El incremento de contagios por coronavirus y la vuelta a la mascarilla obligatoria en espacios exteriores hace que los hosteleros rechacen una posible vuelta a las restricciones «por ineficaces y por criminalizar de nuevo al sector».

La patronal hostelera alerta de que nuevas medidas restrictivas afectarían gravemente al sector y considera que esta nueva ola de la pandemia «no se está gestionando con seriedad».

Así, recuerda que el último informe del Instituto de Salud Carlos III, avalado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, de fecha 15 de diciembre, recoge que el 0,1% de los contagios se produce en restauración, frente al 38,3% en domicilios.

Además, la experiencia de hace un año demostró que las restricciones en los establecimientos hosteleros «abocan a un aumento del consumo en espacios privados que, tal como reconoció el Ministerio de Sanidad en sus propios informes, suponen el 15,5% de los contagios frente al 2,9% en bares y restaurantes, alcanzando un 12,6% la diferencia entre los contagios que se producían en bares y restaurantes y los que se producían en los entornos familiares».

El último informe del Instituto de Salud Carlos III recoge que el 0,1% de los contagios se produce en restauración, frente al 38,3% en domicilios

Desde Hostelería de España advierten de que «si las restricciones en el sector acaban poniéndose en marcha, supondrán una grave ruina para los hosteleros, afectando a sus ingresos y pone en riesgo puestos de trabajo, así como los propios negocios, que siguen necesitando compensaciones».

«Un sector desamparado»

Por ello, insiste en que no se pueden volver a focalizar todas las restricciones «sobre un sector que ha estado desamparado, como demuestra el hecho de que los 7.000 millones de euros de ayudas de los fondos europeos destinados a este sector prácticamente no hayan llegado a las empresas y se vaya a finalizar el año con la devolución de 2.500 millones de euros por parte las Comunidades Autónomas».

Los 7.000 millones de euros de ayudas de los fondos europeos destinados a la hostelerñia prácticamente no hayan llegado a las empresas: el año acaba con la devolución de 2.500 millones de euros por parte las Comunidades Autónomas

Para José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, “es intolerable que la hostelería vuelva a estar señalada de nuevo, lo que nos lleva a situaciones del pasado en las que esta criminalización no fue la solución en ningún momento. Resulta curioso que, en cambio, a la hora de ayudar a las empresas y los trabajadores por el perjuicio que se les provoca, el sector de la hostelería sea el gran olvidado”.

La patronal rechaza así «un nuevo intento de criminalizar el sector en un momento tan importante como el periodo navideño y el cierre de un año, 2021, que tenía como objetivo recuperar las graves pérdidas sufridas en 2020, pero que está previsto que finalice con una caída de la facturación con respecto a 2019 de un 30% y 50.000 establecimientos menos».

Desde Hostelería de España se considera que «no existe un marco jurídico que avale nuevas restricciones a la hostelería, en un contexto de un 89,1% de la población con la pauta completa, la tercera vacunación a buen ritmo y un elevado índice de inmunidad natural«.