Doble y Gilda, pasión por el aperitivo
En plena fiebre del aperitivo, Doble y Gilda tienta, desde su coqueto local en el madrileño barrio de Chamberí, a locales y visitantes con una bien surtida barra de gildas que también pueden disfrutarse a domicilio o para llevar.
Balance de la hostelería en 2023: crece entre un 5% y un 10%, pero pierde rentabilidad
La hostelería española va a cerrar 2023 con un balance positivo: el crecimiento que se situará entre un 5% y un 10% respecto al año anterior. No obstante, esta mejora de resultados se ha producido por un mayor volumen de ventas y no por el…
Las smash burgers de Mono llegan a Madrid en formato delivery
La marca vasca de hamburguesas desembarca en la capital a través de Glovo con sus burgers de calidad, sencillas y atemporales, inspiradas en los años cincuenta neoyorquinos.
Los consumidores buscan controlar su gasto en la hostelería
Al 46% de población española le gusta ir a bares y restaurantes para evadirse y disfrutar del día pese a la situación económica, pero a la mayoría les gustaría poder disponer de menús diarios o menús económicos incluso durante los fines de semana, señala un…
Desaceleración en la restauración: ‘sólo’ crecerá un 8% en 2023
La facturación de la restauración en España se ralentiza: crecerá un 8% en 2023, tras aumentos de más del 30% en 2021 y 2022. A ello contribuye la normalización tras la pandemia y el debilitamiento del consumo, revela un estudio de DBK.
Grace, el restaurante neoyorquino de Grupo Gunilla en Madrid
Grace abría sus puertas en septiembre en pleno centro de la capital con un concepto de «dinner and dance» que invita a alargar la velada, en un ambiente sofisticado.
El equipamiento hostelero español facturó un 14% más en 2022
La facturación de la industria española de equipamiento para hostelería creció un 14% en el 2022, superando los 2.059 millones de euros, según datos de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac).
Los planes de expansión de la cadena de restaurantes saludables GreenVita
Profesional Horeca GreenVita
Las cinco nuevas tendencias globales que marcarán el delivery en 2024
Paladar emocional, sostenibilidad culinaria, fusión de sabores, despensa en un clic y gastronomía viral son las cinco nuevas tendencias globales que marcarán el delivery en 2024 y que Just Eat recoge en su informe Gastrómetro 2023. Otra conclusión: el sector va a seguir experimentando un…
Starbucks abre su buque insignia en la Gran Vía de Madrid
Starbucks regresa al epicentro de la Gran Vía madrileña con un nuevo establecimiento de dos alturas que meestra detalles inspirados en la arquitectura histórica y la cerámica española. La apertura es parte de la estrategia de expansión de la marca, que ya cuenta con 56…
Nuevo restaurante Il Posto en el madrileño barrio de Salamanca
Tras el éxito de Il Posto di Bravo, abre sus puertas en el Il Posto di Conde, el nuevo proyecto del empresario Esteban Arnáiz inspirado en la Italia más auténtica, con un concepto que aúna restaurante y ‘mercato’.
Restaurantes con esencia, croqueta, Burger Combat, recetas asiáticas o italianas, Tío Pepe… seis concursos gastro
Avalancha de concursos gastronómicos para profesionales, muchos de ellos ligados a grandes ferias de 2024. Están abiertas las convocatorias de los premios Restaurantes con Esencia de American Express; el X Campeonato Nacional de Croquetas de Jamón Ibérico; el Campeonato de España de Hamburguesas Burger Combat;…
Los planes de beneficios, una alternativa para retener talento en la hostelería
La hostelería enfrenta a importantes desafíos con la inflación y la escasez de personal. Nuevas estrategias como la compensación total y los beneficios flexibles emergen como clave para retener talento, mientras el sector se adapta a cambios postpandémicos.
Rural, el nuevo restaurante de Rafa Zafra en Madrid
Con una propuesta gastronómica auténtica, basada en la carne y en la tierra; reinterpretaciones innovadoras y una carta de vinos excepcional, Rural es el nuevo restaurante de Rafa Zafra que invita a sumergirse en una experiencia culinaria única en el corazón de Madrid.
Los ganadores del Campeonato Nacional de Cocina y Repostería 2023
En una reñida y emocionante final, los representantes de las Comunidades de Aragón y Madrid se han impuesto en el Campeonato Nacional de Cocina y Repostería, un evento que reconoce cada año a los mejores talentos culinarios y reúne a cientos de profesionales del mundo…