Es un hecho: la restauración apuesta por los envases ecológicos para sus menús take away, como tarrinas de cartón kraft, cajas de caña de azúcar, barquetas de bambú, cubiertos de maíz o pajitas de madera, entre otros. Además, son 100% personalizables…
La pandemia ha dado alas a un modelo de consumo que ya venía pisando fuerte, el delivery y take away, y ha afectado también a los recipientes utilizados para servir y transportar los menús. Así, hay una clara tendencia hacia los envases respetuosos con el medio ambiente, así como los personalizados, dado el interés de los consumidores en productos sostenibles y exclusivos.
Tarrinas y vasos de cartón kraft, bolsas de papel, cajas de hamburguesas de caña de azúcar, cubiertos de almidón de maíz, servilletas de celulosa ecológica y pajitas de madera son algunos ejemplos de envases ecológicos cada vez más empleados el servicio de comida para llevar de restaurantes, bares, cafeterías y empresas de catering.
El aumento de la demanda de envases sostenibles está vinculado a la cada vez mayor conciencia medioambiental. Además, influyen en los establecimientos las nuevas obligaciones legales derivadas, entre otras, del Real Decreto 293/2018, que prohibió la entrega de bolsas de plástico, o la recién aprobada Ley de Residuos.
Los artículos de menaje desechable fabricados a partir de materiales de origen vegetal, como la caña de azúcar, son biodegradables y compostables, y se convierten tras su uso en nutrientes o en abono orgánico. El cartón kraft, por su parte, es igualmente biodegradable, y considerado actualmente el ‘rey del delivery’ por sus numerosas propiedades para la entrega y transporte de alimentos: es ligero, económico, resistente, fácil de manejar y totalmente reciclable.
«Con la pandemia, los restaurantes han reinventado su negocio y renovado totalmente la presentación de sus menús para llevar con un claro predominio de los envases ecológicos«, explica Antonio Otero, CEO de la distribuidora de envases Envapro. «El objetivo es destacar frente a la competencia y mejorar las ventas con platos ofrecidos en recipientes atractivos y respetuosos con el entorno. Con los envases ecológicos los restaurantes no solo consiguen presentar de una manera responsable sus platos para llevar, sino también crear un modelo de negocio más sostenible y favorecer la imagen y valores de empresa”.
Envases personalizados, una tendencia al alza
Otra de las tendencias al alza en el packaging para restauración es la personalización de envases. La bolsa de papel que entrega el repartidor o el vaso de cartón del café para llevar son un importante soporte publicitario, al tratarse del primer impacto que recibe el cliente.
«Los establecimientos con comida para llevar, ya sean restaurantes con estrella Michelin, cadenas de restauración, pequeños locales o foodtrucks quieren ofrecer productos únicos y exclusivos y diferenciarse de sus competidores, por lo que optan por envases que incluyan referencias de su marca, como el logotipo, el teléfono de pedidos, el código QR del menú o las redes sociales”, explica el responsable de Envapro.
La compañía, especializada en envases ecológicos para el canal horeca, permite a los negocios personalizar bolsas de papel, vasos de cartón o cajas de pizza, entre otros envases, a partir de 1.000 unidades. Una vez customizado, el envase transmite la imagen de marca del establecimiento, algo cada vez más valorado tanto por los hosteleros o como por los clientes.
