El 72% de los propietarios de restaurantes cree que podría hacer más por promocionar sus negocios
Esta es una de las conclusiones del “Estudio sobre Marketing de Restaurantes”, que ha realizado la conocida web de viajes TripAdvisor y que se basa en los resultados de una encuesta on-line realizada el pasado mes de abril a propietarios de restaurantes de cinco países –Estados Unidos, Reino Unido,…
Fehr e IRI unen sus fuerzas para crear un observatorio de consumo del canal horeca
Este observatorio utilizará los últimos avances en big data y modelos de analítica predictiva para ofrecer al sector la información en tiempo real más profunda y exacta sobre lo que está ocurriendo en esta industria.
Ya está disponible la norma UNE 23510 de sistemas de extinción de incendios en cocinas comerciales
Resultado del trabajo del comité técnico CTN 23 de Seguridad contra Incendios, cuya secretaría desempeña Tecnifuego-Aespi, la nueva norma tiene como objetivo establecer una base común de protección de las cocinas utilizadas en restaurantes, hoteles y hospitales.
El 'roadshow' Barra de Ideas regresa a Madrid con nuevas claves para vender más y fidelizar al cliente
Después de su paso por Barcelona, Alicante o Bilbao, este evento dirigido a gestores de restaurantes, bares y cafeterías recala de nuevo en Madrid el 11 de septiembre con nuevas ideas que permitirán a los negocios hosteleros atraer a más y mejores clientes. La cita es en…
El chef Joaquín Felipe organiza el seminario benéfico “La hostelería y la buena salud”
El 25 de septiembre el establecimiento Florida Retiro de Madrid acogerá esta jornada que tiene como objetivo formar y concienciar al profesional hostelero sobre su papel en la buena salud de la sociedad. Se trata, además, de una iniciativa solidaria, ya que los asistentes que lo…
Gestión, equipos, nuevas aperturas… lo más leído en Profesional Horeca en agosto
La gestión de restaurantes protagoniza muchos de los artículos más leídos en Profesional Horeca en agosto, junto a la apertura de nuevos restaurantes, las claves para rentabilizar un food truck y productos innovadores como la bolsa cocktail o el paellera Mimcook, ¡Que aproveche!!
Grandes estrellas Michelin en el VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor
Cocineros que reúnen 23 estrellas Michelin se darán cita en el VI Congreso Gastronómico Andalucía Sabor, que se celebrará en Sevilla entre el 25 y el 27 de septiembre. Esta cita bienal de la alta cocina andaluza contará, además, con 11 talleres especializados.
Recetas asiáticas, coctelería, tiraje de cerveza… nuevos concursos para profesionales
Septiembre se estrena con tres concursos para profesionales hosteleros a la vista: el 2º concurso nacional de recetas asiáticas de Udon; el certamen de coctelería Gold 999.9 de The Water Company, y el concurso de Mejor Tirador de Cerveza de Andalucía, que organiza Estrella Galicia.
Bilbao acogerá una nueva edición de Growing Young en septiembre
Los sectores alimentario y biotecnológico y las comunidades científica y médica compartirán sus conocimientos en este seminario, que se celebrará del 27 al 29 de septiembre y que tratará sobre el futuro de la alimentación y la salud.
5º Congreso Aecoc contra el Desperdicio Alimentario
Esta jornada, que pretende aunar esfuerzos y combatir el desperdicio de alimentos en nuestro país, tendrá lugar el 28 de septiembre en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid. Una de las mesas de debate tratará…
Primera edición de D*NA, el Festival Gastronòmic de Dénia impulsado por el chef Quique Dacosta
Organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de Turismo, con el chef Quique Dacosta como comisario gastronómico, este festival nace con el propósito de rendir un homenaje a la gastronomía como esencia del estilo de vida mediterráneo y parte fundamental de su…
El taller sobre emprendimiento gastronómico Culinary Action! llega a Córdoba
La cita será el 2 de octubre y estará abierta a aquellos profesionales del sector hostelero que acaban de poner en marcha un establecimiento o planean hacerlo en el corto plazo. El objetivo de esta sesión, de medio día de duración, será analizar las experiencias de…
El espacio EXIHS, uno de los grandes atractivos de la feria Host 2017
Ya sabemos más sobre el nuevo espacio EXIHS (Excellent Italian Hospitality Services) que albergará la feria internacional de hostelería Host 2017, y que convierte el arquetipo de la hospitalidad en una instalación artística. Un concepto que se convertirá en uno de los grandes focos del certamen y que se…
La canadiense Kaitlyn Stewart, mejor bartender del mundo según la World Class Competition
Kaitlyn Stewart se ha coronado en Ciudad de México como mejor bartender del mundo al vencer en la final de la World Class Competition, uno de los concurso de coctelería más importantes a nivel global.
Así es Lux, el nuevo restaurante de Grupo La Máquina en Madrid
Cuatro plantas, 1.100 metros cuadrados de superficie, cocinas del mundo, música, cócteles, diversión y diferentes experiencias: estas son las claves de Lux Madrid, el nuevo y espectacular restaurante del Grupo La Máquina en la capital.
