Así, Alimentaria 2016 contará con un nuevo salón, Multiple Foods, para dar cabida a empresas multiproducto, del sector del dulce, conservas, aceites, participaciones internacionales y autonómicas, además de acoger alimentos propios de la Dieta Mediterránea y de carácter funcional, ecológico, orgánico y Premium.
De este modo Alimentaria, que cumple 40 años en 2016, simplifica sus salones de 14 a 5, pero al mismo tiempo se abre a más empresas expositoras en base a nuevos ejes y tendencias de consumo.
Por su parte, el salón Restaurama integra Expobebidas y acogerá también las empresas de Congelexpo.
Los productos cárnicos, los vinos y la gastronomía siguen siendo los auténticos pilares de Alimentaria, pero al mismo tiempo se quiere potenciar la Dieta Mediterránea, las conservas, los dulces y el resto de segmentos productivos, «agrupándolos con sectores afines para ofrecer al expositor la posibilidad de multiplicar sus sinergias», explica J. Antoni Valls, director general de AlimentariaExhibitions y máximo responsable del salón.
Apuesta clara por la gastronomía
Las actividades de Alimentaria 2016 estarán dirigidas a detectar y promover oportunidades de negocio exterior, a impulsar la innovación en el sector y a potenciar las conexiones entre gastronomía, industria y turismo.
En el marco del salón Restaurama, The Alimentaria Experience, la gran área de tendencias gastronómicas de Alimentaria, tendrá también en su segunda edición actividades de gran aceptación como los talleres y aulas gastronómicas con primeras figuras de la cocina internacional, las estaciones de showcooking, la librería gastronómica y la final del Concurso Cocinero del Año.
Además, este espacio interactivo incorpora en 2016 nuevas secciones dedicadas al turismo gastronómico; panadería, pastelería y heladería; cocktelería; snacking, y la última tendencia en gastronomía: track y urban food.
/p>>La próxima edición de Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, tendrá lugar del 25 al 28 de abril de 2016 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. La feria anuncia que reagrupará su oferta expositiva y reforzará su posicionamiento estratégico en gastronomía, restauración y hostelería.
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