El grupo neoyorquino Thompson Hotels inaugurará a finales de 2026 su primer establecimiento en Andalucía, ubicado en el edificio de La Gavidia. Thompson será un hotel de lujo de 101 habitaciones con una propuesta gastronómica gestionada por Grupo Manolo Mayo.
Tal y como anunció Hyatt Hotels Corporation en 2023, Sevilla sumará a finales de este año un nuevo hotel de lujo con la llegada de Thompson Sevilla. Estará ubicado en la céntrica Plaza de la Concordia, en el emblemático edificio de La Gavidia, una construcción del arquitecto Ramón Montserrat Ballesté vinculada al Movimiento Moderno.
La reforma del inmueble ha sido ejecutada por el estudio Proyecto Singular, buscando reactivar este activo del centro histórico.
Diseño y alojamiento en el centro de Sevilla
Thompson Sevilla dispondrá de un total de 101 habitaciones, divididas en 79 habitaciones standard y 22 suites. Entre estas últimas, destaca la Thompson Suite, con terraza propia.
El diseño interior apuesta por una estética que integra materiales cálidos, texturas naturales y elementos artesanales con el objetivo de reflejar la identidad andaluza.
Amar Lalvani, presidente y director creativo de The Lifestyle Group Hyatt, explica que “el objetivo nunca fue traer una plantilla de Thompson a Sevilla, sino crear un hotel que solo pudiera existir en Sevilla. Desde la restauración de La Gavidia hasta las colaboraciones y experiencias locales, este hotel está profundamente arraigado en el espíritu de la ciudad”.
Además de las estancias, el hotel incluirá 240 m² destinados a eventos y reuniones en la planta baja, distribuidos en cuatro salas independientes con equipamiento audiovisual y un patio interior, además de un gimnasio ubicado en la azotea.
Apuesta gastronómica con Grupo Manolo Mayo
La oferta culinaria del hotel recaerá en el Grupo Manolo Mayo, que trasladará su actual restaurante Mayo Sevilla al nuevo hotel.
El actual Restaurante Mayo Sevilla cerrará su ubicación actualpara iniciar una nueva etapa dentro del hotel bajo el nombre Casa Mayo, trasladando al universo Thompson la esencia de una casa gastronómica clásic y profundamente conectada con el imaginario culinario de Sevilla y de Andalucía.
El proyecto de interiorismo es obra del arquitecto Pablo Baruc, dando lugar a un espacio cálido y contemporáneo donde el producto es el protagonista.
Miguel Ángel Álvarez, gerente de Casa Mayo, señala que la nueva enseña «llevará adelante las tradiciones, los sabores y la hospitalidad que han definido nuestros restaurantes durante años, al tiempo que los acerca a un nuevo público en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad”.
La propuesta gastronómica se completará con espacios pensados para acompañar distintos momentos del día.
En planta baja, el Lobby Bar funcionará como un salón social abierto a huéspedes, viajeros y público local, con una propuesta flexible que irá del café de la mañana al aperitivo de mediodía y los cócteles de noche. No faltará la “Sherry Hour”, una actividad diaria que tendrá lugar sobre las 6 de la tarde pensada como un momento de encuentro alrededor del vino de Jerez con aperitivo y música.
En la azotea se ubicará el Rooftop Pool Deck & Bar, un espacio con piscina y zona lounge que ofrece una propuesta ligera pensada para disfrutar del día y del atardecer. Su carta combinará bebidas refrescantes, spritzes, vinos frescos, pequeños bocados y guiños andaluces, con una energía más relajada durante el día y más social al caer la tarde.
En definitiva, el nuevo Thompson Sevilla llega con una propuesta que combina diseño, cultura, gastronomía y una forma contemporánea de vivir la ciudad, sin perder de vista la tradición, la historia y el carácter propio de Sevilla.
