Las soluciones de fritura de Welbilt para la restauración de hoy 

Con la tecnología de filtrado automático de las freidoras Frymaster y la función Airfry de los hornos mixtos Convotherm maxx pro y Convotherm mini pro, los negocios hosteleros pueden servir frituras crujientes y perfectas protegiendo su margen de beneficio y sin vivir un infierno de humo y grasa.

Welbilt ofrece a la hostelería equipamiento para una fritura eficiente y rentable, preparado para soportar el trote frenético de las horas punta, que se multiplican en la época estival.

Freidoras Frymaster

Las freidoras Frymaster combinan tecnología de vanguardia con décadas de experiencia en la fritura. Son la opción perfecta para aquellos que buscan una freidora potente, fiable y fácil de usar.

La principal característica de estos equipos es su sistema de filtrado integrado, que prolonga considerablemente la vida útil del aceite rebajando el coste operativo y asegurando una rápida amortización.

De hecho, según cálculos de Welbilt, en una operativa con aceite estándar el gasto anual puede bajar de 5.200€ a 2.600€, mientras que si se utiliza un aceite premium, el coste se reduce de 7.800€ a 3.900€, asegurando un retorno de inversión directo al beneficio neto del negocio de hostelería. 

Frituras en los hornos Convotherm maxx pro y Convotherm mini pro

Para los establecimientos que quieran diversificar su oferta con una propuesta más ligera, la función Airfry de los hornos mixtos Convotherm maxx pro y Convotherm mini pro logran algo impensable hace unos años: un acabado frito espectacular, crujiente y dorado, pero 100% libre de aceite.

Gracias a esta función de cocinado con aire caliente, el establecimiento hostelero puede servir grandes volúmenes de tapas y fritos de forma automatizada, reduciendo el calor en el ambiente y quitando presión al hostelero en los momentos críticos. Es una solución ideal para negocios de hostelería con oferta de menú saludable, espacios reducidos o barras urbanas con salida de humos complicada. 

Un mix perfecto

Los grupos de restauración organizada, hoteles y hostelería independiente pueden recurrir a un mix estratégico: combinar la función Airfry de los hornos Convotherm para estandarizar una fritura saludable en todos los locales, y emplear la potencia de fritura y filtrado de la freidora Frymaster para las partidas de fritura de gran volumen.

De este modo, se automatizan procesos, se mitiga la falta de personal cualificado y se consigue así una operativa mucho más dinámica y rentable, lista para absorber los picos de trabajo sin perder regularidad ni quemar al equipo.

Todas estas soluciones de fritura profesional se integran a la perfección en los proyectos a medida y llave en mano para la hostelería de Welbilt, Fit Kitchen. Con esta propuesta, la compañia convierte espacios ‘imposibles’ en negocios hosteleros y/o cocinas profesionales, donde cada pieza encaja como un puzzle para aprovechar hasta el último centímetro y permitir que el equipo trabaje rápido, cómodo y sin choques.

Equipamiento con el que Welbilt se convierte en el auténtico “socorrista” del negocio hostelero, ayudando a que la cocina siga funcionando cuando llegan los picos de trabajo y faltan manos, como ocurre en verano. Más información aquí.