Así reduce el hotel TRH Ciudad de Baeza un 40% su gasto energético
El hotel TRH Ciudad Baeza, un antiguo convento Carmelita del siglo XVI situado en pleno casco histórico de Baeza, ha logrado un ahorro de 27.000 euros en un año tras sustituir su sistema de producción de calefacción y ACS por calderas de condensación de elevado rendimiento.
Macaron de Rosas y Limón: una receta de Paco Torreblanca para el Club Rational
El maestro pastelero Paco Torreblanca presentó en una ponencia en la pasada feria Intersicop una de sus últimas creaciones: el Macarón de rosas y limón, que ha compartido en el Club Rational. Una delicada y deliciosa creación que se puede preparar de manera precisa en el SelfCooking Center.
Rioja Alavesa Ardo Koloreak Wine Professional: una excelente oportunidad para tu empresa hostelera
Los días 18 y 19 de junio los hosteleros tienen una cita en Bilbao. Las jornadas profesionales organizadas dentro del evento enológico Rioja Alavesa Ardo Koloreak Basque Wine reunirán a bodegas y empresas distribuidoras, hosteleras y restauradoras, que tendrán la oportunidad de conocerse, interactuar en reuniones y…
Libros gastronómicos para celebrar
He aquí una selección de interesantes libros gastronómicos que tienen algo que celebrar. «25 años de cocina mítica española» conmemora el XXV aniversario de Silestone; los títulos profesionales de Cocina de Ideas Propias, su Premio Internacional Gourmand Cookbook 2015, y la obra en torno al txakoli vizcaíno del enólogo…
Las claves de la cocción con sonda
¿Cuántas veces se pregunta un cocinero, frente al horno, si el corazón del plato que está realizando habrá alcanzado la temperatura adecuada? De ahí la importancia de usar una sonda: da acceso y control sobre lo que oculta la superficie del producto. Estas son sus claves.
Cómo dar un toque oriental a tu establecimiento hostelero
Chinos, japoneses, thai, asiáticos, vietnamitas, con cocina de fusión… el fuerte «boom» de la cocina oriental en nuestro país obliga a diferenciarse. Y para huir de clichés, crear un negocio con esta inspiración requiere conocer un poco más sobre lo verdaderamente “auténtico”.
Price Check: solución que impulsa las reservas directas del hotel
Más de dos tercios de los viajeros visitan el sitio web de un hotel durante el proceso de reserva, pero muy pocos acaban haciendo la reserva directa. Por ello ha nacido Price Check.
La comunidad china prefiere abrir bares y cafeterías
Los emprendedores chinos eligen abrir bares y cafeterías. En Madrid, lo primero que solicita la comunidad china es la puesta en marcha de un bar o cafetería, que supone el 26,61% de su actividad emprendedora en la ciudad, seguido por los comercios de alimentación (22,75%).
¿Tienes un chiringuito? Elige bien su nombre: es importante
Con la llegada del verano nuestras costas se llenan de los populares chiringuitos, bares de playa, beach bars… Establecimientos estivales que aunque no tengan continuidad todo el año se buscan, encuentran y recomiendan en Internet.
Se vende original mesa-mostrador de diseño, de gran tamaño
Se vende mesa-mostrador de diseño para exposiciones y eventos de gran escala, perfecto para hoteles.
La alimentación fuera del hogar ante la salida de la crisis: jornada del Cluster de Alimentación de Euskadi
¿Cuál es el panorama de la alimentación fuera del hogar ahora que se está saliendo de la crisis? Este es el análisis que propone el Cluster de Alimentación de Euskadi en una jornada («Conociendo el canal horeca«) que se celebrará el próximo 16 de junio…
Aloha24: soporte de reparto a domicilio integral para restaurantes
La startup española Aloha24 es pionera en ofrecer soporte de reparto a domicilio integral para restaurantes, proporcionándoles desde un call center para atender y gestionar los pedidos hasta una app que permite su seguimiento en tiempo real. Un servicio que permite incrementar las ventas de los restaurantes en…
Así soluciona el hotel Salamanca Suite Studios su servicio de restauración
Muy a su pesar, la gran mayoría de los pequeños establecimientos hoteleros no puede ofrecer, precisamente por su tamaño, servicios de comidas y cenas, o room services. El hotel Salamanca Suite Studios ha solucionado este problema aliándose con un proveedor local. Y sus clientes, satisfechos.
Precocinados empanados La Cocinera para el canal horeca
Con la adquisición de La Cocinera por parte de Findus, la división especializada en el canal horeca de esta última, Findus Professional, entra en el mundo de los platos preparados precocinados. He aquí tres de sus referencias más demandadas.
Cursos de Revenue Management y cómo aumentar la venta directa en hoteles
La firma 360 Hotel Management organiza dos cursos presenciales de especial interés para pequeños y medianos establecimientos hoteleros: Aumentar la venta directa y Revenue Management. Serán en Madrid, en el Gran Hotel Conde Duque, los días 23 y 24 de junio.
