
Mojácar contará con su primer hotel 5 estrellas, que operará bajo la marca Destination by Hyatt
Será el primer hotel cinco estrellas de la localidad almeriense y operará bajo la marca Destination by Hyatt, que ya cuenta con establecimientos en Ibiza, Cerdeña y Escocia. La construcción costará más de 40 millones de euros y finalizará en 2026.
Aumenta la propuesta sin gluten entre las cadenas de restauración
Conscientes de que aumenta la demanda de productos sin gluten, las cadenas de restauración responden creando nuevas enseñas 100% libres de esta proteína, como La Tagliatella o Grosso Napoletano, o aumentando y mejorando su oferta de productos sin gluten, como McDonald’s o La Pepita Burger…
La tecnología que transforma aceite usado en jabón biodegradable para lavadora
Varios campings de Navarra y la startup Almotech colaboran en un proyecto para facilitar la transformación de aceite usado en jabón biodegradable líquido para lavadora mediante una tecnología innovadora: Yenxa.
Lowe Rental, especializada en alquiler de equipos de refrigeración y catering, abre oficinas en Madrid
Tras desembarcar en España en 2023 con un almacén logístico en Zaragoza, la norirlandesa Lowe Rental, especializada en el alquiler a corto y largo plazo de equipos de refrigeración y catering, cocinas y cámaras frigoríficas, anuncia la apertura de oficinas en Madrid, desde donde pretende…
Room2030: las ventajas de la construcción modular de hoteles
Room2030 apuesta por la construcción modular prefabricada de hoteles, más flexible y adaptable, escalable y sostenible, que reduce significativamente costes y los tiempos de entrega un 50%.
Brothers, la marca que eleva la pizza al taglio a un bocado gourmet
Los hermanos Gino y Giorgio Apa reinventan en Brothers la pizza al taglio con creatividad y respeto a la materia prima. La marca, con tres locales propios en Barcelona, prevé estrenarse en la franquicia antes de fin de año.
Concursos gastro: Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, Mejor Maître de Hotel y Talentos Martiko
La «vuelta al cole» gastronómica se estrena con las convocatorias 2024 de tres prestigiosos concursos para profesionales: el XXI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén Paraíso interior«; los premios Mejor Maître de Hotel 2025, y el V concurso gastronómico Talentos Martiko para…
La empresa de alquiler vacacional Olala Homes da el salto a la gestión hotelera
Tras su importante crecimiento con apartamentos turísticos, Olala Homes anuncia la adquisición de dos hoteles en España: el hotel Robson, en Lloret de Mar, Girona, y el hotel Eurowest, en Salamanca.
Altered by We Crave, el laboratorio gastronómico del chef Chazz Titus en Madrid
Para quienes buscan nuevas experiencias gastro, Altered by We Crave ofrece una propuesta gastronómica diseñada en conjunto por el chef Chazz Titus, reconocido con dos estrellas Michelin en México, y Vanessa Redondo, fundadora del estudio de food design We Crave. Combina arte, diseño y alta…
La reforma del hotel Pirámides, un gran invernadero en el corazón de Madrid
El madrileño hotel Pirámides ha sido totalmente reformado por el estudio de interiorismo Trestrazos, que ha querido recrear un gran invernadero con toques románticos en pleno corazón de la capital.
La expansión de la coctelería Paradiso, con aperturas en Ibiza, Barcelona y Dubai
Tras estrenarse internacionalmente con su apertura en Dubai, la coctelería Paradiso sigue creciendo con tres nuevos espacios: uno en el hotel Pachá de Ibiza, y dos en el recién inaugurado Time Out Market de Barcelona. Paradiso, una de las mejores coctelería del mundo según 50…
