El Taller de los Sentidos, la gran plaza pública del Salón de Gourmets
El XVI Taller de los Sentidos va a ser uno de los puntos fuertes de esta edición del Salón de Gourmets, que se celebrará en la Feria de Madrid del 13 al 16 de abril. Va a ser un espacio polivalente, con lo mejor del panorama gastronómico, al que…
El crecimiento de Madrid y Barcelona, ligado a la colaboración público-privada
El crecimiento hotelero de Madrid y Barcelona durante este año no será muy elevado, revela el último estudio de Christie+Co. Sin embargo, hay un importante potencial de crecimiento futuro, «siempre que se produzca la colaboración para la promoción por medio de organismos públicos y privados».
PortAventura: de parque temático a resort vacacional
PortAventura acaba de dar comienzo a su nueva temporada 2015, en la que va a celebrar su 20 aniversario por todo lo alto. Este año estrena su primer hotel de cinco estrellas, la Mansión de Lucy; afianza su estrategia de expansión internacional y refuerza su apuesta por…
La seguridad contra incendios en hoteles, una asignatura pendiente en la UE
Fruto de una consulta publica, la Comisión Europea lanzaba en 2014 un Libro Verde sobre la Seguridad en Alojamientos Turísticos. Los próximos pasos que hay que seguir para garantizar una mayor seguridad contra incendios en este tipo de establecimientos debe ser tomada por la Comisión…
Las infinitas posibilidades de las flores comestibles
Flores frescas, cristalizadas… sus posibilidades gastronómicas son infinitas, como lo demuestra la joven firma zaragozana Flores en la Mesa, que se dedica a las flores comestibles. ¿Su producto estrella? La flor cristalizada con azúcar, que están arrasando, además de las flores frescas para restauración.
Así contribuye Rational a la eficiencia energética de la cocina profesional
El SelfcookingCenter 5 Senses de Rational ha sido diseñado para ayudar a las cocinas profesionales a cumplir con sus objetivos de eficiencia energética, al mismo tiempo que su tecnología de última generación permite lograr la máxima calidad homogénea en sus platos.
Completa gama de pastelería con fresas para hostelería y catering
Gran favorita del público, la fresa es un ingrediente muy solicitado en los productos de pastelería. La casa alemana Erlenbacher ofrece al hostelero una completa selección de tartas y pasteles con fresa, como la tarta de queso americana, que es el mayor éxito de ventas de la compañía en España.
Oportunidad para emprendedores: Pizza al Cuadrado comienza a franquiciar
Pizza al Cuadrado, la enseña especializada en la elaboración de pizzas al taglio o al corte, comienza su expansión nacional a través de franquicias. Su objetivo: abrir cuatro establecimientos este año.
Nuevo surtido de panes mini artesanos de Chousa
Una de las novedades para la nueva temporada de Chousa, la marca de Grupo Ingapan especializada en panadería y pastelería congeladas, es el surtido de panes mini artesanos en tres sabores.
Cómo la tecnología RFID mejora los procesos de lavandería
La implantación de la tecnología RFID en las prendas textiles que están sometidas a procesos de lavados industriales supone para el sector de las lavanderías una mejora en sus procesos de trabajo además de un gran avance importante, del que los hoteles, resorts y colectividades…
Se busca responsable comercial para horeca (alimentación/lácteos)
Multinacional líder en el sector agrícola precisa urgentemente un responsable comercial para el canal horeca (alimentación/lácteos), en la zona centro (Madrid).
Optimismo del sector hotelero de cara al segundo trimestre del año
Las expectativas de los hoteleros de cara a Semana Santa y primavera son positivas respecto a la misma época del año pasado: se espera un crecimiento en los viajes y pernoctaciones de los españoles, según el Observatorio de la Industria Hotelera, elaborado por PwC para Cehat.
Cocinero del Año, Campeonato de Cortadores de Jamón, Joan Roca en Tudela, Vinoro y Compostela Gastronómica
Raúl Resino y Óscar Rodríguez son los nuevos semifinalistas del VI Concurso Cocinero del Año; Francisco Rivero es el vencedor del VII Campeonato de España de Cortadores de Jamón; Joan Roca recibe en Tudela el premio El Hortelano; vuelve Vinoro, el Salón ue muestra vinos sólo con medallas de Oro…
Horeca Energía, la comercializadora eléctrica de los hosteleros, se pone en marcha en abril
Es ya una realidad: el 1 de abril se pone en marcha la primera comercializadora eléctrica de la hostelería, Horeca Energía. Auspiciada por la Fehr, es una iniciativa sin ánimo de lucro que pretende ofrecer el suministro de electricidad a los miembros de sus Asociaciones Provinciales al menor precio…
Una completa gama de copas y vasos de policarbonato para hostelería
Ya es posible disfrutar en eventos al aire libre con una completa vajilla que parece de cristal pero que es irrompible, reutilizable y respetuosa con el medio ambiente. Araven amplía su gama de copas y vasos de policarbonato para hostelería, que además se pueden personalizar.
