Saltsa Nostra: libros de recetas de chefs estrella Michelin en formato cómic
Trece prestigiosos chefs españoles protagonizan la serie Saltsa Nostra, una colección de libros de recetas en formato cómic que combinan la narrativa gráfica con el arte de la cocina. Una original forma de mostrar a los amantes de la gastronomía las recetas y los secretos…
‘Somos de Restaurantes’: así ayuda Square a resolver los retos de la hostelería
Square lanza su campaña ‘Somos de Restaurantes’, una iniciativa que pone en valor el papel de la tecnología en el crecimiento de negocios hosteleros en España. A través de historias reales como las de Jekes, Bar Bailèn o Sandwich Club, la campaña muestra cómo la…
Una nueva generación de microondas para lograr resultados uniformes
Sammic presenta su microondas profesional con tecnología Scan & Go que permite calentar o regenerar productos de forma estandarizada y sin margen de error. Es perfecto para espacios con personal rotativo, con poco tiempo o sin formación específica, donde se necesita un resultado profesional constante.
España sigue dominando en el ranking de mejores restaurantes de carne del mundo
Con 8 restaurantes en la lista, España reina una vez más en el ranking de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo (World‘s Best Steaks Restaurants), colocando en el Top 10 a templos de la carne como el asador Laia, Bodega el Capricho, Casa Julián de Tolosa…
Barista on Demand: la cafetería autónoma sobre ruedas de Rhea
El grupo italiano Rhea Vendors presenta Barista On Demand, una cafetería autónoma que revoluciona la experiencia de la pausa para el café al integrar movilidad, inteligencia artificial e Internet de las Cosas. Un modelo que transforma el consumo de café de un modelo «coffee to…
Los hoteleros, en contra de la reducción de la jornada laboral
La patronal hotelera Cehat se opone a una reducción de la jornada laboral «que no escucha las particularidades del turismo» y que a su juicio pone en peligro la contribución fiscal del turismo y la subsistencia de muchas empresas y miles de puestos de trabajo.
Elkano Gourmet presenta la primera burger de salmón clean label del mercado
Elkano Gourmet presenta Izokin, una burger premium de salmón clean label, sin conservantes ni aditivos, que es apetitosa, fácil de preparar, rentable y que gusta a todos los públicos. Importantes grupos de restauración y catering ya la están probando y añadiéndola a sus cartas.
La receta ganadora del II campeonato Destapa Las Legumbres
Con «Ramensillo», una original versión del ramen elaborada con fideos de Garbanzo de Pedrosillo, el aragonés David Lorente, del restaurante zaragozano Nola Gras, se ha proclamado ganador del 2º Campeonato Destapa Las Legumbres Tierra de Sabor. Esta es su receta:
OAD reconoce a 10 españoles entre los 30 mejores nuevos restaurantes de Europa
Diez españoles aparecen en el ranking OAD 2025 de los mejores nuevos restaurantes de Europa. España acapara un tercio de los 30 restaurantes de reciente apertura, y dos se encuentran entre los cinco mejores: el Asador O Pazo y Pabú.
Nuevas tendencias gourmet en la X Cumbre All Stars en Fuengirola
La décima edición de la Cumbre All Stars, foro de presentación de propuestas gourmet artesanas y novedades hosteleras, reunirá a un centenar de productores artesanos y empresas en Fuengirola y mostrará las tendencias gourmet al alza.
Nuevo horno «mini» de Rational al alcance de toda la hostelería
¿Te gustaría tener un horno Rational en tu bar o cafetería pero crees que queda fuera de tu alcance? Ahora es posible: la firma alemana ha lanzado el horno CombiMaster Plus en formato mini y con limpieza automática, a un precio muy competitivo. El horno CombiMaster…
Evofresh: huevo a la plancha pasteurizado con yema líquida
Petricor Alimentarias presenta Evofresh, un sistema de producción patentado de huevo a la plancha pasteurizado, refrigerado, con 45 días de caducidad y condiciones organolépticas inalteradas de un huevo a la plancha tradicional: la yema fluida y la clara sólida.
Base de zumo de manzana para smoothies de calidad
Zumit, marca especializada en smoothies naturales para el canal horeca, lanza una nueva base de zumo de manzana, desarrollada especialmente para garantizar la máxima calidad, sabor y rendimiento en la preparación de los smoothies.
Los 10 años de Oriva impulsando el consumo y el conocimiento del aceite de orujo de oliva
La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva celebra su décimo aniversario: una década dando a conocer las ventajas y versatilidad del aceite de orujo de oliva, un producto del olivar, saludable, sostenible, económico y con un gran rendimiento en cocina.
La antigua división de vinos de Pernod Ricard pasa a formar parte de Vinarchy
Nace Vinarchy, una de las mayores compañías vinícolas del mundo, fruto de la compra de la antigua división de vinos de Pernod Ricard por parte de la australiana Australian Wine Holdco Limited (AWL). En su portfolio incluye marcas españolas como Campo Viejo, Azpilicueta, Ysios o…
