Los aspirantes al premio Promesas de la alta cocina compiten en Facebook
La organización del premio Promesas de la alta cocina que organiza la escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid ha publicado en su página oficial de Facebook las vídeo-recetas de los aspirantes a la primera edición del galardón. En esta fase, los candidatos compiten por…
Sartén antiadherente de hierro natural
La firma francesa De Buyer presenta Mineral B element, una sartén 99% de hierro material 100% natural. Robusta y perfecta para un uso profesional, esta sartén está revestida de cera de abeja natural que aporta una protección natural anti-oxidación. Las moléculas de hierro que…
Nuevos aceites para hostelería presentados en Gourmets
El XXVII Salón de Gourmets,celebrado en Ifema (Madrid) del 8 al 11 de abril, mostró interesantes novedades en alimentos de calidad, y muchos de ellos específicos para el sector hostelero. Profesional Horeca estuvo allí y ha realizado esta pequeña selección de aceites, que incluye desde…
Tallos dulces y salados: panes rústicos para pinchos y montaditos
Los Tallos decla firma Berlys son pequeños panes rústicos de formato estrecho y alargado, corteza fina y suave, realizados con ingredientes seleccionados. Se presentan en cuatro variedades dulces y saladas, ya horneadas al 90%. En hostelería y restauración, por su aspecto y composición, son variedades…
El gasto en los establecimientos de hostelería cae un 4,1% en 2012
Los españoles redujeron un 4,1% su gasto en los establecimientos de hostelería durante el año 2012, según revela el análisis del consumo alimentario realizado en España fuera de casa realizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Este ha presentado dos estudios sobre consumo…
Descuentos del 50% en más de 300 restaurantes de Madrid con Eltenedor.es
Tras el éxito de la primera edición, la campaña ‘eltenedor.es Te Guía’ regresa a Madrid del 25 de abril al 5 de mayo con una promoción exclusiva del -50% en carta. en más de 300 restaurantes. Para beneficiarse de estas ofertas sólo hay que reservar on-line, de manera totalmente gratuita,…
El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca (editado por Roca Llibres en colaboración con Librooks) se presenta como ‘la obra definitiva» del restaurante de los hermanos Roca en Girona, que con 3 estrellas Michelin se considera actualmente el mejor de nuestro país y el segundo mejor restaurante del mundo según…
Nace la Selección Española de Cocina Profesional, "la Roja de la cocina"
«La Roja» no se sólo la selección nacional de fútbol; también hay una «Roja»… de cocineros. El madrileño Mercado de San Miguel acogía hace unos días ayer la presentación oficial de la Selección Española de Cocina Profesional, una organización que nace para difundir y representar…
La comida rápida sigue creciendo, con las hamburgueserías a la cabeza
La comida rápida sigue resistiendo a la crisis en nuestro país, pese al descenso del consumo en los hogares. La facturación del sector registró un aumento del 1% en 2012, superando los 2.700 millones de euros. Y ello gracias a su ventaja competitiva: el precio,…
Arroces y parrilla en El Pantalán, en Santander
Recientemente abría sus puertas, junto a la Bahía de Santander, El Pantalán, el nuevo restaurante del chef Bruno Arrarte especializado en arroces y parrilla, y basado en productos locales y de temporada. Una arrocería cantábrica de interiorismo blanco y fresco… El santanderino Bruno Arrarte ha…
El Sallés Hotel & Spa Cala del Pi estrena la primera Suite Margarita Bonita de cinco estrellas
La primera Suite Margarita Bonita de cinco estrellas abre sus puertas en la planta baja del Sallés Hotel & Spa Cala del Pi, situado en la localidad gerundense de Platja d’Aro. Se trata de una habitación para escapadas románticas, un gran espacio abierto con mobiliario…
Un Bacchus de Oro para Ysios Edición Limitada 2007
Desde su lanzamiento, Ysios Reserva Edición Limitada 2007, elaborado en Bodegas Ysios (Laguardia, Rioja Alavesa), no ha parado de recibir galardones. El más reciente ha sido el Bacchus de Oro en la última edición de los prestigiosos Premios Bacchus, concurso internacional al cual se presentaron más…
Paco Morales se va a Córdoba, mientras el hotel Ferrero sigue abierto
“Paco Morales deja el hotel Ferrero, que cierra sus puertas y se va a Córdoba”. La noticia saltaba a los medios a finales de marzo, ya que la había dado el propio cocinero en las redes sociales. “Tras 14 años fuera vuelvo a mi tierra”,…
Duchas de formas más cúbicas y modernas
Ideal Standard, firma especializada en baños de diseño, presenta el nuevo programa de ducha Ideal Rain Cube, una ampliación de la serie Ideal Rain con las nuevas tendencias de diseño de formas mucho más cúbicas y modernas, perfectas para el baño del hotel actual. Esta…
Compra colectiva o cupones descuento: ¿todo ventajas para la hostelería?
Compra colectiva, cupones descuento, vales, planes, venta flash… llámese como se llame, son ya toda una revolución en la experiencia de compra on-line y han venido para quedarse. En la hostelería los usan desde el local de fast food hasta el restaurante con estrella Michelin;…
