Sergi Arola: "si Hacienda quiere cerrar las pymes, habrá que hacer las maletas"
El chef Sergi Arola no descarta hacer las maletas y marcharse definitivamente fuera de España. El cierre de su restaurante con dos estrellas Michelin en Madrid, Sergi Arola Gastro, después de que Hacienda precintase su bodega es de momento temporal, pero puede convertirse en definitivo. «He…
NH renovará hoteles y subirá tarifas tras un mal 2012
NH Hoteles ha diseñado un plan estratégico a cinco años, que incluirá el rediseño de su marca y de sus establecimientos en tres segmentos (‘premium’, NH+ y NH), con una inversión estimada de entre 150 y 170 millones de euros. El objetivo es poder incrementar…
Las reservas on-line suponen ya el 40% de las reservas totales de los restaurantes
Internet empieza a ganar terreno al teléfono a la hora de reservar en un restaurante. Cada vez son menos los que recurren a la llamada para este tipo de gestiones y más los que optan por hacerlo directamente on-line. De hecho, las reservas vía web suponen ya…
La cadena de restauración italiana PaPizza se expande vía franquicia
He aquí una opción para emprendedores interesados en abrir un local hostelero. PaPizza, firma de restauración especializada en «pizza al taglio» (al corte) artesanal, inauguraba hace unos meses su noveno local en Ibiza y comenzaba su incursión en la franquicia. ¿Sus bazas? Recetas tradicionales pero actualizadas,…
Aislamiento térmico y acústico en el sector hotelero
Para un establecimiento hotelero garantizar el aislamiento térmico y acústico es clave no sólo desde el punto de vista del confort del huésped, sino también para lograr la máxima eficiencia energética, algo fundamental en el actual contexto económico. ¿Es posible conjugar ambos factores? De ello…
Aprobado el Plan Pima Sol con el que se reducirá entre un 40% y un 70% el CO2 de 500 hoteles
El Gobierno ha aprobado el Plan Pima Sol, cuyo objetivo es reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de los hoteles. El plan permitirá la renovación de infraestructuras en establecimientos hoteleros para que disminuyan sus emisiones de CO2 entre un 40% y un 70%,…
El mejor alumno de la Escuela de Hostelería Gambrinus tendrá una beca para el Basque Culinary Center
Heineken España anuncia el inicio de un programa de becas por el que premiará cada año al mejor alumno la Escuela de Hostelería Gambrinus con una beca formativa en el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas del país. Una de las novedades presentadas…
Quadriga actualiza el sistema de entretenimiento e Internet de Hoteles Center
La cadena Hoteles Center ha renovado recientemente el acuerdo comercial firmado con la firma Quadriga con la actualización de la ya instalada plataforma de Internet y entretenimiento digital interactivo Genesis, lo que permite ofrece una mayor selección de canales de televisión y de entretenimiento. Asimismo, los huéspedes se…
Riu: décimo hotel en Túnez y más reformas a la vista
Riu Hotels & Resorts anuncia la incorporación de un nuevo hotel en Túnez, el cuatro estrellas estrellas Riu Marillia, después de una intensa reforma. Precisamente por la renovación de su planta hotelera está apostando la cadena, que en julio estrenará el nuevo «look» de su resort Riu…
La experiencia de comer en Dos Cielos, el restaurante de los hermanos Torres
Por su excelente realización y calidad técnica, y por el magistral relato que hace de la increíble experiencia gastronómica que supone comer en el restaurante Dos Cielos de los hermanos Torres, no nos cansamos de ver este vídeo que ya fue presentado en el congreso…
Ángel León, el chef del mar, Premio Nacional de Gastronomía 2012
Nuevo galardón para el gaditano Ángel León, conocido como «el chef del mar«, que ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía 2012 en la categoría de Mejor jefe de cocina. El Mejor director de sala ha sido Pedro Monje, de Vía Veneto (Barcelona), mientras que…
Purrusalda de bacalao con pimiento del cristal, una de las novedades de Jesús Sánchez
El Cenador de Amós, el restaurante que regenta Jesús Sánchez en la localidad de Villaverde de Pontones (Cantabria), celebra este año su XX aniversario. Perfeccionista, imaginativo y tenaz, este cocinero ha sabido elevar la gastronomía cántabra a sus más altas cotas a golpe de esfuerzo y…
Se ofrece camarero con experiencia en Barcelona
Se ofrece para trabajar camarero profesional, de 53 años, en Barcelona. Con amplia experiencia, trabajador y responsable. Urge trabajar. Anuncio recogido vía Twitter. Respuestas por favor a @elvilosa por la misma vía.
Aquadeus, el agua mineral de altos vuelos
Aquadeus, empresa embotelladora de agua mineral perteneciente al Grupo Fuertes, ha firmado un contrato de comercialización con una empresa de restauración que posibilita que el agua Aquadeus se sirva en los vuelos nacionales de compañías como Vueling, Spanair, Air Europa, Air Berlín, Air France o…
Fast Chef Elite, la freidora profesional que no produce humos ni olores, ni mezcla sabores
Qualityfry, firma española especializada en máquinas automáticas de fritura, revoluciona el mundo de las freidoras profesionales con Fast Chef Elite, una máquina cuya característica principal es que no produce humos ni olores ni mezcla sabores. Todo ello con una gran capacidad y rapidez de fritura, de…
