Barista Cake Tiramisú, nueva tarta de Erlenbacher para los establecimientos hosteleros
Erlenbacher lanza al mercado la nueva Barista Cake Tiramisú, una tarta que combina el arte de los postres italianos con la tradición pastelera alemana y que forma parte de su exitosa línea Barista Cakes, repostería pensada para acompañar el café.
Nace Kubo, centro de innovación para la restauración comercial
José María Capitán, propietario y fundador de Restalia, presenta Kubo, su proyecto más personal, en el que desarrollará junto a un equipo multidisciplinar proyectos de innovación en la restauración comercial tanto para su grupo como para terceras empresas.
Aseos públicos conectados con Tork Visión Limpieza: más higiene, menos costes
Algunos de los aeropuertos más transitados del mundo utilizan en sus aseos Tork Visión Limpieza, un sistema que mediante sensores IoT notifica al personal de limpieza cuándo hay que recarga los dispensadores y cuántos usuarios han entrado en los baños, indicando así cuándo es necesaria…
One Ice Ball, las esferas de hielo compacto perfectas para combinados
La heladera Dolce María presenta a la hostelería One Ice Ball, esferas de hielo compacto que gracias a su estructura sin aire que las hace transparentes, duran y mantienen la temperatura óptima de las bebidas por más tiempo, sin diluirlas o cambiar su sabor.
El ceviche del restaurante Inmigrante (Madrid) gana el I Concurso Embajador de Marcas Makro
El ‘Ceviche de barrio’ del restaurante madrileño Inmigrante es la receta ganadora de la primera edición del Concurso Embajador de Marcas Makro, que tiene como objetivo reconocer la innovación hostelera y mostrar cómo sus productos de marca propia pueden facilitar el día a día en…
Las ventas de cerveza caen por segundo año consecutivo
Las ventas de cerveza han registrado una caída del 0,2% en 2024 y descienden por segundo año consecutivo, algo que no sucedía desde la crisis financiera de 2008. También baja el consumo per capita, y en la hostelería, aunque el consumo aún no ha recuperado…
Tiras y otras herramientas para medir la calidad del aceite de fritura
3M comercializa productos para medir la calidad del aceite utilizado en cocinas, como las tiras que miden los ácidos grasos libres en aceite LRSM o el medidor de compuestos polares del aceite PCT120. Herramientas eficaces para cumplir con la metodología APPCC. 3M, a través de su Departamento Mantenimiento…
La hostelería en España en 2025: 280.400 establecimientos, transformación y consolidación
La hostelería española ha confirmado en 2024 su capacidad para adaptarse y seguir creciendo en un entorno complejo. El sector ha cerrado el ejercicio con 280.403 establecimientos, un 1,6 % más que en el año anterior. Comida rápida, hoteles de lujo y restaurantes de precio…
El futuro de la restauración se cocina con datos
El sector de la restauración se halla en pleno proceso de digitalización, y la clave está en integrar, automatizar y, sobre todo, comprender el negocio a través del dato. ¿Están preparados los pequeños negocios independientes? «No faltan herramientas; lo que falta muchas veces es la…
RoomRaccoon lanza una herramienta de Revenue Management con IA para hoteles independientes
Con IA predictiva y datos en tiempo real, RaccoonRev Plus marca un antes y un después en la automatización de ingresos para hoteles pequeños y medianos al ofrecerles sugerencias de precios impulsadas por IA que les ayudan a vender más habitaciones.
Producto de proximidad y la Nueva Cocina Catalana en Gastronomic Forum Barcelona, que espera recibir a 18.000 visitantes
Gastronomic Forum Barcelona se prepara para celebrar su próxima edición, del 3 al 5 de noviembre en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona. El salón prevé superar las 350 empresas expositoras y los 18.000 visitantes profesionales en una convocatoria donde el producto de proximidad…
Victoria Hotels & Resorts vende dos hoteles Innside en Zaragoza y Palma
Victoria Hotels & Resorts, vehículo de inversión alternativa promovido por Bankinter Investment, GMA y Meliá Hotels International (MHI), anuncia la venta de dos hoteles Innside en Zaragoza y Palma en una operación que ha generado plusvalías del 95% respecto al valor inicial de los activos.
El interiorismo hotelero se adapta a un público cada vez más diverso y exigente
Los hoteles se redefinen para responder a las expectativas de un público cada vez más diverso y exigente, donde la personalización, la comunidad y el entretenimiento son tan importantes como la comodidad. Por ello la inversión en diseño crecerá un 21,5% en los próximos años,…
WeTalkee, la IA conversacional para restaurantes cada vez más «humana»
El personal de los restaurantes ya no tiene que atender a los clientes que contactan por teléfono o Whatsapp para reservar mesa: la IA conversacional de WeTalkee lo hace por ellos de manera efectiva, agradable y natural.
Un fondo británico de inversión inmobiliaria se hace con el 100% de EasyHotel
El fondo European Property Investors Special Opportunities 6 (Episo 6) de Tristan Capital Partners anuncia la adquisición del 100% de las acciones de la cadena de hoteles económicos EasyhHotel, que está inmersa en un ambicioso plan de expansión en España y el resto de Europa.
