La compañía valenciana ha cerrado 2025 su mejor ejercicio de su historia, con 1.410 locales hosteleros que usan su software de gestión, y pretende facturar 3 millones de euros este 2026.
Yurest, firma especializada en software de gestión para restaurantes y grupos de hostelería, ha cerrado oficialmente su mejor ejercicio.
Las cifras verificadas de 2025 sitúan a la empresa valenciana con una cartera de 1.410 locales activos en diciembre, el doble que el año anterior. En paralelo, la facturación ha crecido un 157%, pasando de los 687.677 euros en 2024 a 1.767.296 euros al cierre del ejercicio.
La inteligencia artificial, motor del crecimiento
Buena parte de este crecimiento de 2025 se explica por la evolución tecnológica del producto, basada en la inteligencia artificial:
- Así, la compañía ha convertido su escáner IA OCR «en el más estable y fiable del mercado para hostelería», afirman desde la empresa.
Esta herramienta no sólo digitaliza albaranes y facturas a partir de una fotografía: automatiza por completo la carga de datos y crea automáticamente productos y proveedores cuando detecta uno que aún no existe en el sistema. Todo ello sin pasos manuales, sin fricciones y sin duplicar registros. Lo que hasta ahora consumía horas y horas de administración ahora se resuelve en segundos.
- A esto se suma Yulia, el asistente de inteligencia artificial de Yurest, que permite a cualquier miembro del equipo interactuar directamente con los datos del negocio mediante lenguaje natural: preguntar por ventas, costes, márgenes o consumos y obtener respuesta al instante, sin necesidad de navegar por informes.
- El tercer gran hito del año fue el lanzamiento de Yurest Lite, presentado en noviembre de 2025 en la feria HIP. Se tata de una versión diseñada específicamente para la hostelería independiente, con módulos de compras, finanzas, fichador, gestor documental y asistente de IA, a un precio asequible y con una curva de aprendizaje mínima.
2026: más inteligencia artificial
Este 2026, Yurest trabaja en una nueva generación de funcionalidades que avanza en la automatización, como la conciliación automática entre albaranes y facturas, la conciliación bancaria, la carga automatizada de recetas y escandallos, y algoritmos de predicción de ventas que permitirán a los restaurantes anticipar la demanda y optimizar compras y personal.
Todo ello irá acompañado de un rediseño completo de la interfaz del sistema y nuevas capacidades que se irá anunciando a lo largo del año.
Objetivo: facturar 3 millones de euros
Con esta hoja de ruta, la compañía prevé llegar a los 3 millones de euros de facturación en 2026.
«Nuestra visión es clara: que la gestión de un restaurante requiera cada vez menos trabajo manual y ofrezca cada vez más inteligencia. Cada hora que la IA devuelve al hostelero es una hora que puede dedicar a su negocio y a sus clientes», señala Marcos Gómez, CEO y cofundador de Yurest.
El equipo de la empresa crece también al ritmo del negocio un incremento del 48% de la plantilla en solo doce meses hasta las 40 personas.
Una empresa fundada por hosteleros
Yurest, que ofrece un software de gestión integral (ERP) para establecimientos hosteleros, fue fundada en Valencia por los hermanos y empresarios hosteleros José y Marcos Gómez, quienes al no encontrar una herramienta en el mercado que cubriera de forma global las necesidades operativas de sus negocios, decidieron desarrollar su propia solución tecnológica en 2017.
Tras probar el sistema en sus propios locales con gran éxito, decidieron comercializarlo bajo la marca Yurest para transformar digitalmente todo el sector. En 2024 recibía el Premio a la Innovación tecnológica en la feria HIP.
Esta plataforma modular permite centralizar operaciones, controlar compras, gestionar recursos humanos, analizar la rentabilidad en tiempo real y escalar la gestión de forma progresiva. La utilizan grupos como Saona, Grosso Napoletano y Familia La Ancha.
Más info en tel. +34 692 89 85 86 o en hola@nullyurest.com
