Medidas para ahorrar energía en bares y restaurantes
Bares y restaurantes pueden ahorrar energía y reducir su factura de consumo energético con una serie de medidas de aplicación relativamente sencilla y con elevado potencial de ahorro, como estas que propone proyecto europeo Pyme Energy Check Up:
Simposium sobre fermentación en el BCulinary Lab, en San Sebastián
El próximo 14 de noviembre se celebra en el Basque Culinary Center de San Sebastián el BCulinaryLAB Symposium, que se centrará en un tema culinario de máxima actualidad en centros de investigación y restaurantes líderes: la fermentación.
Le Coq by The Kirikí Co: la franquicia que reinventa el pollo asado
Atención, emprendedores: llega una «rotisserie» que da una vuelta al tradicional concepto del pollo asado, apostando por una fórmula innovadora en la que aúna un producto gourmet con un sabor internacional que gusta a todos.
Madrid Fusión albergará el I Campeonato Milksology by Président Profesional
Atención, baristas: la firma Lactalis Food Service organiza el primer Campeonato Milksology by Président Profesional, que tendrá lugar en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión.
Riu crece en Europa con el emblemático hotel Gresham de Dublín
La hotelera española firmaba en septiembre la compra de este majestuoso hotel ubicado en O’Connell Street por 92 millones de euros. El Riu Plaza The Gresham Dublín, su segundo hotel en Europa, se suma a la colección de hoteles urbanos RiuPlaza, ya presente en Nueva York, Miami, Panamá, Guadalajara y Berlín.
Se busca cocinero para nuevo proyecto en Gijón
Empresa de hostelería busca cocinero/a con experiencia, para impulsar un nuevo proyecto en Gijón (Asturias).
Nuevas profesiones en la industria turística del siglo XXI: seminario de Fernando Gallardo
“Nuevas profesiones en la industria turística en el siglo XXI” es el título del seminario que Fernando Gallardo impartirá el próximo 10 de noviembre en Bilbao, dentro de la serie «Seminarios de innovación turística» con los que está recorriendo la geografía española.
II edición del Foro Gastronomía y Salud, en Zaragoza
Los días 15 y 16 de noviembre Zaragoza acogerá la segunda edición del Foro Gastronomía y Salud, un evento único que pretende demostrar que se puede disfrutar de la gastronomía de forma saludable, y en el que participarán reconocidos cocineros.
Las prestaciones del nuevo SelfCookingCenter de Rational
La nueva generación de los hornos inteligentes SelfCookingCenter de Rational incorporan interesantes funciones que los mejoran sustancialmente y que suponen, ademas, algo fundamental: un importante ahorro económico.
Las futuristas vitrinas de ISA: el helado como nunca se ha visto
Unas de las estrellas del espacio La Plaza de la feria Hostelco fueron las espectaculares vitrinas de heladería de la firma ISA, que revolucionan la forma de exponer los helados.
Ahorros de hasta el 40% en la segunda subasta de gas natural para hoteles
La segunda subasta de gas natural para hoteles se ha cerrado con ahorros de entre el 15 y 40% para los más de 100 establecimientos adheridos al grupo de compra colectiva impulsado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). La comercializadora ganadora del lote subastado ha sido…
Los hoteleros europeos aplauden que Airbnb acepte el registro de viviendas turísticas en Nueva York
La ciudad de Nueva York va a implantar una normativa sobre alquileres de vivienda vacacional a corto plazo, y justo antes que la ley pueda sancionar a los propietarios que utilizan las plataformas on-line para comercializarlas, violando las leyes del estado, Airbnb ha aceptado establecer un registro de estas…
Tres herramientas de Unilever Food Solutions para potenciar los platos de cuchara
Llega por fin el frío… y con él, las ganas de degustar un buen plato de cuchara bien caliente. Unilever Food Solutions ofrece a los hosteleros, además de productos para mejorar aun más su sabor y apariencia, tres prácticas herramientas para facilitar su preparación y hacerlos…
Caviaroli Drops: las aceitunas esféricas de Albert Adrià, al alcance de todos
Caviaroli Drops es la nueva línea de esferificaciones de la firma Caviaroli, desarrollada en colaboración con el chef Albert Adrià. El primer lanzamiento de esta línea es la aceituna esférica, que se presentó oficialmente en San Sebastián Gastronómica con gran éxito.
Gastroemprendedores #5: reinventando la restauración en cadena
¿Cuáles son las bases para emprender en formato organizado o en cadena? ¿Hay oportunidades para startups españolas de restauración en cadena en Europa? ¿Cómo financiar el crecimiento? Estas y otras preguntas se debatirán en la quinta edición de Gastroemprendedores, que se celebrará el próximo 21 de…
