Jesús Rebollo, director general de Just Eat España: «Los restaurantes ya no ven una amenaza en las nuevas tecnologías»
Más del 50% de los pedidos en Just Eat, la mayor empresa de comida a domicilio on-line, se realizan a través del smartphone. Jesús Rebollo, director general de la compañía en España, habla de la rápida evolución de esta plataforma en nuestro país, donde ya cuenta con…
Cook Trends, la oferta de street food en Hostelco y Fòrum Gastronòmic
¿Va a visitar Hostelco y Fòrum Gastronòmic, o va a acudir a estos certámenes como expositor? Si a la hora de comer o tomar un tentempié quiere estar a la última y probar las últimas tendencias en restauración y street food, no se pierda Cook Trends, una reproducción de 17 nuevos…
Las colectividades, único subsector de la hostelería que crece en 2013
La hostelería española registró en 2013 con 295.276 establecimientos entre restaurantes, cafeterías, bares y hoteles, lo que supone un descenso de un 1% respecto a 2012. Sólo el sector las colectividades creció en número de establecimientos. Los indicios de la recuperación del empleo son, sin embargo,…
Gestión de hoteles – alojamientos turísticos y sus servicios: nuevo curso en la Universidad de Córdoba
La Universidad de Córdoba presentaba oficialmente, el pasado 10 de octubre, su nuevo curso de Gestión de hoteles – alojamientos turísticos y sus servicios, una iniciativa pionera en la provincia a nivel de estudios superiores, orientada a formar directivos específicamente especializados en gestión hotelera. «Aunque en España existe…
La guía Profesional Horeca de novedades de Hostelco y Fòrum Gastronòmic 2014
Profesional hostelero: tanto si va a acudir a Hostelco y al Fòrum Gastronòmic como si no, esta guía le interesa. Le traemos una selección de productos innovadores «cocinada» en los fogones de Profesional Horeca y que se puede descargar y consultar desde cualquier dispositivo móvil. ¿Desea…
Nuevos hoteles que llegan… y que llegarán
El sector hotelero está en pleno movimiento, con nueva aperturas ya materializadas o que están por llegar. He aquí un resumen de nuevos establecimientos que anuncian Meliá, Vincci, Ibis, Barceló, Hotusa y Sercotel, además de una compra: la del hotel Jardines del Teide por parte…
Distform mostrará en Hostelco lo último en hornos compactos y en envasadoras al vacío
La firma Distform presenta en Hostelco la ampliación de su exitosa gama de los hornos compactos MyChef y una versión renovada de las envasadoras al vacío, con nuevas aplicaciones que encantarán a los chefs. Las reducidas dimensiones del horno MyChef permiten obtener la misma capacidad…
Alojarse en un árbol… y con todo tipo de comodidades
Basoa Suites es el primer complejo turístico con cabañas en árboles abierto en Navarra. Situado en un marco privilegiado, el robledal de Amati, en el concejo de Lizaso, en Ultzama, es un ejemplo de cómo esta nueva categoría de alojamientos singulares ofrece una experiencia distinta al…
El restaurante Ábaco, de Huarte (Navarra), gana el IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
El bar-restaurante Ábaco, de Huarte (Navarra) ha ganado por segunda vez, tras imponerse en 2012, el IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos. El segundo puesto ha sido para el bar Gran Sol de Hondarribia (Gipzukoa), que fue el ganador en la edición de 2013, mientras que el…
Limpiador de acero inoxidable para cocinas industriales
La limpieza de las superficies y equipos de acero inoxidable da muchos quebraderos de cabeza en las cocinas profesionales. Por eso la firma Rocol Lubricants lanza Rocol Stainless Steel Cleaner, un limpiador de maquinaria y superficies de acero inoxidable, con certificado de grado alimenticio, para una…
Cumbre gastronómica en Málaga: Salón H&T, Congreso Sabor a Málaga y Gastroarte
Málaga se va a convertir, entre el 15 y el 17 de marzo, en epicentro gastronómico con la celebración conjunta de H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo; la primera edición del Congreso ‘Sabor a Málaga’ y la segunda edición del Foro Gastroarte.
Cuiner llevará a Hostelco lo último en software para restauración
¿Necesita software para su negocio hostelero? Cuiner dispone de soluciones verticales, escalables y totalmente parametrizables para adaptarse a cualquier tipo de establecimiento: desde una gama profesional para grupos de restauración, a una gama autoinstalable y de bajo coste para bares y pequeños restaurantes. Todo se verá…
Sevilla acoge el primer mercado gourmet de formato street food… para hoteles
¿Un mercado gourmet de concepto street food y específico para hostelería? Se ha hecho realidad en Sevilla: la azotea del hotel Los Seises by Fontecruz de Sevilla ha sido pionera en ofrecer un Roof Market, que ya está abierto al público y acoge puestos fijos de gastronomía de concepto…
Cuatro novedades tecnológicas en Hostelco 2014
Las nuevas tecnologías serán protagonistas en Hostelco 2014. He aquí una selección de cuatro innovaciones: la cerradura on-line sin cableado, de Onity; el PMS para cadenas hoteleras de Sulcus; la aplicación para gestionar bares y restaurantes de CG Serveis, y las balanzas y visores con pantalla…
Mini hamburguesas terroríficas para celebrar Halloween
Las tradicionales calabazas de Halloween se transforman este año en panes de mini hamburguesa. Una idea «terrorífica» de la mano de MiniHamburguesas.com, el portal de hamburguesas y complementos de innoGourmet, en la línea de una tendencia emergente en restauración: la customización de la comida. En…
