Lo nuevo de Ramón Freixa en Madrid: dos restaurantes juntos, uno gastronómico y otro de producto
Ramón Freixa ha inaugurado en el número 24 de la madrileña calle Velázquez su proyecto más personal y ambicioso: dos restaurantes, «Ramón Freixa Tradición» y «Ramón Freixa Atelier». Dos propuestas diferenciadas, tradición y vanguardia, y dos cocinas independientes en un mismo local. Atención a cómo se…
Se busca chef para representar a España en el Bocuse d’Or Europa 2026
Las prestigiosas ‘Olimpiadas de la Cocina’ se celebran cada dos años, y ahora España busca representante para el campeonato continental europeo Bocuse d’Or que se celebrará en 2026. Las candidaturas deben enviarse antes del 10 de agosto, y la elección se celebrará el 10 de septiembre…
Lo que puede aprender la restauración del programa Genius de Booking.com
El éxito del programa Genius, el sistema de fidelización de Booking.com, demuestra que una estrategia de fidelización bien diseñada puede impactar directamente en las reservas y la rentabilidad, explican desde Bookline.
Gamberro Taberna Canalla, la marisquería popular del grupo Barbillón en Madrid
Gamberro Taberna Canalla es la nueva apuesta de Barbillón Family & Corp. en la capital. Con un diseño moderno en vibrante rojo, busca democratizar el consumo de marisco con un concepto desinhibido y moderno.
Las hamburguesas japonesas de Fry House llegan a Barcelona
Fry House, primera cadena de hamburguesas japonesas para llevar, desembarca en Barcelona, donde busca introducir el concepto de comida rápida japonesa con una propuesta centrada en hamburguesas de pollo frito, elaboradas siguiendo la receta original nipona en el marinado y la fritura.
Inyección de 800.000 euros para FoodieFame, que une marcas de restauración e influencers
FoodieFame, startup española que crea marcas gastronómicas en colaboración con influencers, ha cerrado una ronda de financiación Seed de 800.000 euros tras lograr una facturación de más de 500.000 euros en sus primeros 9 meses de actividad.
Consumo en hostelería: menos alcohol y más bebidas saludables y energéticas
El 73% de los españoles visita establecimientos hosteleros cada semana, y este porcentaje se eleva hasta el 79% en el caso de los jóvenes de la Generacion Z, aunque su comportamiento es distinto, con un consumo de bebidas más consciente y moderado.
Concursos profesionales: Mejor sumiller de espumosos, Campeonato de Baristas, Mejor Tarta de Chocolate del Mundo
Nuevos concursos profesionales en marcha con inscripciones abiertas: la tercera edición de Mejor Maestro de los Espumosos de España, que organiza Tantum Ergo; el II Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca que busca la mejor tarta de chocolate del mundo, y I Campeonato Nacional…
La Caníbal, el bar donde se sirven los mejores vinos de Madrid (y en grifo)
Los mejores vinos de Madrid se sirven en La Caníbal, una taberna del barrio de Lavapiés que ha ganado el premio ‘Vinos y licores’ de la Academia Madrileña de Gastronomía. Es el personal proyecto de Javier Vázquez, que ha apostado por los vinos naturales y las cervezas…
Nuevas aperturas de Ibersol en los aeropuertos de El Prat y Barajas
Ibersol anuncia su séptima apertura del año en el canal travel: la apertura de una nueva cervecería Carlsberg en el aeropuerto de Barcelona-El Prat, que se suma a la apertura de un macroespacio de las marcas Cañas y Tapas y Pans & Company en el…
Cohete, el nuevo concepto de gastronomía y ocio del Grupo Tragaluz en Barcelona
Cohete es la nueva gran apuesta de Grupo Tragaluz en Barcelona, un proyecto innovador que combina gastronomía, música y vida nocturna en un mismo edificio y que cuenta con diversos ambientes diferenciados.
El consumidor en restauración: más selectivo, diurno y concienciado
Atención a los nuevos hábitos de consumo en la restauración: el consumidor tiende a ser más diurno, pedir menús más cortos y reducir el consumo de bebidas alcohólicas, revela un estudio de Circana. Paralelamente, la restauración organizada sigue creciendo en número de establecimientos y acumula…
Hotel gastronómico Nafarrola, el secreto de Urdaibai
Un valle escondido en las inmediaciones del pueblo pesquero de Bermeo, en Vizcaya, alberga este pequeño y selecto hotel rural de ocho habitaciones donde el mundo parece haberse detenido. El alojamiento guarda a su vez un secreto: un restaurante de cocina de autor, Rola, que…
Ôven Mozzarella abre un nuevo restaurante en el barrio madrileño de las Letras
Ôven Mozzarella, enseña del Grupo Con Fuego, continúa expandiéndose en la capital con la apertura de su nuevo restaurante ubicado en la calle del Prado nº25, en el popular Barrio de las Letras.
Pont Hospitality crece en España: gestionará la oferta de F&B del hotel ME Marbella y abre Noyane
Tras abrir Noyane, el restaurante del chef Richard Sandoval, en el Hard Rock Hotel Marbella el pasado mayo, Pont Hospitality anuncia que pasa a gestionar en exclusiva la oferta Food & Beverage del hotel ME Marbella. Este movimiento refuerza la apuesta de la compañía por…
