El vending, 100% seguro: llega la tecnología sin contacto
¿Son seguras las máquinas vending? Sí, hoy más que nunca. Grupo Azkoyen presenta la tecnología Air Touch, una nueva medida de seguridad e higiene con la que el usuario puede seleccionar el producto desde una distancia de seguridad de hasta 2 centímetros. También Paynopain lanza…
Innovación en la cocina profesional: Rational lanza iCombi Pro
Rational vuelve a revolucionar la cocina profesional con iCombi Pro: un sistema de cocción con una productividad un 50% mayor, un 10% menos de tiempo de cocción y un 10% menos de consumo de energía en comparación con el SelfCookingCenter, garantizando una uniformidad excepcional, incluso…
Así funcionan los equipos Rational en un comedor escolar sostenible
Con más de 700 menús diarios, el Centre d’Estudis Montseny ofrece a sus alumnos y profesores una cocina in situ lo más sostenible posible y con productos de Km 0. Un ejemplo de hacia dónde va la alimentación escolar, que en este caso se apoya…
Ponencias en abierto de Madrid Fusión y otros congresos gastronómicos para la cuarentena
Nada como formarse para aprovechar el tiempo de cuarentena. ¿Por qué no aprender más viendo vídeos de ponencias de congresos gastronómicos? Madrid Fusión está subiendo a su web una selección de vídeos de diferentes ponencias, que por primera vez se ofrecen en abierto.
Merrychef eikon e1s: el horno sobremesa compacto y ultrarrápido
El horno Merrychef eikon e1s es uno de los hornos de alta velocidad más compactos del mercado, pensado para establecimientos hosteleros con poco espacio que deseen añadir platos calientes a su oferta o mejorar su productividad.
La máquina de café EX3 de Crem recibe el premio If Design Award
Con una ergonomía y una experiencia de usuario cuidados al máximo, la máquina profesional de café espresso EX3 de Crem es perfecta para cualquier establecimiento hostelero. Además, acaba de recibir el prestigioso If Design Award 2020…
Así contribuye Rational a la cocina sostenible del restaurante K&Co
¿Qué es un restaurante sostenible? No sólo el que ofrece productos de proximidad, bio o vegetales, el que renuncia a los plásticos o reduzca el desperdicio de alimentos: también el que logra un menor consumo de agua y electricidad, y en eso la elección equipamiento…
Dosilet: el horno que logra pizzas perfectas sin leña
Los entendidos coinciden en que una auténtica pizza italiana debe cocerse en un horno de leña tradicional. Si no dispone de uno, no se preocupe: los hornos Dosilet TT Pizza logran resultados practicamente iguales empleando la radiación.
Así se prepara una paella con el fondo VLC de Profood
¿Quiere ofrecer paellas perfectas en su establecimiento? El nuevo fondo sabor VLC de la marca Profood by Taberner es la base culinaria ideal para arroces con pollo y carne. Sin sal añadida, sin alérgenos, conservantes ni glutamato, y por supuesto, Clean Label.
KI Awards 2019: los premios a la innovación en cocina profesional de la feria NRA
Desde robots y equipos inteligentes hasta lo último en seguridad alimentaria, pasando por soluciones que ahorran agua y energía: los equipos ganadores de los premios Kitchen Innovation Awards 2019, que se otorgan en el marco de la feria de hostelería NRA de Chicago, muestran cómo…
Gold Ice: hielo congelado de máxima calidad en cada establecimiento hostelero… ahorrando dinero
Fue una de las grandes novedades de la feria HIP 2019. El sistema de producción de cubitos de hielo Gold Ice permite a la hostelería ofrecer a sus clientes cubitos de hielo de máxima calidad a un precio muy interesante, sin mermas por la descongelación,…
Black Pork: precocinados de cerdo para la restauración de hoy
Los productos Black Pork (Costillar, Paletilla y Codillo de cerdo blanco) preocinados a baja temperatura, ofrecen la máxima versatilidad a los restaurantes: basta dejar descongelar el día anterior y al día siguiente hornear durante solo 30 minutos a 250ºC para un resultado espectacular. La firma busca…
Gurmaniacs: los preparados deshidratados que van a revolucionar la cocina profesional
¿Se imagina poder elaborar cualquier receta con un método 100% natural, ágil y rentable? Los preparados deshidratados de Gurmaniacs llegan para revolucionar la cocina profesional.
Nueva Pescanova: soluciones de pescado para el sector hostelero
El grupo Nueva Pescanova apuesta por el canal horeca con una amplia gama de productos de pescado adaptados a sus necesidades y que se recogen en Fish Solutions, su nueva web exclusiva para el sector hostelero.
Wondercool: la tecnología que permite ofrecer las bebidas más frías del mercado
¿Se imagina poder beber una cerveza o una copa de cava a una temperatura de entre -4 ºC y -6 ºC, con su espuma, burbujas y características intactas? ¿Un refresco entre -3 ºC y -5ºC sin que esté congelado? ¿O un cava a -3 ºC y -4 ºC? La…
