Alimentaria y Fehr, unidos para impulsar la renovación de la hostelería
Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, y la Federación Española de Hostelería (Fehr) han renovado su acuerdo de colaboración para seguir trabajando conjuntamente en beneficio de la hostelería, sector estratégico del evento, e impulsar su renovación.
La Academia Bocuse d’Or España es ya una realidad
El prestigioso concurso mundial de cocina ha creado en nuestro país esta asociación de carácter nacional con el fin de promocionar el desarrollo de jóvenes talentos de la gastronomía española, a través de metodologías de trabajo que promuevan el perfil de chef que requiere esta exigente competición.
La enseña de cocina panasiática Wagamama desembarca en España
La marca de origen londinense, inspirada en los ramen-bars japoneses, cuenta ya con su primer restaurante en nuestro país. El establecimiento se encuentra situado en el madrileño barrio de Salamanca y su apertura es fruto del acuerdo, sellado el pasado mes de julio, entre Wagamama y Grupo Vips.
Se buscan startups dirigidas al canal horeca
Grupo Metro y la aceleradora estadounidense Techstars convocan la tercera edición de su programa internacional Metro Accelerator, cuyo objetivo es impulsar empresas tecnológicas emergentes focalizadas en la gastronomía, la hostelería y la restauración.
Hoteles, restaurantes, equipamiento hostelero: un repaso a las cifras
Este mes de abril, los hunters o caza-tendencias de Hostelco presentan las cifras de 2016 para los sectores de hotelería, restauración y equipamiento. Un repaso al crecimiento que está experimentando la hostelería en nuestro país, a las tendencias y a las previsiones de futuro.
Atención, emprendedores gastronómicos: nuevo taller Culinary Action! en Barcelona
¿Pensando en iniciar un negocio hostelero o gastronómico? El taller Culinary Action! vuelve a Barcelona el lunes 24 de abril de 2017 para mostrar casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, expuestos y debatidos por sus protagonistas.
Claves para vender más: nuevo evento de Barra de Ideas en Málaga
¿Cómo mejorar la gestión de un restaurante?, ¿cómo fidelizar a los clientes?, ¿cómo sorprenderlo?, ¿cuáles son los nuevos y exitosos conceptos hosteleros? Éstas y otras preguntas se analizarán en el próximo encuentro de Barra de ideas, el 24 de abril en Málaga. La inscripción es gratuita.
La gastronomía pitiusa, protagonista de Eivissa Sabor 2017
Del 20 de abril al 28 de mayo, Ibiza acoge este evento en el que se rendirá tributo a los productos y sabores más emblemáticos de la isla balear. Bajo esta iniciativa, en la que participarán más de 50 restaurantes, se celebrarán las Jornadas Gastronómicas de Primavera…
La adaptación del sector gastronómico a la era digital, en el III Foro GastroEmprende
‘De la huerta a Internet: modelos de adaptación del sector gastronómico en la era digital’ es el lema del III Foro GastroEmprende, que contará como ponentes con el chef Jesús Almagro, la profesora del Basque Culinary Center Izaskun Zurbitu o la periodista Concha Crespo, entre otros….
En busca de mejor chef joven del mundo: S.Pellegrino Young Chef
Atención, jóvenes cocineros: está en marcha la tercera edición del concurso S.Pellegrino Young Chef, que reconoce los nuevos talentos culinarios en todo el mundo. Hay novedades: se amplía el criterio de búsqueda y la fase de inscripción se ha ampliado, aunque finaliza el 30 de abril.
Deliveroo Editions, o cómo el delivery da un paso más y traspasa fronteras
En pleno desarrollo del delivery en todo el mundo, la firma de entrega de comida a domicilio Deliveroo lanza Deliveroo Editions, una plataforma revolucionaria que permitirá a más de 300 restaurantes llegar a nuevos clientes de otras ciudades, sin necesidad de abrir más establecimientos.
Cnon, I Congreso Nacional de Ocio Nocturno, el 16 y 17 de mayo en Sevilla
El sector del ocio nocturno se enfrenta a grandes desafíos en los últimos tiempos, con una tendencia a la baja en la asistencia a los locales. Por ello el I Congreso Nacional de Ocio Nocturno (Cnon) se celebrará el 16 y 17 de mayo en Sevilla, en respuesta a…
Jornada en Barcelona sobre restaurantes sostenibles
El 17 de mayo se celebra en Barcelona la jornada “Restaurantes Sostenibles”, cuyo objetivo es promover el desarrollo de buenas prácticas en todos los establecimientos hosteleros de la ciudad.
El neoyorquino Eleven Madison Park, nuevo Mejor restaurante del mundo
Eleven Madison Park, de Nueva York, es el nuevo nº 1 de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best) 2017 que publica la revista británica Restaurant. Le siguen Osteria Francescana, el ganador del año pasado, y El Celler de Can Roca. Atención al vizcaíno Etxebarri de Víctor…
10 razones para no perderse la feria NRA Show, del 20 al 23 de mayo en Chicago
La gran feria de la hostelería estadounidense, la NRA Restaurant Hotel-Motel Show, se celebrará, como es habitual, en el recinto ferial McCormick’s Place de Chicago del 20 al 23 de mayo de 2017. En esta edición espera atraer a más de 67.000 profesionales de todo…
