Cocer al vacío, deshidratar, ahumar: las ‘otras’ funciones del horno iCombi Pro de Rational
Conservar los alimentos es clave en una cocina profesional. Técnicas como el secado, el ahumado y la pasteurización ayudan a combatir el desperdicio alimentario, ahorrar recursos y a mantener la calidad culinaria, y los hornos combinados de nueva generación como el iCombi Pro de Rational…
La tecnología de superenfriamiento Wondercool queda protegida bajo patente europea
Hito histórico para Wondercool: obtiene la patente europea nº 4443081, que certifica no sólo que sus refrigeradores logran temperaturas bajo cero sin congelar el producto, sino que va más allá y reconoce además los beneficios directos de su revolucionaria tecnología de superenfriamiento.
Nuevo horno mixto de carro Convotherm maxx, para grandes producciones
Hoteles, caterings y banquetes se enfrentan a un mismo reto: producir más con menos. El nuevo horno mixto de carro Convotherm maxx transforma esa presión en eficiencia operativa real al permitir gestionar grandes volúmenes de producción de forma ágil y organizada.
Atención, hoteles pet-friendly: Vayoil Textil lanza una línea de textiles y productos para mascotas
Ante la creciente demanda de alojamientos pet-friendly, Vayoil Textil ha desarrollado una línea específica de tejidos y productos para mascotas, diseñada especialmente para el canal hotelero, que combinan resistencia, higiene y confort.
El TPV, siempre con conexión con la tecnología de TP-Link
La compañía ha desarrollado una infraestructura profesional integrada garantiza que los sistemas TPV y servicios críticos de los establecimientos hosteleros funcionen sin interrupciones, y todo gestionado de forma unificada en la nube.
El impacto de los detalles: ¿por qué la personalización de amenities fideliza al huésped moderno?
El sector hotelero atraviesa un momento de máxima competitividad. En la era de las reseñas on-line y las redes sociales, ofrecer una cama cómoda y un buen desayuno ya no es suficiente para destacar.
La importancia de ofrecer un café consistente en la hostelería
En la hostelería de hoy el café define la experiencia de un cliente que exige no sólo sabor, sino también variedad y consistencia. La máquina de café New A Line de Franke Coffee Systems permite ofrecer una calidad constante en taza independientemente de quién lo…
Cocinando grandes cantidades en tiempo récord: así trabaja el nuevo iHexagon de Rational en grandes eventos
Cada vez se celebran más grandes eventos, y para atenderlos se necesitan equipos de cocina que funcionen a plena capacidad en muy poco tiempo, garantizando la calidad de la comida. El nuevo iHexagon de Rational llega como una revolución, combinando vapor, aire caliente y microondas…
La nueva tumbona de Grosfillex especialmente resistente a las inclemencias del tiempo
Grosfillex presenta la tumbona Providence, especialmente duradera para espacios contract exteriores, capaz de soportar las inclemencias del tiempo y que ofrece una comodidad óptima gracias a su tejido resistente al agua.
Circularis: una nueva generación de textil hotelero desde la economía circular
Resuinsa ha puesto en marcha un modelo pionero a nivel mundial: una Economía Circular Hotelera capaz de dar una segunda vida a los textiles utilizados en hoteles.
Dojo Duo: TPV y datáfono en un único terminal
Llega a España Dojo Duo, el dispositivo que integra TPV y datáfono en un único terminal y permite a los hosteleros tomar pedidos, cobrar, imprimir tickets, cerrar caja y consultar analíticas en tiempo real.
La herramienta digital que ayuda a hoteles y restaurantes a cumplir con la Ley de Desperdicio Alimentario
La Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el desperdicio alimentario obliga a los hosteleros a adoptar medidas desde el 2 de abril de 2026. La herramienta digital Noda les ayuda a cumplir la ley en pocas horas, sin afectar a su operativa diaria.
Una máquina de café súper eficiente y un espumador de leche: lo nuevo de Nespresso Professional
Una máquina de café robusta, rápida y de muy fácil uso, y un espumador de leche que logra una microespuma densa, brillante y homogénea son los dos nuevos lanzamientos para horeca de Nespresso Professional.
El horno combi Skyline da un paso más en sostenibilidad
La última versión del horno profesional Combi SkyLine ha recibido la calificación Platino en el Programa de Calificación de Reparabilidad de UL Solutions, lo que refuerza el compromiso de Electrolux Professional de diseñar y ofrecer equipamiento de cocina sostenible que impulse la economía circular.
Cinco soluciones tecnológicas en Hostelco 2026
Hostelco 2026 es un escaparate de soluciones tecnológicas que ayudan a los restaurantes a reducir tiempos de espera, elevar el ticket medio y liberar al personal de tareas tediosas y repetitivas para que pueda centrarse en el cliente. He aquí una selección de cinco innovaciones…
