Una solución para que el restaurante informe sobre los alérgenos
El 14 de diciembre de 2014 entraba en vigor el reglamento de la Unión Europea nº 1169/2011 , que obliga al sector hostelero a proporcionar a los comensales toda la información sobre los alérgenos que pueden contener los alimentos y platos que sirven. Micartaenlanube.com aporta la…
Ayudas en la Escuela Chicote para la formación on-line de hosteleros
Atención a las interesantes ayudas que la Fundación UNED, junto con la recién creada Escuela Chicote, han puesto en marcha para promover la formación y cualificación entre los autónomos y los trabajadores del sector de la hostelería y la restauración. Una oportunidad única para formarse a precios…
La Colección: creaciones de alta pastelería para el restaurante y hotel
¿Desea ofrecer postres de alta gama en su establecimiento, y asesoramiento sobre cómo presentarlos? Llega La Colección, un catálogo de creaciones de alta pastelería creadas por José Luis Torreblanca en Polea LAB, y que se dirige a establecimientos exclusivos de hostelería, restauración y a empresas organizadoras de…
La revista científica de Mugaritz, el Congreso de Turismo Cinegético y + noticias gastro
«International Journal of Gastronomy and Food Science«, la primera publicación científica que combina gastronomía y ciencia, ha publicado su tercer número; la gastronomía será también protagonista en I Congreso Nacional de Turismo Cinegético, que se celebrará los días 26 y 27 de septiembre en Ciudad Real; …
Hostelero: evite sorpresas con la revisión del gas
La normativa vigente obliga a revisar las instalaciones de gas de los establecimientos hosteleros. Sin embargo, muchos desconocen cada cuánto tiempo hay que hacer la revisión o quién puede realizarla. Aquí despejamos estas y otras dudas. Hay que revisar la instalación de gas envasado cada…
Lugo, la ciudad más barata para el viajero; Barcelona, la más cara
Lugo es la ciudad española que ofrece los precios más económicos para los viajeros españoles, mientras Barcelona se mantiene como la más cara. Así lo revela el índice de precios TripIndex Ciudades Españolas 2014, que elabora TripAdvisor. El TripIndex es una comparativa de precios de una noche de…
Gastronomía en Fial, Feria Internacional de Alimentación en Extremadura
Del 22 al 24 de septiembre se celebra en en Don Benito (Badajoz) una nueva edición de Fial, la Feria Internacional de Alimentación, que mostrará nuevos productos y soluciones para el sector de la alimentación en sus diferentes canales, también para la hostelería. La gran novedad de este año…
Bflow.es: el portal de los vinos y productos gourmet para hostelería
¿Busca vinos y productos gourmet para su establecimiento hostelero? Eche un vistazo a la amplia oferta de Bflow.es, nuevo portal de venta on-line con más de 500 referencias de productos de alimentación y bebida orientado a público profesional. Trabaja con envíos directos desde los almacenes…
Así es el nuevo horno SelfCookingCenter 5 Senses de Rational
Nueva revolución en hornos: Rational presenta el SelfCookingCenter 5 Senses, el primer sistema inteligente de cocción del mundo «que siente, detecta, piensa y se anticipa, aprende del usuario y se comunica con él», explican sus creadores. Gracias a este equipo, la firma alemana ha logrado un nuevo…
Un nuevo formato de albergue: el hostal "cápsula"
No está en Japón, sino en pleno centro de Barcelona. Con Dream Cube Hostel llega a España un nuevo concepto de albergue juvenil, el llamado “hostal cápsula” o “cube hostel”. Un alojamiento que satisface a una generación de viajeros que buscan los precios más asequibles, pero con comodidad…
¿Está su hotel preparado para recibir al turista chino?
Seis hoteles de la cadena Silken acaban de recibir el reconocimiento Chinese Friendly, que certifica que han adaptado sus servicios e instalaciones al turista chino. Un segmento de turistas en pleno crecimiento, con gran poder adquisitivo y enorme potencial en nuestro país, pero que requiere unas atenciones especiales. En…
Cosas que balnearios (y hoteles) han de saber sobre redes sociales
Muchos balnearios y hoteles con spa tienen dudas sobre la importancia de estar presentes o no en las redes sociales, o sobre cómo aumentar su relevancia on-line. Desde Termalistas.com realizan una pequeña reflexión sobre qué cosas se deben y no se deben hacer para que un balneario…
Los macarons también son salados
El macaron, esa dulce especialidad de la pastelería francesa, está de moda. Sin embargo, muchos no saben que hay también macarons salados: una opción muy interesante para hostelería y catering, y que resulta toda una sorpresa para el comensal. La gama salada de los macarons de…
Contrato de formación y aprendizaje: una alternativa para la hostelería
¿Sabía que el Contrato de formación y aprendizaje es una alternativa de contratación útil y eficaz tanto para empleados como para empleadores, también en el sector hostelero? La consultora Necesitas Formación está especializada en esta modalidad. De hecho esta consultora nacía hace un año en respuesta a un ámbito de…
El II Wine & Culinary International Forum se centrará en la creatividad y el mercado
Ya está todo listo para el próximo 28 de septiembre, cuando grandes figuras del mundo de la gastronomía se darán cita en Barcelona para participar en el II Wine & Culinary International Forum, el congreso internacional bianual dedicado a las interacciones entre el vino y la cocina. Bajo el…
