Brothers, la marca que eleva la pizza al taglio a un bocado gourmet
Los hermanos Gino y Giorgio Apa reinventan en Brothers la pizza al taglio con creatividad y respeto a la materia prima. La marca, con tres locales propios en Barcelona, prevé estrenarse en la franquicia antes de fin de año.
Concursos gastro: Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, Mejor Maître de Hotel y Talentos Martiko
La «vuelta al cole» gastronómica se estrena con las convocatorias 2024 de tres prestigiosos concursos para profesionales: el XXI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén Paraíso interior«; los premios Mejor Maître de Hotel 2025, y el V concurso gastronómico Talentos Martiko para…
Altered by We Crave, el laboratorio gastronómico del chef Chazz Titus en Madrid
Para quienes buscan nuevas experiencias gastro, Altered by We Crave ofrece una propuesta gastronómica diseñada en conjunto por el chef Chazz Titus, reconocido con dos estrellas Michelin en México, y Vanessa Redondo, fundadora del estudio de food design We Crave. Combina arte, diseño y alta…
La expansión de la coctelería Paradiso, con aperturas en Ibiza, Barcelona y Dubai
Tras estrenarse internacionalmente con su apertura en Dubai, la coctelería Paradiso sigue creciendo con tres nuevos espacios: uno en el hotel Pachá de Ibiza, y dos en el recién inaugurado Time Out Market de Barcelona. Paradiso, una de las mejores coctelería del mundo según 50…
Novedades en The Fitzgerald: estrena puesta en escena, club de fidelización y servicio propio de delivery
La cadena de hamburgueserías valenciana no para: innova en algunos de sus platos y estrena presentación de todas sus hamburguesas, y además ha lanzado un nuevo club de fidelización y su propio delivery.
Descenso del consumo de bebidas alcohólicas en hostelería en el primer semestre
Atención al cambio de tendencia en el consumo de alcohol en bares y restaurantes: cae en el primer semestre del año en un 2,64% respecto el mismo periodo de 2023, revela un estudio de Delectatech. No obstante, bebidas como la clara, la sangría y los…
Los locales de 100 Montaditos y La Sureña serán puntos de recogida de Amazon
¿Pueden los restaurantes ofrecer algo más que comida y bebida? El grupo Restalia considera que sí, y ha firmado un acuerdo con Amazon por el que locales franquiciados de 100 Montaditos y La Sureña se van a convertir en puntos de recogida de paquetes.
La cadena de restaurantes temáticos Voltereta desembarca en Zaragoza y en Sevilla
Tras crear cuatro restaurantes temáticos en Valencia inspirados en Bali, Manhattan o Kioto, Voltereta aterriza en Zaragoza con un nuevo destino: Nueva Zelanda. Además, abrirá en agosto un establecimiento en Sevilla, recreando un romántico y elegante destino.
Diez establecimientos de Barcelona lideran un proyecto europeo de take-away en envases reutilizables
Una decena bares y restaurantes de Barcelona ofrecen a sus clientes alimentos y bebidas para llevar en envases reutilizables, con recompensas relacionadas con el ocio y la cultura de la ciudad.
Los restaurantes que trabajan con Glovo podrán usar las herramientas de gestión de RR HH de Factorial
Ambas compañías han firmado un acuerdo estratégico para mejorar la gestión de más de 50.000 restaurantes españoles que trabajan con la plataforma de delivery, y que tendrán acceso ahora a soluciones avanzadas de recursos humanos.
Radiografía del empleo en hostelería: más indefinidos y más mujeres
La hostelería española mantiene su fortaleza con 1,7 millones de empleados, alcanzando niveles pre-pandemia, y ocupa a cerca de uno de cada diez trabajadores. La contratación indefinida y el empleo femenino se disparan, pero las innovaciones tecnológicas y la baja productividad de los empleados son…
Sin fumar en terrazas de bares y restaurantes: ¿qué piensan los ciudadanos?
Ante una posible prohibición de fumar en las tarrazas de bares y restaurantes, un 54,1% de los españoles considera que no se cumpliría en la mayoría de los casos; un 60% no está de acuerdo, y un 75% cree que tendría consecuencias negativas para el…
La última apertura en Madrid de Bareto, el concepto de bar de tapas del Grupo Barbillón
Bareto, la enseña que reivindica la cervecería ‘de toda la vida’, ha abierto su noveno establecimiento en el madrileño barrio de Chamberí, dentro de un plan de expansión que prevé terminar 2024 con 14 locales abiertos.
La hostelería española prevé facturar un 5% más este verano
Buena perspectivas hosteleras para esta temporada de verano de 2024, que se espera que vuelva a ser de récord tanto en facturación como en empleo, favorecida especialmente por la fortaleza del turismo internacional. Desde Hostelería de España se espera un aumento de facturación del 5%…
Italian Fooding, en plena expansión de sus enseñas de cocina italiana, busca inversores
Con la inauguración del restaurante Settebello en Madrid, inspirado en el circo, el grupo Italian Fooding ya cuenta con más de una veintena de establecimientos en España, Portugal y México y quiere seguir creciendo: ofrece la opción de ser franquiciado de sus marcas Bresca o…
