La conversión de la hamburguesa en un plato gourmet
Crece la oferta de hamburguesas gourmet en España y de establecimientos y puntos de venta que las sirven. Lo cierto es que 7 de cada 10 españoles ya perciben la hamburguesa como un plato gourmet, revela un estudio que se acaba de presentar. Una oportunidad de…
Nuevo curso on-line bonificable sobre información sobre alérgenos
Prodafor ofrece a los hosteleros un nuevo curso on-line bonificable sobre información alimentaria. Una formación útil de cara al nuevo Reglamento UE1169/2011 sobre etiquetado de productos e información alimentaria, que obliga a la hostelería a informar al consumidor sobre los alérgenos que tienen sus platos,
La mantelería, un elemento de diferenciación para el restaurante
Ofrecer una experiencia única al cliente: este es el objetivo de la hostelería actual. Y aunque muchos nuevos restaurantes lucen mesas desnudas o con mínimos manteles, vestir de forma adecuada una mesa marca la diferencia, sobre todo en los banquetes y en la alta restauración.
La cadena Marriott busca profesionales en España para trabajar en Reino Unido
La cadena de hoteles Marriott busca 60 profesionales de cocina, recepción, sala y congresos y convenciones para trabajar en seis de sus hoteles ubicados en la campiña inglesa.
El negocio de los pedidos de comida a domicilio
El negocio de la comida on-line y las app de hostelería mueve más de 120 millones de euros en España, revela un estudio de la startup Aloha24. Los pedidos de comida a domicilio a través de apps han crecido más de un 400% en el último…
Siete retos de los hoteles para adaptarse a la era digital
Una buena relación calidad/precio, un mayor conocimiento del cliente o la búsqueda de la diferenciación son algunos de los retos a los que se enfrenta el sector hotelero para adaptarse a la era digital, revela un estudio de Cognodata Consulting.
Mesas frías de última generación
Dentro de la generación Neo de equipamiento de frío, las nuevas mesas frías de Fagor Industrial se caracterizan por su alta tecnología y eficiencia energética.
Academia de la Tapa, Premios Fehrcarem, Restaurantes contra el Hambre y más noticias
Selección de noticias gastronómicas: nace la Academia de la Tapa de Madrid; Fehrcarem convoca la I edición de los Premios de Restauración Moderna; vuelve la campaña Restaurantes contra el Hambre; ya hay ganador del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, y los chefs en activo de…
Sweets & Coffee: primera franquicia en Valencia
Sweets & Coffee, cadena de cafeterías inspiradas en los diners americanos de los años 50, comienza su expansión vía franquicia. Acaba de abrir su primer establecimiento en Valencia y en breve estrenará tres más en Madrid.
Los hoteleros, a la espera de la adjudicación del Imserso
Los hoteleros españoles han recibido un mensaje de tranquilidad por parte del Gobierno, después de que el pasado 11 de septiembre se conociera la decisión del Tribunal Administrativo Central (dependiente del Ministerio de Hacienda) de anular la adjudicación del programa de vacaciones para mayores que…
Se busca cocinero para nuevo proyecto en Gijón
Empresa de hostelería busca cocinero/a con experiencia, para impulsar un nuevo proyecto en Gijón (Asturias).
Apertura con el móvil: lo último en cerraduras para el hotel
¿Abrir la puerta de la habitación del hotel con el smartphone? Sin problemas con la «llave móvil» DirectKey de Onity, que fue presentada oficialmente en la feria Hotel Show Dubai 2015 . Una solución rentable, segura y fácil de utilizar, para hoteles de cualquier tamaño.
Cervezas artesanas con un toque diferente (y 2)
Continuamos con esta pequeña selección de cervezas artesanas «peculiares«, como las de Cerex, elaboradas con bellotas, cerezas del Jerte o castañas; las de La Jerezana, con dos referencias que fermentan en barricas de Jerez, o uno de los últimos lanzamientos de La Virgen, que garantiza una explosión lupulada…
Restalo adquiere Restaurantes.com
Movimiento en el floreciente sector de las reservas on-line de restaurantes en España: el portal Restalo anuncia la compra de Restaurantes.com para impulsar su crecimiento «y afianzarse como líder del sector».
El renovado (y eficiente) look del hotel Blue Coruña
El hotel Blue Coruña (anteriormente conocido como Hotel España) reabría sus puertas en 2014 tras una reforma integral, después de haber permanecido 7 años cerrado. Hoy luce impecable como un moderno hotel de diseño en el que se han aplicado interesantes medidas de ahorro energético, que…