La Fábrica de Pulpo de Grupo Prodesco, en la localidad madrileña de Arganda del Rey, nace para ofrecer un pulpo cocido de alta calidad al canal horeca y a la distribución nacional e internacional.

Tal y como anunció hace un año, Prodesco ha inauguradp de La Fábrica de Pulpo, una planta de producción de 1.000 m2, ubicada en Arganda del Rey (Madrid), dedicada a la elaboración de pulpo cocido de alta calidad para el canal horeca y la distribución nacional e internacional.

Profesional Horeca, La Fábrica de Pulpo, de Prodesco, en Arganda del Rey

La nueva planta supone la apuesta del grupo por la producción propia y la especialización, uniendo el legado de más de dos generaciones de pulpeiros con la innovación tecnológica.

Las nuevas instalaciones se han diseñado para garantizar la máxima regularidad en cada elaboración. El resultado es un pulpo cocido en su propio jugo, sin aditivos ni conservantes, que conserva intactas sus propiedades, textura y sabor, para ofrecer al profesional un producto con un excelente rendimiento en cocina y listo para su utilización.

Al frente del proyecto se encuentra Pilar Pardo, cofundadora de La Fábrica de Pulpo y heredera de una tradición familiar ligada al mundo del pulpo.

«La Fábrica de Pulpo nace con mucha ilusión y con un compromiso muy claro: ofrecer al profesional un producto del que pueda fiarse siempre», explica. «Sabemos que la confianza se construye día a día, por eso trabajamos para que cada proceso en el cocedero mantenga la misma calidad, el mismo cuidado y respeto por un producto tan especial como el pulpo».

Más de 15 referencias para horeca

El pulpo que se elabora en La Fábrica de Pulpo procede del caladero FAO34, en Dakhla (Marruecos), capturado de forma responsable mediante nasas tradicionales.

Profesional Horeca, pulpo cocido de La Fábrica de Pulpo, de Prodesco

La sostenibilidad es el centro del modelo, con uso de maquinaria eficiente, eliminación de aditivos, un control de calidad exhaustivo y el objetivo de lograr certificaciones internacionales como IFS, ISO y BRC.

La Fábrica inicia su actividad con más de 15 referencias adaptadas a las necesidades del canal horeca, entre ellas patas individuales de diferentes calibres, packs combinados, medios pulpos y pulpos enteros, todos ellos envasados al vacío y refrigerados.

La compañía prevé ampliar próximamente su catálogo con nuevas referencias en congelación y elaboraciones marinas de quinta gama.

Prodesco, grupo especializado en la distribución de alimentación para la media y alta hostelería, cerraba un excepcional 2025 con una facturación global de 62 millones de euros, un 17,4% más respecto a 2024, y quiere seguir creciendo a doble dígito este 2026.

Artículos relacionados

Diez grandes tendencias alimentarias para 2026

Barlotti, auténtica mozzarella de búfala italiana para la restauración

Las sillas de terraza hechas con cápsulas usadas y posos de café