Naturhouse compra el hotel Las Dunas para ofrecer servicios de salud de lujo
El Grupo Kiluva, propietario de la red de tiendas de dietética Naturhouse, ha comprado el hotel Las Dunas de Estepona (Málaga), de cinco estrellas y cerrado desde 2010. Kiliva inicia así un nuevo modelo de negocio que ofrecerá servicios de salud a clientes con un alto poder…
Bebidas y artículos de limpieza e higiene, lo más comprado en horeca
Las bebidas alcohólicas y no alcohólicas y los artículos de limpieza e higiene, imprescindibles en el mantenimiento de los locales, lideran el ranking de los productos más comprados en el sector horeca español. Así se desprende del estudio sobre “Hábitos de aprovisionamiento en horeca”, que ha elaborado…
Cómo franquiciar mi empresa: seminarios de Tormo para futuros franquiciadores
La consultora Tormo Franchise Consulting presenta su calendario de seminarios “Cómo franquiciar mi empresa” para los tres últimos meses del año. Como novedad, más fechas, más ciudades y un formato adaptado a las necesidades actuales, para dar respuesta a la creciente demanda de franquicias. Estos…
Shots, gins con color, vodka-tonic y otras nuevas tendencias en coctelería
No parece haber crisis para un sector cada vez más dinámico y en auge como es el de la coctelería. Al continuo lanzamiento de destilados premium se unen las nuevas formas de combinarlos. Entre las novedades destacan los shots (o medios gin.tonics), las ginebras de…
Un verano desigual para los hoteles españoles, que no mejoran su rentabilidad
La campaña de verano ha resultado desigual en los hoteles españoles: ha sido positiva en las zonas de sol y playa, beneficiadas por el aumento de turistas extranjeros, pero no ha ocurrido lo mismo en la España interior, por el descenso del turismo doméstico. La rentabilidad hotelera…
La nueva etapa de Aspen tras el fichaje de Joaquín Felipe
Nuevos aires en Aspen, el que fuera el primer restaurante de la plaza de La Moraleja (Madrid). Ha ampliado su cocina, realizada por Flores Valles, mientras que el equipo de Acero, de Joaquín Torres, se ha encargado de la reforma de la sala. También fichado…
Consejos para la gestión sostenible del agua en los hoteles
Aqualogy y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) han creado una Guía de recomendaciones para la gestión sostenible del agua en los hoteles. Una publicación útil que pretende ayudar al hotel en la gestión eficiente y sostenible de los recursos. “En hoteles y otras instalaciones turísticas de…
Ciudad Real, la ciudad más barata para el viajero; Barcelona, la más cara
Ciudad Real es la ciudad española más económica para los viajeros españoles, seguida de Castellón y de Teruel. En el otro extremo del ranking las ciudades más caras son Barcelona e Ibiza, por este orden. Estas son las conclusiones del índice de precios TripIndex Ciudades Españolas…
Una de cada dos hoteleras inscritas en Interihotel planea hacer reformas
El traslado a Barcelona está dando buenos frutos a Interihotel. A falta más de mes y medio para la celebración de este marketplace de decoración hotelera, los datos de registro de visitantes demuestran el alto valor aportado al sector: una de cada dos de las empresas…
Personalizar la mantelería: una forma de diferenciar al restaurante
En la hostelería la personalización de la mantelería es un elemento clave en la manera que tienen los diferentes establecimientos de diferenciarse de su entorno. Hay múltiples opciones para hacerlo, y Resuinsa ofrece todas ellas para conseguir ese producto único que distingue a cada establecimiento. Así,…
Las tendencias globales en restauración: lo mejor del Congreso Horeca de Aecoc (y 2)
Continuamos con el repaso a las nuevas tendencias que se están dando en restauración según el análisis que realizó el experto Arjan de Boer, fundador de Shoot My Food, en el XI Congreso Horeca de Aecoc. La «feminización» de la oferta, el ritual, la iconización, la «casualización»,…
Primera estrella Michelin para Ametsa, el restaurante de Arzak en Londres
La Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2014 se lanza el 4 de octubre, aunque ya se ha desvelado su palmarés. Entre las novedades destaca la primera estrella que consigue Ametsa, el restaurante de los Arzak en Londres; un espaldarazo, sin duda, a la…
Derby, mejor cadena urbana según el estudio Mistery Guest de SGS
Los hoteles de la cadena Derby Hotels Collection (DHC) han obtenido la mejor puntuación como cadena urbana en España según el estudio comparativo realizado por la empresa de verificación SGS en 200 hoteles nacionales e internacionales. Para realizarlo, durante dos años una serie de «clientes…
Mozzarella, burrata, ricotta… en 48 horas en cualquier local de España
La madrileña Fattoria Bianca Italia ofrece mozzarella, burrata, ricotta y stracciatella frescas, disponibles para restaurantes, tiendas y cáterings en tan solo 48 horas, y por un pedido mínimo de 3 kilos, en cualquier punto de España. Hasta ahora no era fácil disfrutar en cualquier establecimiento…
Tecnología turística: las tendencias que se han visto en #TravelTrends Benidorm
Los expertos que han participado en la jornada #TravelTrends Benidorm coinciden en la necesidad de que la tecnología responda en el sector turístico no sólo a las necesidades de gestión, sino también a crear experiencias únicas y diferenciadas para el cliente. «Para aumentar la competitividad…
