Los retos a los que se enfrenta la restauración post-coronavirus
La restauración debe prepararse para los cambios inminentes que traerá la «nueva normalidad», tanto de conducta como de mentalidad de los consumidores. Atención al crecimiento de las ventas on-line, a la fidelización de los clientes, a la instauración de protocolos de higiene y seguridad y…
Cómo va a ser el interiorismo de los hoteles tras el Covid-19
Tras la pandemia del Covid-19, los hoteles que triunfarán serán lugares «seguros» sin preocupaciones sobre salud y seguridad; auténticos oasis donde los clientes puedan relajarse y sentirse protegidos. «Hay que trabajar el interiorismo de confianza para adaptar los hoteles a la nueva realidad», señala Patricia von…
Así afronta la multinacional de equipamiento Welbilt la crisis del coronavirus
El brote de coronavirus no sólo esta afectando a la hostelería, sino también al sector de equipamiento. ¿Cómo afronta una multinacional como Welbilt este reto hasta ahora nunca visto y que cambia tan rápido? ¿Cómo ve las perspectivas de futuro?
Así va a ser la hostelería post-coronavirus: 10 tendencias clave
Tras el cierre de prácticamente toda la hostelería española por el coronavirus, el panorama que nos encontraremos después del estado de alarma no será el mismo. Analizar las grandes tendencias que vienen permitirá ir adelantándose a los hechos y prepararse para un nuevo escenario.
Los buitres nos rondan otra vez…
El presidente de la patronal hotelera Cehat y de Ashotel, Jorge Marichal, alerta en este artículo de la amenaza dejar de nuevo la economía española en manos de fondos buitre, como ocurrió en la crisis anterior, y explica que hay mecanismos para apoyar a todas…
Y se olvidaron del turismo…
El secretario general de la patronal hostelera Cehat, Ramón Estalella firma este artículo de opinión, en el que denuncia que el Gobierno español ha olvidado a la industria turística en sus medidas para luchar contra la crisis del coronavirus. Unas medidas que, advierte, «van a…
Hosteleros: por qué hay que responder a las opiniones en TripAdvisor (y cómo hacerlo)
Muchos propietarios o responsables de restaurantes no responden a las opiniones (negativas o positivas) que se dejan sobre su establecimiento en la web TripAdvisor. Un error: los usuarios se muestran más dispuestos a reservar cuando la propiedad responde personalmente.
El emergente nicho de los solteros: así afecta al turismo
Atención a las personas solteras: se consolidan como nicho emergente de mercado en la industria turística, revela un estudio de Ostelea. De su mano suben posiciones el ocio nocturno, el turismo de borrachera y las despedidas de solteros. Y destaca como fenómeno en expansión las…
Martín Berasategui: del bodegón familiar a la conquista del mundo
El chef vasco que cuenta con 10 estrellas Michelin en sus diferentes establecimientos, repasa en este artículo sus orígenes en el establecimiento familiar de San Sebastián, el Bodegón Alejandro, y cómo han influido sus raíces en el cocinero de reconocimiento internacional que es hoy.
¿Hacia superprofesionales del turismo? Los retos de la transformación tecnológica
¿La tecnología nos convertirá en superprofesionales del turismo? Esa es la pregunta clave que del Forum TurisTIC, celebrado recientemente en Barcelona, que analizó la capacidad de innovación de las empresas turísticas y cuáles serán los perfiles profesionales más demandados en los próximos años.
Cómo sobrevivir a un concurso de acreedores en el sector horeca
En España, la hostelería fue uno de los sectores que más vieron crecer el número de quiebras de sociedades en 2018, un 8,9% más. Suben los concursos de acreedores, pero ¿es posible evitar el cierre de empresas hosteleras mediante la actuación concursal? Carlos Pavón Neira,…
Wifi en el hotel: ¿a qué retos se enfrenta?
Tu hotel ofrece wifi gratuito y seguro, gestionado por el PMS, y en general cumple satisfactoriamente todas las necesidades estándar deseables, enhorabuena. Pero ¿es esto suficiente? ¿Estás preparado para satisfacer las necesidades de tus clientes?
2019, el año del vestuario profesional con diseño de calidad
¿Cuáles van a ser las nuevas tendencias en vestuario profesional para hostelería este año? Martin Mosquera, socio y director creativo de Vranded, consultora de creación textil para empresas, lo tiene muy claro: los productos ecológicos, el diseño y la máxima personalización para mejorar la experiencia del…
De la ultrapersonalización al "eatment": cinco tendencias para la restauración en 2019
En un sector en pleno cambio y cada vez más competitivo, los hosteleros tienen que anticiparse y adaptarse a las nuevas tendencias que impone el mercado para tener éxito. Un reto importante, pero también una oportunidad: los restaurantes españoles tienen cada vez más opciones para atraer…
De «runner» a «expeditor»: nuevos tiempos, nuevos puestos de trabajo en la hostelería
Runner, barback, office, expeditor… Nuevas denominaciones en inglés para nuevos puestos especializados en un sector, el de la hostelería, que evoluciona a velocidad de vértigo.
