Reybar mostrará su chocolate especial en polvo en Hostelco
Chocolate Reybar ofrece a la hostelería un chocolate en polvo, de alta calidad, que destaca por su sencillísima preparación: se mezcla con leche y se puede preparar en la lanza de vapor de la cafetera o en un cazo en la cocina. El Chocolate tradicional a…
El hotspot, la solución wifi perfecta para el hotel, en Hostelco
Todos los hoteles quieren ofrecer servicios wifi, porque lo demandan los touroperadores y lo exigen los propios clientes. Para ofrecer un servicio wifi seguro y eficaz en el hotel se necesita un hotspot que gestione todas las conexiones de forma individual en la red. La firma…
Extracción y almacenaje: tres novedades para la cocina profesional en Hostelco
He aquí tres novedades para la cocina profesional que se van a presentar en Hostelco 2014: una campana extractora extrafina; nuevas cubetas para el almacenaje de alimentos, y la solución para la extracción de humos en locales sin conducto al exterior. 1. Campana extrafina con…
El crecimiento de la actividad turística se mantendrá estable en el 2,4% en 2014, según Exceltur
El crecimiento de la actividad turística se mantendrá estable en el 2,4% para el conjunto de este año, según las previsiones de los empresarios agrupados en la Alianza para la Excelencia Turística (Exceltur). Aunque satisfechos por el aumento del 2,9% con el que se cerró el…
Consejos para hacer un mejor marketing de contenidos
El marketing de contenidos es una poderosa estrategia para llegar a más y nuevos clientes, pero hay mucho desconocimiento sobre cómo funciona realmente y las empresas, también las hosteleras, fracasan una y otra vez. Erika Sofía Silva nos enseña estrategias y herramientas para mejorarlo. La directora de la Escuela de Hostelería…
Mini piruletas de chocolate, perfectas para catering
Siguiendo las demandas de la hostelería actual, Ibepan lanza ahora la versión «mini» de sus exitosas Piruletas de Chocolate, una opción golosa y especialmente decorativa en catering y sobre la mesa del restaurante. Las Mini Piruletas de Chocolate tienen unas dimensiones de 2,5 cm. y un…
Oliver Peña, chef de 41º: "el secreto de la creatividad es trabajo, trabajo y trabajo"
Por Marta Renovales Es el joven pero experimentado jefe de cocina del restaurante 41º Experience de Albert Adrià, que lo señala como uno de los mejores chefs del momento de España. Oliver Peña habló en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico sobre la creación de…
Doce momentos de San Sebastián Gastronomika
San Sebastian Gastronomika clausurado su XVI edición mirando ya a la próxima, que se celebrará del 4 al 7 de octubre de 2015, con Singapur y Hong Kong como invitadas. Los chefs italianos han llenado de alegría y sensaciones gastronómicas el Kursaal donostiarra, confraternizando a la perfección con…
Nido de patata paja: una solución perfecta para los bares de pintxos y tapas
Entre las referencias de La Carnala destaca una que encanta a los bares de pintxos y tapas por su versatilidad: el nido de patata paja. Ya viene hecho: se hornea en pocos minutos, se deja enfriar y se monta.
Porcelana inspirada en la naturaleza
Klimer incorpora a su catálogo la «Porcelana Sublime«, que comprende dos colecciones inspiradas en el mundo marino y en la naturaleza prehistórica. Sus piezas individuales ofrecen infinidad de posibilidades, tantas como la imaginación del chef. «Mediterráneo» y «Cannibal» son dos colecciones alejadas del plato tradicional…
Alberto Chicote: "un montón de gente que atiende restaurantes no se ha formado nunca"
El televisivo cocinero Alberto Chicote ha puesto en marcha, junto a la Fundación Uned, la Escuela Chicote, una plataforma de formación on-line para hosteleros en activo y que responde a las propias necesidades del sector. «Hay un montón de gente atendiendo restaurantes, bares y cafeterías que…
Distribuidores para toda España de té e infusiones premium
Empresa mayorista de té e infusiones busca distribuidores para toda España, en los sectores de hostelería y alimentación.
España quiere ser un referente en turismo de salud
España puede posicionarse como como un referente en turismo de salud a nivel internacional y captar turistas para que acudan a sus centros sanitarios privados, balnearios o establecimientos socio-sanitarios. Para ello acaba de nacer Spaincares, un proyecto de colaboración público-privado con 2,7 millones de presupuesto. Se estima que cerca…
Innogourmet.es, nueva tienda on-line para profesionales hosteleros
Nace el portal innoGourmet.es, visita obligada para los profesionales hosteleros más inquietos y con ganas de probar nuevas fórmulas para sus platos y trabajo en cocina. Avalados por sus resultados como distribuidora tradicional para hostelería, Innogourmet se refunda y renueva totalmente. «Mutamos para mejorar y…
Begoña Rodrigo: segundo restaurante frente al mar, en 2015
Recién designada Mejor cocinera 2014 por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Begoña Rodrigo vive un momento especialmente dulce al frente de su restaurante La Salita, en Valencia. En 2015 verá su sueño hecho realidad: abrirá Le Mercat, su segundo restaurante, junto al mar….
