PepsiCo abre en Madrid «Pilla Tortilla», su primer bar-restaurante a nivel mundial
«Pilla Tortilla» traslada la icónica marca Lay’s al terreno gastronómico a través de una propuesta centrada en la tortilla de patata elaborada con sus propias patatas fritas. Bajo la asesoría técnica del chef Miguel Carretero, PepsiCo crece así en el canal fuera del hogar, ofreciendo…
El bar de tapas que se convierte en el mejor restaurante de España según los Premios Just Eat
Por primera vez un bar de tapas gana el premio ‘Mejor restaurante de España’ en la XI edición de los Premios Just Eat, que reconocen el buen hacer de pequeños establecimientos hosteleros repartidos por toda la geografía española.
Comienza The Champions Burger 2026, con más de 60 ciudades y tres nuevas rutas
El festival de hamburguesas gourmet The Champions Burger ha arrancado su séptima edición con una propuesta renovada: participan más de 60 ciudades, estrena tres rutas, crece a nivel internacional y apuesta por un formato que fusiona ocio y gastronomía con entretenimiento.
El gasto en España en foodservice supera los 43.500 millones de euros en 2025
El sector de foodservice en España ha cerrado 2025 con un crecimiento del 2,4% en gasto, hasta los 43.500 millones de euros, mientras que la demanda se mantiene completamente estable, señalan los datos de Circana presentados en la feria HIP. De cara a 2026, el…
Papa Johns, la cadena de comida rápida que más ha crecido en volumen en España y Portugal en 2025
Papa Johns ha logrado convertirse en la primera marca en generación de volumen y tráfico en 2025 dentro del sector de la comida rápida en España y Portugal, superando la evolución de más de 34 marcas de restauración organizada, revela el último informe de Ameba…
El impacto real de la IA en la gastronomía, en 20 claves
La inteligencia artificial está reconfigurando toda la cadena alimentaria, transformando la gastronomía en un espacio donde la innovación, la sostenibilidad y la salud se encuentran con la tecnología. GOe Tech Center analiza esta convergencia en un interesante informe que señala las principales fuerzas ya en…
La prohibición de uso de monodosis de plástico no será efectiva en agosto de 2026
Así lo explican desde Hosbec, la Asociación Empresarial Hotelera y Turística de la Comunidad Valenciana, ante las informaciones aparecidas en diversos medios que señalan el 12 de agosto de 2026 como fecha límite para la retirada de los envases de plástico de un solo uso…
Chef Balfegó, Fromago y Mejor chef joven S. Pellegrino: concursos profesionales en marcha
Ya están abiertas las inscripciones para la novena edición de Chef Balfegó, que busca al mejor cocinero de atún rojo; Fromago Cheese Experience 2026 también ha abierto el periodo de inscripción para sus concursos profesionales, entre ellos los de Mejor Maestro / Maestra Fromelier de…
Este es el equipo de chefs que representará a España en el Bocuse d’Or Europa en Marsella
Ya se conoce al Bocuse d’Or Team Spain 2026, que representará a España en la final europea de este prestigioso concurso culinario internacional, que se celebrará los días 15 y de 16 de marzo en Marsella.
Conveniencia y experiencia: los dos ejes que impulsan el consumo fuera del hogar en 2026
En un escenario donde el consumidor español aplica el «freno de mano» al gasto discrecional, la recuperación del consumo fuera del hogar va a venir de la explotación estratégica de dos drivers opuestos pero complementarios: la conveniencia y la experiencia, señala un estudio de Worldpanel…
Los restaurantes premiados por la Guía Macarfi 2026
La XI Gala de los Premios Macarfi se ha celebrado en Madrid con la presencia de más de 200 chefs de renombre nacional. Se han entregado los premios Top of the Tops a los restaurantes que lideran el ranking durante tres años consecutivos; los Rookies del…
Almara, lo nuevo del Grupo La Fábrica, actualiza los sabores de siempre en plena Castellana
Lo nuevo del Grupo La Fábrica en la capital se llama Almara y es un amplio y luminoso restaurante que huye de estridencias y sabores exóticos para centrarse en platos de siempre, puestos al día, que gustan a todos e invitan a prolongar la sobremesa,…
HIP triunfa en su décimo aniversario y anuncia su desembarco en Italia
La edición 2026 de HIP, Horeca Professional Expo, ha recibido la visita de casi 62.000 profesionales y ha dejado claro que el futuro de la hostelería pasa por una buena gestión, el bienestar de los equipos, la tecnología bien aplicada y la creación de experiencias….
Hermanos Vinagre abre en Argüelles su quinto local en Madrid y prepara su salida de la capital
Hermanos Vinagre, la cadena de bares que reivindican el aperitivo de calidad, continúa ampliando su presencia en Madrid con la apertura de un nuevo local en la calle Pintor Rosales nº 24, el quinto espacio del grupo en la ciudad y el primero en el eje…
Directivos de la nueva hostelería reivindican en HIP la importancia de cuidar al equipo
Grandes chefs como Joan Roca y Gastón Acurio, junto con directivos de grupos de restauración, han explicado en HIP 2026 las claves para lograr negocios más competitivos; entre ellas, cuidar al equipo. Por su parte el presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, ha criticado la…
