Una radiografía de la digitalización de la hostelería española en 2026
Con un 63% de los locales hosteleros cerrando antes de cumplir los cinco años, la gestión apoyada en la digitalización es el único camino para sobrevivir en un mercado cada vez más complejo, señala un estudio de Hostelería de España y Segittur, que indica cómo…
El restaurante Berria recibe el Grand Award de Wine Spectator por su programa de vinos
El restaurante madrileño Berria ha sido distinguido con el Grand Award de Wine Spectator por su excepcional oferta de vinos, un reconocimiento internacional que solo poseen 99 restaurantes en todo el mundo, tres de ellos en España.
Los restaurantes de Barcelona denuncian a Mercadona por intrusismo y competencia desleal
El Gremio de Restauración de Barcelona ha presentado una denuncia administrativa contra 30 tiendas de la cadena Mercadona, a las que acusa de «intrusismo y competencia desleal» al ofrecer zonas habilitadas para comer.
La hostelería española necesita cubrir 50.000 vacantes este verano
Los negocios hosteleros afrontan el verano con una estimación de alrededor de 50.000 puestos vacantes. Para intentar cubrirlos, la patronal Hostelería de España lanza su portal de empleo a nivel estatal.
Una cadena de bares catalana, obligada a retirar el nombre de «Champanillo»
Tras más de 10 años de conflicto legal llega la resolución del Tribunal Supremo sobre el caso ‘Champanillo’, que confirma que el uso del término constituye una evocación ilícita de la D.O.P. Champagne y condena al propietario de la cadena de bares a cesar el…
Barómetro de Cocina 2026: una radiografía de los retos de la hostelería a nivel global
Las cocinas profesionales sufren el alza de costes energéticos, la inflación y la escasez de mano de obra cualificada. Para combatir estos obstáculos, la digitalización y la automatización de procesos emergen como herramientas clave para garantizar la calidad y optimizar el rendimiento del personal, señala el Barómetro de…
American Express ofrece 700 millones de dólares a TripAdvisor por TheFork
American Express ha realizado a TripAdvisor una propuesta de adquisición de TheFork, una de las plataformas líderes de reservas de restaurantes en Europa, por 700 millones de dólares.
Así se consume, dentro y fuera del hogar, durante el Mundial de Fútbol
En un Mundial de Fútbol como el actual, con horarios de madrugada en España, aumenta en casa el consumo de chocolates, café y bollería. También se disparan los pedidos de comida a domicilio, y se dispara el consumo en restauración.
Starbucks apuesta por el formato ‘drive thru’ en sus dos nuevas aperturas en Madrid
Starbucks anuncia la apertura de dos tiendas en la Comunidad de Madrid con el formato ‘Starbucks Auto’ o servicio al coche. Con estas inauguraciones la firma alcanza las 233 tiendas en Iberia y se convierte en la primera marca especializada en café que apuesta por…
La expansión del Grupo China Crown, con aperturas en Madrid, Marbella y Alicante
Grupo China Crown impulsa su crecimiento en España con la apertura de un segundo local de Kaito Hand Roll Bar en Madrid y anuncia una próxima inauguración en Marbella para este verano. Paralelamente, ha inaugurado en Alicante Maison Li, un restaurante que rinde homenaje a…
El precio y la conveniencia impulsan el auge de la comida preparada en el súper
Así lo afirma un estudio de Worldpanel by Numerator, que señala también que los platos listos para comer crecen un 55% desde 2022, y que Mercadona es responsable de una tercera parte de ese crecimiento, que preocupa (y mucho) al sector hostelero.
Monster Sushi lleva su cocina japonesa contemporánea a Zaragoza
La marca de restauración, consolidada en Barcelona y Madrid, continúa su plan de expansión en España con la apertura de un establecimiento en la capital aragonesa, que incluye servicios de sala, take away y delivery.
La enseña de cocina venezolana La Cachapera abre su segundo local en Madrid y alcanza los seis en España
La cadena especializada en restauración venezolana consolida su modelo de negocio tras alcanzar una facturación de 6,5 millones de euros en 2025 y proyecta nuevas aperturas en Málaga, Bilbao, Sevilla, Alicante, Lisboa y París.
Cómo saber qué palabras clave utilizar para optimizar tu ficha de Google Maps (sin conocimientos de SEO)
Una de las preguntas más habituales entre los dueños de restaurante es: ¿Qué palabras tengo que usar en la ficha para que Google me muestre cuando alguien busca?. La respuesta es simple: las mismas que usa tu cliente cuando te busca. El problema es que…
‘No’ unánime del sector hostelero español a una hipotética subida del IVA
El sector hostelero y turístico español en su conjunto manifiesta su rechazo firme ante la insistencia de la Comisión Europea de solicitar al Gobierno de España un incremento del IVA a la hostelería, pasando del tipo reducido actual del 10% al general del 21%.
