La esencia del café parisino de Paul llega a Madrid
La histórica cadena francesa Paul, fundada en 1889, desembarca con dos establecimientos en Madrid: un restaurante-cafetería en Serrano y una panadería con obrador propio, llevando a la capital su propuesta que combina panadería tradicional francesa, pastelería artesanal y restauración casual.
Salvando el bar de pueblo: el proyecto de Foro Nesi para proteger la hostelería rural
Foro Nesi impulsa la segunda edición de la iniciativa BarES: un proyecto para proteger los bares rurales como motores sociales de la España vaciada y centros esenciales de cohesión social, cultura y apoyo emocional frente al reto de la despoblación.
La patronal de ocio nocturno alerta de que solo Cataluña prohíbe las bengalas en interiores
Desde Spain Nightlife expresan su consternación ante el trágico suceso de la discoteca suiza de Crans-Montana, y critican también la «dispersión y ambigüedad» de las normas españolas en prevención de incendios: entre las comunidades, sólo Cataluña prohíbe el uso de bengalas en interiores. Por su…
SOS Hostelería elige a Rafa Asensio como nuevo presidente
La asociación SOS Hostelería, en la que participan autónomos y empresarios del mundo hostelero de la Comunitat Valenciana, ha elegido a Rafa Asensio como nuevo presidente.
Comer solo deja de ser una excepción: un tercio de las visitas a restaurantes en España son individuales
Un cambio estructural en los hábitos de consumo impulsa nuevas ofertas gastronómicas y formatos individuales en bares y restaurantes. La tendencia, ya consolidada en ciudades como Barcelona, se prevé que siga creciendo en 2026.
La nueva era de Nikki Beach: crecimiento y diversificación estratégica
Bajo el liderazgo de Lucía Penrod, Nikki Beach Hospitality Group ha iniciado una ambiciosa etapa de expansión global. Diversifica su portfolio con nuevos resorts y residencias en destinos como Omán y el Caribe, y lanza al mercado nuevos conceptos Casa Nikki, Lucia y Maison Mer.
Grupo San Telmo abre Casa Telmo, su nueva casa de comidas en Barcelona
El Grupo San Telmo, reconocido en la escena barcelonesa por su trayectoria y su cocina tradicional de alta calidad, ha inaugurado Casa Telmo en el barrio de Tres Torres (Sarrià-Sant Gervasi). Se trata de una casa de comidas que busca rescatar el ritual de la comida casera…
Aleteo, el nuevo restaurante de pescados y mariscos del Grupo Rocacho en Madrid
El grupo Rocacho crece con la apertura de su cuarto restaurante en Madrid, Aleteo, un espacio dedicado al mar donde los mariscos y pescados a la brasa son protagonistas, además de una cuidada bodega.
El importante ahorro que supone usar envases reutilizables en la comida para llevar
El empleo de envases reutilizables en la comida para llevar ahorraría hasta 5,7 millones de euros de costes de limpieza en Mallorca. Casi la mitad de los establecimientos hosteleros mallorquines muestran interés en este sistema, que ofrece un importante valor añadido a los establecimientos turísticos.
Grupo Mosh abre en Madrid el exclusivo restaurante y club 61.
Continúan las aperturas de establecimientos hosteleros de lujo en la capital. Lo nuevo del Grupo Mosh, desarrollado en colaboración con Archidom Studio, se llama 61. y es un restaurante y club que integra alta cocina, arte, música y diseño, ofreciendo una experiencia sofisticada.
Vicio apuesta por los centros comerciales en su expansión nacional
La marca de smash burgers ha abierto un nuevo local en el centro comercial Marineda City, uno de los espacios comerciales más transitados de Galicia, dentro de su estrategia de expansión en ubicaciones de alto tránsito. Además, diversifica su oferta con el lanzamiento de sus tiras de pollo.
La facturación de la hostelería española aumenta hasta un 4% en 2025
La hostelería finaliza 2025 con un aumento de la facturación de hasta un 4%, en un año marcado por la incertidumbre. En general se ralentiza el ritmo de crecimiento del sector, con una ligera caída en restauración (-0,9%) en términos de rentabilidad. La evolución en…
Lo nuevo de TheFork: permite reservar mesa en restaurantes a través de ChatGPT
Esta funcionalidad, que ya está disponible en España, permite a los comensales descubrir restaurantes en tiempo real y reservar directamente desde la conversación con la IA.
Osaka Nikkei inaugura en Madrid su primer restaurante en Europa
El grupo Osaka Nikkei, referente internacional de cocina de fusión japonesa-peruana perteneciente al grupo MCK Hospitality, inaugura en Madrid su primer restaurante en Europa, con una propuesta gastronómica que combina tradición, técnica y producto de alta calidad y un bar de coctelería de autor.
Grupo Italian Fooding lanza Bramante, su nuevo concepto de cocina italo-mediterránea, en A Coruña
Grupo Italian Fooding, especializado en restauración italiana contemporánea en España, abre en A Coruña su primer restaurante Bramante, un nuevo concepto gastronómico temático italo-mediterráneo que se integra dentro de su línea Grupo Settebello.
